Carnea de venison - beneficii și rău pentru sănătate

Venisonul este o delicatesă delicioasă și neobișnuită pe care numai gurmanții adevărați o pot aprecia. Carnea de cerb este destul de dură, deci necesită abilități speciale de decapare și gătit. Căprioarele mănâncă numai produse ecologice - mușchi, arbuști și licheni. Din această cauză, o cantitate uriașă de acid linoleic este produs în corpul animalului, care protejează o persoană de cancerigeni și alte substanțe dăunătoare. Surprinzător, în timpul tratamentului termic, venonul nu își pierde dimensiunea inițială, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc și alte tipuri de carne. Carnea de cerb este foarte frecventă în rândul locuitorilor din regiunile nordice ale Rusiei. În acest articol veți afla despre proprietățile benefice ale venisonului și veți face cunoștință cu contraindicațiile pentru utilizarea acestui produs.

Proprietăți utile ale venonului

Venisonul este un produs proteic excelent, dar maximul proprietăților sale utile este păstrat doar în carnea unui animal tânăr. Carnea de cerb, care nu are nici măcar șase luni, este destul de moale și suplă, carnea adulților este mai rigidă. Venison are o culoare roșu închis, acest fel de carne este considerat vânat roșu. Astăzi, cârnații și cârnații sunt gătite comercial din venison. Este mai bine să nu păstrați carne mult timp - chiar și în congelator, începe să își piardă proprietățile benefice după câteva săptămâni.

Compoziția venisonului este izbitoare în diversitatea sa. Carnea conține acizi grași, o cantitate uriașă de proteine, vitamine - E, K, PP, B1-B12. Conținutul de calorii al produsului este destul de scăzut, venisonul poate fi considerat carne dietetică. Carnea conține și oligoelemente - fier, cupru, seleniu, mangan, zinc, magneziu, potasiu, sodiu, calciu și fosfor. Este o compoziție atât de bogată, care face din venison un produs incredibil de gustos și sănătos pentru oameni.

Toată lumea știe că principala dietă de căprioare este lichenul. Dar nu toată lumea știe că licenul elimină perfect paraziții din organism. Aceasta înseamnă că cerbii nu suferă aproape niciodată de viermi și de alte viețuitoare. Adică venisonul nu necesită un tratament termic minuțios, ceea ce înseamnă că această carne poate fi folosită activ în prepararea mâncărurilor cu un produs brut - de exemplu, sushi sau rulouri.

Venisonul are multe proteine, care sunt perfect absorbite. Acest lucru face carnea indispensabilă sportivilor.

Carnea practic nu conține grăsimi, este destul de redusă în calorii. De aceea, venisonul este inclus în dieta doamnelor slăbitoare.

Venison elimină din organism cancerigeni, metale grele, toxine și toxine. Consumul regulat de venină întărește sistemul imunitar, activează apărările organismului în lupta împotriva virusurilor, bacteriilor, paraziților, infecțiilor și ciupercilor.

Faptul dovedit de mult timp că venonul împiedică creșterea și dezvoltarea tumorilor canceroase. Nu va fi posibil să faceți față complet bolii, dar este foarte posibil să suprimați răspândirea metastazelor.

Carnea conține antioxidanți care opresc procesul de îmbătrânire a pielii.

Venisonul reduce colesterolul din sânge, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Carnea de cerb contribuie la producerea de enzime alimentare, ceea ce facilitează asimilarea produsului. În plus, mâncărurile cu venison trezesc perfect pofta de mâncare, cu siguranță sunt administrate pacienților după operații, boli infecțioase etc.

Vitaminele B întăresc pereții fibrelor nervoase, fac o persoană mai rezistentă la factorii iritanți externi.

Venisonul crește perfect hemoglobina, aceasta este o prevenire puternică a anemiei cu deficit de fier.

Venisonul conține o cantitate mare de vitamina B1, ceea ce crește tonul corpului.Dacă mănânci mâncăruri cu venison cel puțin o dată pe săptămână, poți face față insomniei, îmbunătăți apetitul și activezi activitatea creierului.

Venisonul protejează organismul de efectele nocive ale nicotinei, alcoolului și medicamentelor potențiale.

Venisonul este sigur și chiar recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării. Mulți medici recomandă femeilor să mănânce carne după naștere pentru a evita complicațiile. La urma urmei, venisonul stimulează producerea de sânge, care este important pentru pierderea severă de sânge.

Popoarele din nord cred că venisonul este foarte benefic pentru bărbați, deoarece carnea stimulează producerea de testosteron, îmbunătățește erecția și este un afrodisiac natural și sigur.

Din carnea de cerb se obține o pulbere, care este utilizată activ în scopuri cosmetice. Pe baza materiilor prime, pe scară industrială sunt preparate diferite substanțe anti-îmbătrânire și solare, care hrănesc pielea și o protejează de radiațiile ultraviolete.

Dacă aveți posibilitatea de a mânca carne de cerb - nu neglijați în niciun caz această oportunitate. Includeți acest produs în dieta dvs. și foarte curând veți observa îmbunătățiri ale funcționării propriului corp.

beneficiile și prejudiciile năprasnului

Contraindicatii venison

Pentru a scăpa de mirosul caracteristic de carne și a face produsul mai moale și mai fraged, carnea este murată mult timp - cel puțin 24 de ore. Tăiați carnea în bucăți mici, astfel încât să fie complet saturată. Cea mai bună rețetă de marinată este oțetul, uleiul de măsline, ceapa tocată, usturoiul, oregano și busuiocul. După aceea, coaceți carnea la cuptor sau fierbeți la foc mic timp de 2-3 ore. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare incredibil de gustos, sănătos și parfumat, care va atrage cu siguranță casa ta!

Video: mâncare originală de venison