Sos de guacamole de avocado: reteta

La prima vedere, termenul guacamole în sine poate părea oarecum de neînțeles și chiar misterios în natură. De fapt, nu există nimic neobișnuit în el. Acesta este doar un sos care a fost prezentat iubitorilor bucuriei gastronomice de către mexicani. Este preparat din avocado. Acest fruct de peste mări a încetat de mult să fie un fel de curiozitate și îl poți cumpăra în aproape orice supermarket. Este adevărat, în comparație cu alte fructe familiare tuturor, este oarecum scump.

Cu toate acestea, în ciuda prețului relativ ridicat, uneori este pur și simplu necesar să îl folosești în alimente, deoarece, fără îndoială, beneficiază organismul. Puteți prepara multe preparate delicioase din avocado, inclusiv sos guacamole. Apropo, în același Mexic pe o sare, acest sos este la fel de familiar ca maioneza noastră. Plăcile din acest fruct, inclusiv sosul, sunt foarte venerate de vegetarieni

Ce este un avocado?

În cea mai mare parte, este asemănător ca aspect cu o pere verde. Dar nu numai în această formă în natură se găsește acest fruct. Poate să pară ovală sau bilă. Perseusul american, care se referă la frunze verzi, care dă astfel de fructe. Face parte din familia de lauri. Adesea puteți auzi un alt nume pentru astfel de fructe. Unii le numesc pere de aligator.

Dacă vorbim despre pulpa fătului, atunci consistența acestuia este similară cu untul. Indienii au numit-o „ulei de pădure”. Culoarea pulpei cu o nuanță verde sau galben-verde. Fructele din centru conțin un os mare, dar nu îl puteți mânca. Conține substanțe toxice atât pentru oameni, cât și pentru animale. În exterior, fructele sunt acoperite cu pielea tare. Pentru a pregăti sosul, este necesar să folosiți doar fructe coapte, iar acestea îl pregătesc exclusiv din pulpă.

Compoziția produsului

Cei obișnuiți să numere calorii vor fi interesați de informațiile conform cărora 100 g de produs conțin 138 calorii. Cea mai mare parte este carbohidrați. Conțin 12,27 g la fiecare 100 g de pulpă de avocado. Puțin mai puțină grăsime și foarte puține proteine.

O gamă largă de avocado sunt substanțe vitaminice. Vitamina A. trebuie pusă în primul rând.conține 80 mcg. Aproximativ de două ori mai puțin conține vitamina B9, dar ocupă cu încredere a doua poziție. Alte vitamine sunt, de asemenea, prezente în cantități mici. Fructul de avocado are un set mineral bun. Sărurile de sodiu sunt detectate într-o cantitate de 306 mg. Potasiul și calciul sunt puțin mai mici. În anumite cantități, se găsesc și multe alte oligoelemente.

Beneficiile sosului

Lucrul pozitiv este că pentru gătitul sosului nu este nevoie de tratament termic. Prin urmare, toate substanțele utile din acesta sunt păstrate neschimbate. O caracteristică este absența zahărului și grăsimile dăunătoare pentru organism. Desigur, principalul beneficiu din farfurie aparține avocado în sine. Oamenii de știință mexicani au scris multe lucrări despre beneficiile acestui fruct. Nu este de mirare că este listat în Guinness Book of Records, iar motivul pentru aceasta a fost o îmbunătățire accentuată a organismului atunci când este utilizat.

Efectele pozitive pentru organism pot fi reduse la următoarele poziții:

1. Componentele compoziției ajută la încetinirea proceselor de îmbătrânire pe care corpul nostru le experimentează.
2. Unul care folosește avocado, inclusiv sos din el, îmbunătățește memoria. Acest efect se obține datorită prezenței grăsimilor monoinsaturate. Acțiunea lor este asociată cu protecția celulelor nervoase împotriva stresului excesiv. În plus, circulația cerebrală se îmbunătățește.
3. Oricine folosește sosul guacamole în mâncare poate scăpa cu ușurință de kilogramele în plus.
4. Avocado, care face parte din sos, asigură reglarea colesterolului. Vasele de sânge sunt apoi curățate.
5. Utilizarea produsului asigură o imunitate crescută. Aceasta contribuie la conținutul ridicat de acid ascorbic.

Folosește pe scară largă acest produs și medicina tradițională. Avocado este utilizat pentru tratarea bolilor articulare și a vederii. Cu toate acestea, cei care sunt predispuși la reacții alergice nu ar trebui să mănânce acest fruct.

Pregătiți singur sosul guacamole

În Mexic, care este locul de naștere al acestui sos, este servit cu chipsuri de porumb. Se numesc nachos. Dar nu este necesar să le trimiteți sosul. Ele pot fi completate cu aproape orice fel de mâncare pe care fiecare îl va alege în funcție de dorința sa. Unii pur și simplu îl ung pe pâine sau îl adaugă la primul fel. Trebuie doar să-l turnați într-o barcă de masă separată și toată lumea o va folosi la latitudinea lor. Dar trebuie menționat imediat că este nevoie doar de produse coapte de înaltă calitate pentru a face sosul.

Algoritmul acțiunilor:

1. Va fi nevoie de două fructe de avocado coapte. Ar trebui să aibă o piele moderat de închisă la culoare. Coaja trebuie îndepărtată și osul îndepărtat. O lingură este potrivită pentru această procedură. În plus, veți avea nevoie de o roșie, de câțiva căței de usturoi (cantitate - în funcție de preferințele gustului). De asemenea, la masa totală, adăugați 1 păstăi de ardei iute. Semințele sunt îndepărtate anterior și sunt mărunțite fin.
2. Atunci când totul este amestecat complet, se adaugă la masa rezultată orice verdeață și condimentele pe care gazda în sine le preferă. În faza finală, se adaugă suc de lămâie în cantitate de două linguri. Sosul nu trebuie să stea mult timp cu capacul deschis, deoarece se oxidează rapid.
3. Mai există o rețetă cu mentă. Un astfel de sos este de asemenea preparat, dar se adaugă câteva crengute de mentă și ulei de măsline în cantitate de 1 lingură. Toate componentele trebuie să fie bine amestecate și, pentru comoditate, folosiți un blender.

Câteva fapte interesante

Se crede că prima rețetă de sos guacamole a fost propusă de azteci. Acest trib indigen american trăiește de mult în Mexic. Această țară este considerată locul de naștere al acestui fruct.

Contemporanele au învățat rețeta sosului datorită surselor scrise care au fost descoperite în timpul săpăturilor arheologice. Aztecii erau convinși că zeii locali i-au trimis avocado pe pământ. În plus, în timpul săpăturii, a fost descoperit un ulcior care, în exterior, semăna cu o pară verde. Ulterior, alte popoare au luat cunoștință de această rețetă, datorită căreia s-a răspândit aproape peste tot în lume.

Video: sos de guacamole de casă