Sosul de soia - beneficii și prejudicii pentru bărbați și femei

Timp de 10 ani, regele bucătăriei orientale - sosul de soia - a câștigat dragostea rușilor. Beneficiile și prejudiciile acesteia sunt studiate de mult în Asia. Însă, în țara noastră, până în prezent, există puțini experți în ceea ce privește valoarea și posibilele consecințe negative din consumul acesteia. Ne grăbim să umplem acest gol în cunoștințele voastre și vom spune cele mai cunoscute fapte astăzi.

Ce este sosul de soia dăunător

După cum știți, acest lichid are un gust pronunțat sărat. Și nu este un accident. Compoziția sosului de soia, întunecat sau deschis, conține o cantitate mare de sare obișnuită. Prin urmare, utilizarea sa ar trebui să fie limitată.

În general, sosul a fost inventat inițial ca un aditiv la felul principal de mâncare, parcă condimentează, umbrirea gustului. Compatrioții noștri au mers mai departe: o toarnă absolut peste tot și literalmente în litri. Nu este surprinzător că, ulterior, sunt așteptați astfel de „experți culinari”:

• gută
• hipertensiune
• atac de cord
• artrită
• artroza
• boli renale

Dar câte probleme pot aduce un aport nelimitat de sare? Dar asta nu este totul. Sosul de soia, preparat în conformitate cu toate regulile, conține o mulțime de proteine. Prin urmare, poate provoca o reacție alergică, în special la copii. Pediatrii sfătuiesc cu tărie împotriva adăugării de lichide brune la produsele alimentare pentru copii cu vârsta de cel puțin 5 ani.

Un alt pericol constă în prezența estrogenului. Hormonii beneficiază de femei, dar numai dacă nu sunt o viitoare mamă. Deoarece corpul unei femei însărcinate este deja umplut cu hormoni, iar supraabundența lor amenință copilul nenăscut cu diverse patologii cerebrale.

Din același motiv, nu abuzați sosul de soia pentru persoanele care au patologii în sistemul endocrin. În special, cu bolile glandei tiroide. Cine știe cum se comportă hormonii din organism?

Pentru ce este bun sosul de soia?

Conținutul ridicat de antioxidanți este apreciat în special. Aceste substanțe, descoperite de știință relativ recent, au adus deja omenirii multe momente plăcute. Datorită lor, corpul începe să îmbătrânească foarte târziu. Și toate organele funcționează aproape ca în tinerețe. În plus, numeroase teste de laborator ale diferitelor grupuri de oameni au arătat că utilizarea regulată competentă a sosului de soia reduce semnificativ riscul de cancer.

Efectul pozitiv al sosului de soia asupra corpului feminin este de remarcat. Datorită prezenței fitoestrogenilor naturali puternici:

• ridurile apar mai târziu
• menstruația dureroasă este mai ușor de tolerat
• risc redus de osteoporoză postclimatică
• simptomele menopauzei sunt netezite
• risc redus de cancer mamar
• menopauză în sine este mult mai ușor de transportat

Prin urmare, chiar și unii ginecologi recomandă cu tărie ca femeile de peste 35 de ani să înceapă să includă treptat în dieta lor o cantitate mică de sos de soia.

O proteină atât de importantă

Proteinele sunt o componentă esențială a nutriției umane. Fără ele, funcționarea normală a tuturor sistemelor corporale nu este posibilă. Ce să le fac persoanelor care sunt „premiate” de natură cu intoleranță individuală la proteinele animale? La urma urmei, organismul în sine nu reproduce astfel de substanțe. Trebuie să le primească din exterior, cu aport alimentar.

Sosul de soia va ajuta la rezolvarea parțială a acestei probleme. Într-adevăr, în ceea ce privește conținutul de proteine ​​din compoziție, acesta este al doilea numai pentru carne și ouă.Desigur, acest lucru nu înseamnă că această cunoaștere vă permite să începeți să smulgeți sosul în găleți. Dar, ca un pansament pentru mâncărurile principale, aceasta este destul de o opțiune.

Apropo, vegetarienii și veganii folosesc această caracteristică a sosului cu putere și principal. Care, după cum știți, nu obțineți suficiente proteine ​​cu alimentele. La urma urmei, rareori orice plantă se laudă cu un conținut atât de ridicat de substanță utilă.

Consiliul. Unii oameni au eliminat complet sarea din dieta lor, înlocuind-o cu sos de soia. Ei bine, cu siguranță nu au o deficiență de proteine ​​în organism.

Sos de soia pentru inimă și vasele de sânge

Studii independente recente au arătat că utilizarea regulată competentă a sosului de soia are un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular. De exemplu, doar câteva picături de condiment asiatic dau un impuls delicat circulației generale a sângelui. Mai mult, compoziția bogată de sos de soia afectează în mod favorabil:

• elasticitate vasculară
• puritatea lor din plăcile sclerotice
• întărirea sistemului vascular în ansamblu

Acesta este un indicator că utilizarea sosului de soia în alimente este o prevenire parțială a atacurilor de cord și a trombozei.

Nicăieri fără aminoacizi

Sportivii nu au ignorat sosul de soia. La urma urmei, ei știu că funcționarea normală a țesutului muscular și creșterea acestuia sunt imposibile fără aminoacizi. Alimentarea cu combustibil poate fi numită campioană în ceea ce privește conținutul lor.

Chiar și medicii recomandă utilizarea condimentului asiatic în mod regulat pentru persoanele cu epuizare severă și distrofie musculară. Pentru că în sine corpul uman nu știe să sintetizeze aminoacizii. Și fără ele, corpul pierde rapid masa musculară, îmbătrânește și începe să doară.

Cu toate acestea, sosul de soia este unul dintre alimentele cu cele mai puține calorii. Prin urmare, poate fi folosit în siguranță de către persoanele care urmează o figură, care stau pe o dietă sau se angajează într-un efort fizic puternic. Stratul de grăsime nu crește, iar țesutul muscular funcționează excelent.

Vitamine și minerale

Unele surse susțin că compoziția vitamin-minerală a sosului nu are efect asupra organismului uman. Să zicem, este prea puțin consumul de combustibil folosit pe zi. Înclinat să nu fie de acord cu această afirmație.

Fără îndoială, persoana obișnuită mănâncă puțin sos de soia pe zi. Dar dacă îl mănânci regulat, atunci organismul poate primi cantitatea necesară:

• Vitaminele B
• cupru
• Vitamina C
• zinc
• Vitamina A
• glandă

Trebuie să recunoașteți că, în cultura actuală a nutriției, chiar și miligrame nesemnificative de substanțe utile pot juca un rol important în activitatea întregului organism. Acest lucru este valabil mai ales în sezonul rece și la începutul primăverii, când nu există plante proaspete și majoritatea legumelor.

Fapte interesante

Datorită popularității crescute a sosului de soia la nivel mondial, multe falsuri ale acestui produs excepțional au apărut pe piață. De exemplu, producătorii fără scrupule profită de oameni ignoranți, strecurându-i un surogat sub pretextul unui produs natural. Pentru a nu introduce escroci în buzunar, căutați întotdeauna cuvântul „fermentat” pe ambalajul sosului de soia. Și amintiți-vă că un produs de calitate nu poate costa trei bănuți, vândut la fiecare colț.

Toată lumea știe că celebrul condiment asiatic are un gust foarte sărat. Cu toate acestea, în ceea ce privește sodiul, este inferior oricărui, chiar și a celei mai minunate sare. Acest lucru este foarte relevant în lumina dietelor fără sodiu. La urma urmei, unele persoane sunt sfătuite să limiteze aportul de sodiu din motive medicale stricte.

Și mai rar cineva reușește să își schimbe rapid obiceiurile alimentare. Prin urmare, sosul de soia vine la salvare. În el există puțin sodiu, dar gustul farfuriei rămâne sărat. Ce nu este mântuirea pentru iubitorii de glutonie?

Daunele indirecte din sosul de soia pot apărea din materiile prime din care a fost fabricat. Odată ajuns în presă, chiar și scandalul de soia a izbucnit. Acest lucru s-a întâmplat datorită conținutului ridicat de cancerigeni din sosul terminat.Da, și a fost obținut din soia modificată genomic, ceea ce nu adaugă utilitatea unui astfel de pansament.

Apropo, sosul de soia este recomandat pentru persoanele cu boli ale sistemului nervos. Conținutul ridicat de vitamine B contribuie la activitatea competentă a nervilor, ameliorează stările depresive și scapă de insomnie. Migrenele și durerile de cap vor ocoli și fanii pansamentului estic.

Revizuiește cu atenție flaconul în timp ce cumpărați. Chiar și un sos gros și întunecat ar trebui să fie absolut curat, fără impurități, sedimente și fulgi ciudați în partea de jos. Și citiți compoziția. Sosul natural de soia este păstrat perfect timp de aproximativ 2 ani, fără adăugarea de conservanți.

Iată un sos atât de uimitor de soia. Beneficiile și prejudiciile acestuia, ca orice produs, vor provoca dezbateri eterne. Sperăm că informațiile noastre vă vor aduce noi cunoștințe. Și să le folosești fără să-ți faci rău și gospodăriei tale este sarcina ta. Amintiți-vă, sosul nu este un aliment independent, ci doar un aditiv la acesta. Și nu te îmbolnăvi.

Video: ce se va întâmpla dacă bei mult sos de soia