Cafea uscată prin congelare - ce înseamnă?

Astăzi, destul de des pe rafturile supermarketurilor, puteți găsi ambalaje cu cafea, care este marcată „sublimată”. Ce înseamnă dacă un astfel de produs este util? Merită să cumpărați cafea, cum să o preparați și alte informații interesante sunt prezentate mai jos.

Care sunt avantajele?

Desigur, nimeni nu va argumenta faptul că gustul și aroma cafelei obținute din fasolea naturală nu pot fi înlocuite cu nimic. Dar în ritmul modern, frenetic al vieții, este destul de dificil să-ți faci timp să te lași cu o ceașcă de cafea naturală dimineața - în plus, este imposibil să nu remarci faptul că cafeaua cu cereale este destul de costisitoare dacă iei produse de înaltă calitate.

În general, toate tipurile de băuturi pot fi împărțite în trei grupe - cereale, solubile, măcinate. Iată cât cafeaua uscată prin congelare aparține grupului de cafea instant, în timp ce este unul dintre produsele de cea mai înaltă calitate. Cafeaua instant este împărțită în general în trei tipuri - în granule, pulbere și creată prin sublimare.

Datorită faptului că cafeaua instantanee poate fi preparată în câteva minute, aceasta și-a câștigat popularitatea. Dar cafeaua pudră ieftină este dăunătoare - poate provoca gastrită și chiar un ulcer la stomac, în timp ce cafeaua nu este foarte gustoasă, ceea ce este deosebit de important pentru adevărații cunoscători ai acestei băuturi.

Cafeaua uscată prin congelare este preparată folosind o tehnologie specială, motiv pentru care este un produs de calitate - din ce în ce mai mulți oameni devin fani ai acestei băuturi.

Cum se face cafea uscată prin congelare?

La prepararea materiilor prime, se folosește un procedeu special - are denumirea de "uscat prin congelare". În traducere, acest termen înseamnă îngheț uscat. Boabele de cafea înghețate și măcinate sunt plasate într-o cameră specială în care nu există aer complet. De îndată ce boabele sunt în vid, încep să dea activ lichid. Prin acest proces, cafeaua produce în final o aromă și un gust original și bogat.

Singurul aspect negativ în această procedură este faptul că tehnologiile moderne utilizate pentru sublimare sunt destul de costisitoare.

Luați în considerare metoda de gătit mai detaliat:

1. Cerealele sunt trimise la aragaz. Sunt prăjite bine.
2. După ce sunt trimise la moară, unde sunt măcinate cu o pulbere.
3. Apoi intră în cuvă, unde fierbe trei ore. În acest caz, tot aburul este condus prin conducte. Din această cauză, uleiurile esențiale încep să iasă în evidență din pulbere, care oferă băuturii un gust special după gust.
4. După toate procesele, concentratul rezultat este congelat.
5. Stratul înghețat de concentrat este măcinat, după care este supus procedurii descrise mai sus, se numește "congelat".

Cea mai importantă diferență între cafeaua sublimată și cafeaua obișnuită este că pulberea este trecută prin abur sub presiune ridicată. Această procedură este simplă, dar în timpul procesării cafeaua pierde o mulțime de proprietăți utile, vitamine, oligoelemente. Ceea ce rămâne este ceva de genul cafelei - cu o aromă îndepărtată și un beneficiu minim.

Cum să gătești și cine nu ar trebui să utilizeze produsul?

Cafeaua sublimată extern are forma de piramidele mici. Culoarea produsului este maro deschis.Prepararea cafelei este foarte simplă: pur și simplu turnați concentratul cu apă clocotită, adăugați zahăr și lapte după gust. În același timp, la suprafață se formează o spumă, datorită faptului că gustul băuturii este dezvăluit pe deplin.

Nu este recomandat să bei cafea persoanelor cu următoarele afecțiuni:

• gastrită, ulcer cu aciditate ridicată;
• hipertensiune arterială - hipertensiune arterială;
• glaucom.

În ceea ce privește sarcina, cafeaua uscată prin congelare este permisă în cantități mici, dar este important să consultați un medic pentru a vedea dacă această băutură va fi dăunătoare.

Avantajele cafelei

În ciuda faptului că există contraindicații pentru utilizarea acestei băuturi aromate, pentru unele categorii de persoane cafeaua este o adevărată mântuire. Luați în considerare care sunt proprietățile benefice inerente cafelei uscate congelate:

1. Cofeina dă o stare de spirit bună, revigorează. Datorită faptului că crește presiunea, este indispensabil pentru hipotensivi.
2. Expulge ușor excesul de lichid din corp. Această proprietate va fi utilă pentru persoanele care se umflă dimineața.
3. Cafeaua poate scădea colesterolul rău datorită conținutului său de acid nicotinic. Este necesar pentru funcționarea normală a vaselor de sânge.
4. De asemenea, băutura conține o cantitate suficientă de antioxidanți. Aceste substanțe sunt cele care elimină toxinele din corpul nostru, astfel încât să puteți prelungi tinerețea și să păstrați frumusețea mult timp.
5. O ceașcă de cafea pe zi vă permite să activați creierul.

Cum arată produsul?

1. Granulele trebuie să fie dense, să aibă forma unei piramide și o culoare maro deschis.
2. Ambalajul trebuie să fie complet etanș - altfel produsul își va pierde toate calitățile valoroase.
3. Perioada de valabilitate are o importanță deosebită - cafeaua uscată prin congelare nu este păstrată cel mult doi ani.
4. Dacă vedeți o depunere la bancă - acest lucru indică faptul că producătorul nu a respectat tehnologia în timpul fabricației.

Desigur, atunci când consumatorul se confruntă cu care să aleagă cafeaua - uscată prin congelare sau pudră, răspunsul va fi fără echivoc. Prima opțiune este atât mai gustoasă, cât și mai sănătoasă.

Video: care este diferența dintre cafeaua granulată și cea liofilizată?