Sushi - beneficii și prejudicii pentru sănătate

Bucătăria japoneză a câștigat recunoașterea universală de mult timp. Sushi-urile și rulourile, care sunt servite în aproape fiecare restaurant, sunt deosebit de populare. Japonia este considerată locul de naștere al sushi-ului, respectiv. De către oamenii lor, acest fel de mâncare este numit „sushi”, dar esența nu se schimbă. Astăzi, mulți oameni sunt interesați de ce beneficii sau daune pot aduce sushi. Să luăm în considerare principalele aspecte în ordine.

Beneficiile sushi

1. Mâncărurile din bucătăria asiatică nu vor fi dăunătoare dacă le folosești într-un dozaj și nu prea des. Chiar mai mult, sushi are un beneficiu enorm, deoarece include o mulțime de minerale și vitamine necesare unei persoane.
2. Componenta principală a rolelor este peștele. Poate fi crud, ușor sărat sau uscat. Totul depinde de varietatea mâncărurilor. Baza este tonul sau somonul, în cazul nostru - somonul.
3. Orice fel de pește include acizi omega, vitamine B, compuși minerali sub formă de fosfor și magneziu. O valoare deosebită este observată pentru mușchiul cardiac și întregul sistem circulator.
4. Odată cu primirea sistematică a pământului, venele și arterele se întăresc, fluxul sanguin se îmbunătățește, colesterolul este excretat. Un fel de mâncare japonez este folosit pentru a preveni ateroscleroza și tromboflebita.
5. Se obține un efect pozitiv asupra celulelor creierului. Mâncarea moderată de sushi stimulează neuronii, ceea ce îmbunătățește percepția vizuală, motilitatea mâinilor, memoria și alte funcții importante.
6. Sushi previn demența senilă și prelungește viața. De aceea, toți japonezii arată tineri. A doua componentă este orezul, care este necesar pentru a îmbunătăți sistemul digestiv și pentru a combate constipația.
7. Rulourile satisfac rapid foamea, de aceea sunt incluse în baza majorității dietelor și a unei diete adecvate. Sushi-ul este preparat cu adăugarea de alge nori, care acumulează mult iod și susțin glanda tiroidă.
8. Sosul de soia, care este de obicei servit cu rulouri, controlează echilibrul de sodiu și susține metabolismul apă-sare. Ghimbirul murat are proprietăți dezinfectante și antiinflamatoare. Acesta reduce la minimum riscul de a dezvolta o infecție în organism.
9. Sushi-ul în combinație cu ingrediente suplimentare are un efect antioxidant. Ele îndepărtează sărurile de metale grele din corp, opresc acțiunea radionuclidelor, curăță ficatul de substanțe toxice și restabilește rinichii.
10. Dacă utilizați corect rulourile, vă veți stimula sistemul imunitar în timpul unei epidemii virale. De asemenea, o farfurie interesantă restabilește structura țesutului osos, accelerează setul de masă musculară și compensează lipsa vitaminelor în timpul deficienței de vitamine.
11. Sushi îmbunătățește calitatea sângelui prin îmbunătățirea producției de corpuri corespunzătoare. În acest context, toate procesele metabolice din organism cresc, celulele primesc mai mult oxigen, începe descompunerea țesutului adipos și pierderea naturală în greutate.

Cum se folosește sushi

1. Specialiștii în domeniul alimentației corespunzătoare nu recomandă consumul de sushi și rulouri mai mult de trei ori pe săptămână. Trebuie acordată o atenție deosebită calității peștelui, principalul criteriu al prospețimii sale.
2. Sushi-ul trebuie consumat în combinație cu ghimbirul. Acesta minimizează efectele nocive ale peștilor crudi și previne dezvoltarea microflorei patogene în intestine.
3. Wasabi, sau hreanul japonez, nu vor fi o componentă de prisos. Dacă nu îl puteți mânca în forma sa pură, amestecați-l în sos de soia, în care sunt înmuiate sushi.
4. Alegeți pentru o masă locuri dovedite (restaurante, cafenele) în care sunt respectate toate condițiile sanitare. Refuză să mănânci la mese la drum și la puncte de decolare.

Sushi în timpul sarcinii

1. Experții vă recomandă să vă abțineți de la bucătăria japoneză în timp ce purtați fătul. Compoziția produselor, de regulă, include componente pe jumătate coapte și brute.
2. Astfel de ingrediente pot afecta negativ dezvoltarea fătului și sănătatea mamei care așteaptă. Rulourile cu ton conțin mercur, o astfel de substanță are un efect dăunător asupra întregului corp.

Recomandări practice

1. Dă preferință numai instituțiilor de încredere. În niciun caz nu cumpărați sushi ambalate în magazine și supermarketuri. Principala caracteristică a bucătăriei japoneze este că este pregătită imediat înainte de servire.
2. Încercați să consumați acele rulouri și sushi cu pește care a fost gătit, sărat sau murat. Nu recurgeți adesea la o astfel de masă. De câteva ori pe săptămână vor fi suficiente.
3. Nu vă bazați pe porții mari, amintiți-vă, totul ar trebui să fie cu moderație. În Japonia, localnicii nu se hrănesc cu astfel de feluri de mâncare. Drept urmare, vă salvați sănătatea. Bucătăria japoneză cu un conținut ridicat de orez este contraindicată în diabet.

Sushi Harm

1. Merită să știți că multe metale grele, în special mercur, se acumulează în carnea de ton, datorită vieții sale lungi. Prin urmare, este mai bine să nu consumi sushi cu astfel de pește mai des de 1 dată în 20 de zile.
2. Dacă se servește sos de soia de calitate inferioară, atunci când se servește, compoziția poate provoca daune semnificative organismului. Produsul conține un procent ridicat de metale grele și compuși toxici.
3. În zilele noastre, chiar și wasabi sunt falsificate. Rădăcina japoneză de hrean original este adesea înlocuită cu materii prime și coloranți mai ieftini. Amintiți-vă că aproape toate sushi și rulouri sunt servite cu alge marine.
4. Acestea din urmă sunt bogate în iod, cu un exces de substanță în organism, se pot dezvolta patologii grave. În acest caz, este obligatoriu respectarea ratei zilnice.
5. Bucătăria japoneză este aproape totul preparată din pește de mare. Produsul este saturat cu oligoelemente. Prin urmare, dacă peștele este supus unui tratament termic minim, o persoană primește o cantitate semnificativă de oligoelemente necesare. Aici vorbim exclusiv despre beneficiile felului de mâncare.
6. În acest sens, există un „dar” semnificativ. Astfel de feluri de mâncare sunt utile în special japonezilor, deoarece sushi este făcut exclusiv din materii prime proaspete. În ceea ce privește țara noastră, totul nu este atât de roz, produsele de primă prospețime nu ajung întotdeauna în bucătărie. Fii atent.
7. Conform regulilor, instituțiile trebuie să fie livrate exclusiv pește proaspăt fără prelucrare în câteva ore. După aceasta, materia primă se transformă într-un produs potențial periculos. Parazitele încep să se înmulțească activ în pești.
8. În unitățile bune, mâncărurile sunt servite din pește crud, care a fost supus înghețării preliminare. Un astfel de produs trebuie consumat în câteva ore, după care devine periculos. Este interzisă comandarea mâncărurilor cu pește crud pentru o sărbătoare îndelungată.

Sushi-ul este un fel de produs, dacă toate cerințele sunt îndeplinite, rulourile vor fi utile oamenilor. Este important să respectați norma vasului consumat. Nu comandați sushi în unități neverificate. Mâncați întotdeauna o farfurie cu ghimbir, produsul distruge majoritatea paraziților.

Video: cum se prepară sushi