Beneficiile și prejudiciile laptelui de unt pentru sănătatea organismului

Știi să prepari unt natural? Procesul este destul de laborios, dar interesant. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aproximativ doi litri de smântână de casă grasă, care ar trebui să fie șoptit timp îndelungat cu ajutorul unui blender sau mixer. La scară industrială, această funcție este îndeplinită de fabrica de ulei. În primul rând, smântâna se lichefiază, apoi începe să se spumă. Dacă pregătiți crema de unt pentru o prăjitură, aceasta poate fi oprită. Dar, întrucât pregătim untul, smântâna trebuie bătută mai mult timp. La 15-20 de minute după începerea procesului, pe suprafață vor începe să apară mici bucăți galbene, care se lipesc treptat și formează bucăți întregi de unt.

Dar nu ne interesează uleiul în sine, ci laptele de unt, care rămâne în bucate. Laptele (sau untul) este zerul care rămâne după primirea untului. Lichidul de lapte are o aromă dulce caracteristică - este adesea folosit pentru coacere. Pe maiaua de unt, clătitele și biscuiții sunt incredibil de aerisite și luxuriante. Dar fructele de măceș sunt apreciate nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale benefice. În acest articol vom vorbi despre modul în care este utilă laptele cu unt, dacă are contraindicații și cum să îl prepari și să îl folosești corect.

Proprietăți utile ale laptelui de lapte

Compoziția de lapte de unt este foarte bogată - conține vitamine A, D, C, PP, E, precum și un grup aproape complet de vitamine B. Untul conține o mulțime de oligoelemente - calciu, fosfor, magneziu, iod, fier, mangan, zinc etc. . În plus, produsul conține grăsimi și fosfolipide. Conținutul caloric al laptelui de unt este foarte mic, băutura este considerată dietetică. Cu toate acestea, dă organismului multă putere și energie, în unele cazuri, laptele de lapte este folosit ca băutură energetică. Acordați atenție faptului că există vânză de lapte condensat la vânzare - i se adaugă zahăr, valoarea calorică a unui astfel de produs este mult mai mare. Laptele de unt are un efect benefic asupra întregului organism.

Un număr mare de fosfolipide restabilește celulele deteriorate ale organismului, promovează regenerarea rapidă a țesuturilor, crește coagularea sângelui.

Laptele de lapte este foarte util pentru pierderea in greutate - este un produs nutritiv si cu putine calorii. Cu un consum regulat de lapte de unt, veți observa că procesele metabolice din organism sunt accelerate. Untul este perfect pentru a mânca într-o zi de descărcare - nu veți simți foame.

Utilizarea pe termen lung a laptelui de lapte ajută la scăderea colesterolului din sânge.

Un număr mare de vitamine B asigură alimentația necesară a fibrelor nervoase, laptele de lapte este foarte util pentru sistemul nervos. Odată cu consumul regulat al produsului, veți observa că este mai bine să adormiți, să scăpați de insomnie, să deveniți mai puțin nervoși.

Laptele mărește crește rezistența organismului la virusuri și bacterii.

Un pahar de lapte măcinat crește creierul și activitatea fizică, îmbunătățește starea de spirit, trezește spiritele bune.

Laptele de lapte este foarte util pentru ficat - îl restabilește după expunerea prelungită la alcool sau la medicamente și ajută la reabilitarea hepatitei.

Laptele de mălai este adesea folosit în cosmetologie - este clătit cu păr, iar măștile și loțiunile faciale sunt preparate pe baza de lapte de unt. Produsul întărește perfect părul, face pielea moale și catifelată. Laptele de unt este util în special pentru pielea grasă - ameliorează inflamația, usucă ușor și normalizează glandele sebacee.

Produsul îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.

Un conținut ridicat de calciu afectează dinții, părul și unghiile - devin mai puternici și mai frumoși. În plus, este o prevenție excelentă a osteoporozei.

Laptele de lapte obișnuia să fie considerat un produs prelucrat, în cel mai bun caz, acesta a fost adăugat la produsele coapte.Astăzi, laptele de unt este un produs lactat valoros, care schimbă activ și plăcește clienții cu gustul său. Dar, ca orice produs din lapte acru, laptele de unt are o serie de contraindicații de utilizat.

Harm Buttermilk, sau Cine nu ar trebui să bea ser

Compoziția de lapte de unt este destul de agresivă pentru pereții stomacului, mai ales dacă beți ser pe stomacul gol. Prin urmare, persoanele cu boli gastro-intestinale (gastrită, ulcer, colită) trebuie să renunțe la ser. Laptele de lapte este, de asemenea, contraindicat la pacienții cu intoleranță la lactoză. Ca orice alt produs lactat, laptele de unt conține o cantitate mare de lactoză. Cu diaree și indigestie, laptele de lapte ar trebui, de asemenea, să se abțină, poate crește fermentația în intestine. Dar cu constipația, un produs lactat va ajuta la rezolvarea rapidă și blândă a problemei. Nu este recomandat să mâncați lapte fermentat cu unt - acesta va provoca flatulență severă. De asemenea, nu uitați că o persoană poate prezenta intoleranță individuală la orice produs, care se manifestă prin greață, erupții cutanate, vărsături, indigestie etc. Când apar aceste simptome, laptele de lapte trebuie exclus din dietă.

Cum se consumă lapte de unt

Este foarte util să bei compoziția gata pregătită, astfel încât să obții cele mai valoroase și nutritive proprietăți. Dar uneori din lapte de unt puteți găti ceva mai delicios.

Cel mai adesea, laptele de unt este folosit ca bază pentru aluatul în plăcintele de copt, brioșele, clătitele, scurtăturile, clătitele etc. Datorită laptelui de unt, produsele coapte sunt incredibil de aerisite și respirabile.

În Australia, untul este preparat din lapte de unt, care se remarcă prin gustul său delicat și baza dietetică.

La lapte de unt se adaugă diferite sucuri și bacterii benefice, ele obțin un produs lactat foarte gustos precum laptele copt fermentat.

Bateți laptele de unt cu zeama de lămâie, albușurile de ou și uleiul de măsline, adăugați condimente și obțineți o maioneză bogată de casă pentru salatele.

Untul se folosește și pentru prepararea okroshka - gustul unui fel de mâncare rece îi va încânta cu siguranță pe oaspeții tăi!

Mănâncă lapte de unt pentru a vă încânta cu un produs neobișnuit de lapte fermentat și pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Amintiți-vă însă că numai laptele proaspăt de unt este util, după înghețare sau tratament termic, produsul își pierde proprietățile valoroase.

Video: de ce laptele de lapte este bun