Beneficii pentru sănătate și vătămări ale coșilor cu cuscus

Cuscusul este o cereală de grâu și vasul cu același nume, distribuit în întreaga lume. Inițial, cuscusul a fost principala sursă de hrană în țări precum Siria, Algeria, Maroc, Libia, Tunisia. Mai departe, delicatesa a început să se răspândească în Franța, Italia, Israel. Recent, cerealele și-au câștigat popularitatea în Rusia. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este considerat foarte util, iar valoarea nutritivă ridicată a produsului permite utilizarea cuscusului în dietă.

De fapt, cuscusul este prelucrat cu semințe într-un mod special. Presărați semolă cu apă, astfel încât boabele mici să se rostogolească în particule mai mari. După aceea, compoziția este uscată și cernută. Particule mari de semolă lipicioasă sunt tamponate și modelate, iar astfel rezultă cuscusul. Surprinzător, atunci când gătiți, cerealele rezultate practic nu fierb, rămânând întregi și estetice. Pulberea de semolă rămasă după cernere este din nou pulverizată cu apă și aceasta se repetă din când în când până când toată semolina se transformă în cuscus. Astăzi, cuscusul nu se fabrică aproape niciodată din cereale, altele decât semolina. Dar inițial produsul a fost făcut din mei. Doamnele din întreaga lume adoră cuscusul pentru gustul, aroma, structura sa unică. În plus, produsul este preparat foarte rapid, în doar 5 minute. Nu este aceasta o soluție ideală dacă oaspeții sunt deja la ușă? În acest articol, vom vorbi despre proprietățile benefice ale cuscusului, vă vom spune cum să-l gătiți corect și cine ar trebui să refuze un astfel de fel de mâncare.

Proprietăți utile ale cuscusului

Cuscusul conține multe oligoelemente - magneziu, cupru, potasiu, fosfor, zinc, fier, mangan. În plus, cerealele conțin întreaga paletă de vitamine B. Acest lucru face ca cerealele să fie nu numai gustoase, ci și incredibil de utile pentru organism.

Un număr mare de vitamine B face produsul indispensabil pentru sănătatea sistemului nervos. Consumul regulat de cuscus vă permite să scăpați de insomnie, stres, anxietate, depresie. Nu uitați că vitamina B se pierde în timpul tratamentului termic prelungit, ceea ce înseamnă că este cel mai util pentru cerealele cu abur.

Cuscusul conține o mulțime de carbohidrați cu un indice glicemic mediu. Acest lucru înseamnă că produsul este o sursă excelentă de glucoză pentru pacienții cu diabet. Însă nu vă implicați în couscous cu acest diagnostic, asigurați-vă că consultați un medic.

Conținutul ridicat de potasiu face ca cerealele să fie bune pentru inimă. În plus, cuscusul scade eficient colesterolul din sânge.

Cuscusul conține cupru, care este foarte util pentru corpul feminin. În primul rând, o cantitate suficientă de cupru stimulează producerea de melanină, care protejează părul de aspectul prematur al părului gri. În al doilea rând, cuprul stimulează producerea de hormoni sexuali feminini. În al treilea rând, cuscusul are grijă de starea pielii, vitamina B9 favorizează procesele de regenerare a celulelor.

Cuscusul luptă împotriva anemiei - crește nivelul hemoglobinei din sânge.

Crupul este foarte util pentru tractul gastro-intestinal, combate eficient constipația, îmbunătățește motilitatea intestinală. În același timp, cuscusul poate fi utilizat împotriva diareei, este un aliment excelent pentru alimentație. Cuscusul absoarbe toxinele și le elimină din organism în mod natural.

Cuscusul merită cu siguranță în dieta dvs. dacă luptați în mod constant în exces. Valoarea nutrițională ridicată și indicele glicemic scăzut al produsului permit să fie saturate chiar și o cantitate mică de cuscus. În plus, după o astfel de masă nu veți avea foame în curând.Și cuscusul normalizează procesele de apă-sare, ceea ce vă permite să scăpați de edem și excesul de lichid din organism. Cerealele conțin fibre, care nu numai că curăță intestinele de toxine și toxine, dar, de asemenea, inhibă producerea hormonului ghrelin și este cel care dă organismului un semnal de foame. Adică mănânci cuscus și nu mai simți foamea, nu supraalimentați.

Cuscusul este foarte util pentru persoanele implicate în muncă mintală. Aportul regulat de cereale crește concentrația, atenția și gândirea analitică.

Crupul este foarte util pentru starea generală a organismului. După o lună de consum regulat al produsului, veți observa că sistemul imunitar s-a îmbunătățit, tonul general al corpului a crescut, nu mai simțiți o senzație constantă de oboseală și nemulțumire. Datorită valorii sale nutritive ridicate, terci de cuscus este recomandat copiilor, vârstnicilor, pacienților după boli infecțioase grave. Astfel de feluri de mâncare permit corpului să câștige forță și să se recupereze mult mai repede.

Cuscusul este util mai ales femeilor însărcinate, deoarece există o mulțime de acizi nucleici, al căror consum regulat reduce riscul de malformații fetale.

Este incredibil cât de util și de valoros poate fi această cereală de peste mări. Cu toate acestea, în lupta pentru o dietă sănătoasă, nu uitați să vă familiarizați cu unele contraindicații.

Cuscusul dăunător sau pentru care cerealele sunt contraindicate

În țara noastră, cuscusul și-a obținut distribuția relativ recent, pentru noi, hrișca, orezul, fulgii de ovăz etc. sunt mai apropiate. De aceea, nu trebuie să folosiți un produs necunoscut organismului fără să știți despre principalele sale contraindicații.

Uneori, crupul poate provoca intoleranță individuală și poate provoca reacții alergice sub formă de erupții cutanate, indigestie și dureri abdominale. Prin urmare, dacă decideți să încercați cuscusul pentru prima dată, începeți cu porții mici.

Există diverse dispute cu privire la beneficiile și prejudiciile cuscusului pentru diabetici. Pe de o parte, este o sursă excelentă de carbohidrați și glucoză, care este păstrată în sânge mult timp. Pe de altă parte, consumul frecvent de cuscus poate agrava boala. Dacă doriți să utilizați cuscus pentru diabet, discutați cu medicul dumneavoastră despre ratele de consum acceptabile pentru acest produs.

Dacă vrei să slăbești cu ajutorul unui cuscus, nu ar trebui să mănânci cereale până la groapă, este destul de bogat în calorii. Chiar și o cantitate mică de cereale vă va oferi sațietate și ușurință în același timp. Nu combinați cerealele cu alte produse carbohidrați - cartofi, paste, orez. Este mai bine să adăugați fructe de mare, pește, legume etc. în couscous.

Amintiți-vă că cuscusul este un produs de prelucrare a grâului care conține gluten. Persoanele cu boală celiacă, consumă cuscus este strict contraindicat.

Când alegeți un produs, acordați atenție compoziției acestuia. Nu trebuie indicate decât cereale și apă, fără aditivi, conservanți sau arome. Când este sigilat într-un loc răcoros și uscat, cuscusul își poate păstra calitățile utile și de bun gust mai mult de șase luni.

Cum să gătești cuscus

Cuscusul pentru mulți rezidenți din Magreb este principalul aliment. În aceste țări, cerealele sunt gătite aproape în fiecare zi, schimbând sosuri, aditivi și mirodenii. Cuscusul este mereu prezent la masa festivă. Un fel de mâncare de nuntă foarte popular este cuscusul cu miel, care este servit cu năut, ouă fierte și stafide. Cuscusul poate fi un desert, este preparat cu semințe de rodie, curmale, migdale și halva de susan. Încercați și mâncăruri extraordinare de cuscus uimitor!

Video: cuscus - beneficii și prejudicii