Beneficiile și prejudiciile făinii de dovleac. Cum să ia?

Faina de dovleac este produsă din semințele acestei plante. Prin urmare, are toate proprietățile lor benefice. Mexicul este considerat locul de naștere al acestui produs. În această țară, dovleacul este o componentă a atâtor mâncăruri. Această făină a devenit populară mai târziu în alte țări. Este vorba despre Japonia și Thailanda, precum și Brazilia. În lumea antică, dovleacul era folosit pentru tratarea multor boli. Acest lucru a fost frecvent întâlnit în America de Sud și Egipt.

Compoziția produsului

1. Compoziția chimică a făinii de dovleac este bogată în minerale necesare pentru ca organismul uman să funcționeze corect. Acestea sunt potasiu, magneziu, zinc, fosfor și altele.
2. În plus, conține multe vitamine: C, A, K, B3.
3. Acest produs conține acid alfa-linoleic, care a câștigat recent popularitate datorită promovării active a unei diete sănătoase. Uleiul de krill este, de asemenea, bogat în acest acid. Dacă utilizați aceste două produse împreună, puteți obține echilibrul perfect dintre omega-3 și omega-6.

Faina din semintele de dovleac este fara gluten, nu contine soia. Datorită acestui fapt, utilizarea sa este sigură pentru oameni. Vegetarienii și mâncătorii în stare crudă mănâncă preparate din această făină, înlocuind produsele proteice de origine animală. Proteina din acest produs este de aproximativ 40%. Aproximativ 305 kcal la 100 g de făină.

Proprietăți de vindecare

1. În medicina tradițională, acest produs este răspândit. Ajută la combaterea alergiilor, întărește sistemul imunitar, susține rezistența organismului în ansamblu, combate celulele canceroase.
2. În plus, ucide bacteriile și paraziții patogeni, ameliorează inflamația și tonifică mușchiul cardiac.
3. Persoanele în vârstă suferă adesea de osteoporoză. Faina de dovleac îi va ajuta să facă față acestei probleme. Datorită conținutului de zinc, țesutul osos devine mai dens.
4. Cei care mănâncă această făină au mai puțin șanse să obțină urolitiaza.
5. Cu artrita, acest produs va fi de asemenea de mare ajutor. Chiar și reprezentanții medicinii tradiționale au recunoscut proprietățile antiinflamatoare ale produsului.
6. Cu utilizarea regulată a făinii de dovleac la om, fondul hormonal se normalizează. Acest lucru este observat atât la femei, cât și la bărbați.
7. Pe lângă tratamentul și prevenirea bolilor, făina are un efect pozitiv asupra stării de spirit. O persoană se simte mai bine. Unii clasifică făina drept afrodisiace naturale.
8. În plus, grăbește metabolismul, de aceea este recomandat pentru utilizarea persoanelor care doresc să scape de excesul de grăsime corporală. Dacă o persoană este pe o dietă bazată pe excluderea carbohidraților, făina de dovleac va fi o adevărată descoperire, deoarece are o mulțime de proteine ​​de înaltă calitate.
9. L-triptofanul antidepresiv conținut în compoziție ajută la îmbunătățirea somnului și stării de spirit. Dacă suferiți de insomnie, mâncați niște făină de dovleac.
10. În adolescență, de multe ori există probleme cu pielea feței, apare acneea. Aici va beneficia și făina din semințe de dovleac.
11. Folosirea acestuia cu moderație va ajuta să faceți față tulburărilor intestinale.
12. Vindecătorii recomandă consumul de făină persoanelor cu probleme cardiace. Acest lucru se datorează conținutului de fitosteroli. Produsul previne formarea plăcilor aterosclerotice și scade colesterolul. Prin conținutul de fitosteroli, știința a recunoscut semințele de dovleac drept unul dintre lideri. Pe lângă semințele de dovleac, semințele și nucile multor alte plante sunt bogate în aceste componente.
13. Produsul este indispensabil pacienților cu diabet. Studiile științifice au arătat că zahărul din sânge se normalizează la persoanele care folosesc semințe de dovleac sau făină din ele. Pentru un efect mai bun, se recomandă combinarea acesteia cu făina din semințele de in.
14. Este deosebit de important pentru bărbați să mănânce feluri de mâncare cu făină de dovleac, deoarece acest lucru ajută la evitarea multor probleme cu prostata. Cucurbina conținută în produs o face indispensabilă în lupta împotriva diferiților paraziți din organism.

Cum se folosește făina de dovleac cu beneficii pentru sănătate?

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor, produsul este utilizat pentru stres emoțional, epuizare și imunitate scăzută în sezonul rece. Primăvara va ajuta la compensarea lipsei de vitamine din organism.

Se dizolvă mai multe lingurițe de pulbere în orice produs din lapte fermentat. Luați acest amestec timp de câteva săptămâni. Cursul tratamentului poate fi repetat de mai multe ori pe parcursul anului. De asemenea, este util să adăugați făină în produse de patiserie. Mai mult decât atât, are un gust destul de plăcut, precum unul de nuci. De asemenea, este util să o adăugați la shake-urile proteice. Pentru a îmbogăți gustul unei farfurie sau salată, presărați vasul cu această pulbere. Veți face mâncarea nu numai mai originală, dar și crește beneficiile mâncărurilor. Poate fi orez, paste sau terci de porumb.

Nociv și efecte secundare

1. Nu folosiți produsul în cantități excesive. În caz contrar, sănătatea poate fi dăunată. Este posibil să apară flatulență crescută, constipație sau diaree. Supraalimentarea cu semințe de dovleac aduce același efect, dar în făină astfel de reacții adverse sunt mai puțin pronunțate datorită măcinării. Acest lucru se datorează faptului că un conținut ridicat de fibre alimentare activează microflora intestinală. Nutriția oamenilor moderni nu are un conținut ridicat de fibre, astfel încât intestinele reacționează în acest fel în acest fel.
2. Dacă suferiți de migrene persistente, eliminați alimentele din semințele de dovleac. Oamenii de știință susțin că sunt capabili să facă durerile de cap și mai puternice.
3. Păstrați produsul în stare proaspătă. În făina rancidă, acizii grași benefici se transformă în substanțe toxice care vor contribui la dezvoltarea bolilor periculoase.
4. Consultați un medic înainte de a mânca făină dacă suferiți de colecistită sau aveți calculi biliari.
5. O altă contraindicație este alergia la dovleac. Dar un astfel de fenomen nu este frecvent.

Cum să gătești tu făina de dovleac?

Dacă nu aveți încredere în producători, puteți găti acest produs singur. Veți fi sigur că este proaspăt și nu conține impurități dăunătoare. Beneficiile unei astfel de făini vor fi mai mari.

Pentru a face făină acasă, urmați aceste recomandări. Semințele de dovleac trebuie uscate într-un cuptor sau uscător special la temperatură scăzută. Nu trebuie să depășească 60 de grade, altfel vitaminele și multe substanțe utile se vor prăbuși pur și simplu. Este necesar să se usuce astfel încât semințele să fie reduse în greutate de mai multe ori. Folosiți un blender sau o mașină de tocat cafea pentru a macina semințele uscate. Este de dorit ca măcinarea să fie maximă. În procesul de măcinare, întrerupeți și controlați gradul său prin atingere. Apoi, făina rezultată trebuie cernută printr-o sită de mai multe ori. Se toarnă făina într-un recipient etanș și se păstrează la frigider timp de 2 luni.

Reteta de faina pe baza de pulpa

Pulpa este inferioară semințelor în beneficiile sale, dar avantajul său este conținutul de carotenoizi. Aceștia sunt antioxidanți naturali. Pulpa trebuie uscată, apoi zdrobită la o stare de făină. Mai întâi ridicați un dovleac copt. Cojiți și coajați fructele. Acest lucru se poate face cu un cuțit. Dacă fructele sunt mici, atunci va fi convenabil să folosiți un decojitor de cartofi. Tăiați fin pulpa și uscați la cuptor sau uscător. Focul din cuptor ar trebui să fie foarte slab. Așteptați ca pulpa să se usuce. Apoi tocați bucățile cu un blender sau combinați.

Depozitați într-un recipient bine închis într-un loc răcoros. Garniturile ies bine din acest produs. Faina de dovleac în acest caz ar trebui să reprezinte un sfert din total.

Care este mai bine - făina de grâu sau de dovleac?

Oamenii de știință au comparat faina de dovleac și grâu. După evaluarea proprietăților nutriționale, au ajuns la următorul rezultat. Semințele de dovleac măcinate au mult mai multe fibre și beta-caroten. Dar grâul este mai bogat în grăsimi și carbohidrați sănătoși. Dar principalul avantaj al făinii de dovleac este lipsa sa de gluten. Acest lucru este foarte important pentru pacienții care suferă de intoleranță la proteine ​​de grâu.

Din cele de mai sus, rezultă că un consum regulat și moderat al acestui produs în alimente poate ajuta să facă față multor boli periculoase, precum și să împiedice dezvoltarea acestora.

Video: beneficiile și prejudiciile dovlecilor pentru organism