Brânza Tofu - beneficii și prejudicii pentru femei și bărbați

Brânza Tofu, sau brânza de soia, cu istoria sa lungă și gustul neobișnuit, ridică multe întrebări cu privire la utilitatea sa. Ce și pentru cine este prezentat acest produs, precum și caracteristicile pregătirii sale vor interesa mulți.

Brânză Tofu - ce este?

Tofu este unul dintre produsele lactate cojite care poate fi achiziționat la aproape orice supermarket. De obicei este alb, prezentat în ambalaje etanșe, unde nu există aer, dar se adaugă apă distilată. Datorită acestui fapt, dobândește o durată lungă de valabilitate, tofu este capabil să persiste 15-30 de zile.

După deschiderea pachetului, brânza de soia trebuie introdusă în apă, unde poate fi de maximum o săptămână și jumătate, cu toate acestea, trebuie să fie schimbat lichidul în fiecare zi. De asemenea, este permis să puneți tofu în congelator, dar, în același timp, se va schimba cel mai probabil alb în galben, gustul se poate schimba și poate deveni ușor dur.

Un pic despre beneficiile brânzei neobișnuite

Brânza Tofu are proprietăți utile care sunt diferite de cele tradiționale, făcute din lapte de vacă. Printre cele mai semnificative calități se numără următoarele:

1. Proteina conținută în acest produs în cantități mari face această materie primă indispensabilă pentru vegetarienii care nu au produse din carne în dieta lor. Tofu poate înlocui cu ușurință toate produsele lactate, ceea ce este important pentru pacienții care suferă de alergii la lactoză și intoleranță la proteine ​​animale.
2. Aminoacizii conținuți în produs sunt implicați în normalizarea funcționării rinichilor și a proceselor metabolice. Datorită acestei componente, pietrele din vezica biliară sunt mai bine zdrobite.
3. Proteina de soia este responsabilă pentru reglarea colesterolului din sânge. Această componentă este cea care împiedică acumularea acestei substanțe pe pereții vasculari. Drept urmare, riscul de cheaguri de sânge este minim.
4. Vitaminele și mineralele, care sunt multe în brânza de soia, întăresc sistemul imunitar și protejează organismul uman de SARS.
5. Este dificil să supraestimăm rolul componentelor active implicate în eliminarea dioxinelor - componente nocive care provoacă dezvoltarea tumorilor oncologice.
6. Compoziția brânzei de soia este rezervată proteinelor vegetale, care sunt foarte necesare pentru creșterea masei musculare. Prin urmare, un produs util este apreciat în primul rând de sportivi. Tofu este în service cu nutriționiștii care recomandă acest produs pacienților care au suferit traume fizice severe.
7. Tofu conține fier, ceea ce înseamnă că puteți conta pe creșterea imunității. Calciul este indispensabil pentru sănătatea oaselor.

Proprietățile benefice ale brânzei tofu sunt greu de supraestimat. Cu toate acestea, a vorbi despre beneficiile incontestabile ale produsului este posibilă numai dacă vine vorba de materii prime reale, de înaltă calitate.

Cine este util mai ales pentru tofu?

Brânza Tofu este necesară în special de vegetarienii care nu mănâncă carne. Conținutul ridicat de proteine ​​din produsul de soia compensează absența acestuia. În plus, astfel de materii prime sunt o alternativă excelentă la produsele lactate naturale, așa că vor fi indispensabile pe masa bolnavilor de alergii.

Datorită conținutului său redus de grăsimi, tofu poate fi consumat în siguranță de către oricine dorește să slăbească.

De la consumul produsului nu există senzație de supraalimentare, așa că tofu este deosebit de valoros pentru persoanele implicate în sport, ca asistent în menținerea unei forme bune.

Prezența tofu în dieta diabeticilor poate afecta pozitiv metabolismul carbohidraților, iar pacienții vârstnici sunt capabili să-și echilibreze dieta și să obțină întreaga gamă de componente necesare, fără a provoca suprasarcina stomacului.

Efectele benefice ale brânzei de soia asupra pielii, părului, unghiilor și dinților au fost dovedite.

Unii experți sunt convinși că tofu este capabil să atenueze starea unei femei cu menopauză.

Brânză Tofu dăunătoare

În ciuda mai multor calități utile, tofu este capabil să provoace rău corpului uman. Dacă brânza de soia este luată în cantități nelimitate, atunci puteți întâmpina următoarele probleme:

1. Dezvoltarea patologiei tiroidiene.
2. Eșecuri ale funcției reproductive atât la bărbați, cât și la jumătatea feminină.
3. Maturizarea rapidă a adolescenților și, ca urmare, apariția unor probleme cu sistemul reproducător.
4. Mâncarea cantităților mari de brânză în mod regulat poate încetini funcția creierului.
5. Tofu este, de asemenea, un laxativ. Din utilizarea sa se poate dezvolta diaree.

Nu este un secret pentru nimeni faptul că din ce în ce mai multe produse contrafăcute intră pe piață, ceea ce poate să nu fie dăunător, dar nici nu beneficiază de ea. Prin urmare, este important să alegeți brânza de soia.

Cum să alegi tofu

Brânza Tofu poate fi găsită cu ușurință în orice supermarket, atât în ​​varianta clasică, cât și cu o varietate de aditivi (ciuperci, condimente, fructe uscate, nuci etc.). Produsul este vândut închis ermetic cu lichid în interior (acest lucru este necesar pentru a menține gustul neutru original).

Când cumpărați brânză de soia, nu trebuie să ignorați inscripțiile de pe pachet. Deci, de exemplu, dacă tofu este natural, sănătos, atunci ar trebui să aibă următoarea compoziție:

• soia;
• apa potabila;
• coagulant reprezentat de sulfat de calciu, nigari, gluconolactona delta, clorura de magneziu.

Este recomandabil să obțineți tofu clasic pentru prima dată, astfel încât gustul său adevărat să fie simțit până la sfârșit.

Tofu greu este mai gras decât omologul său ușor. În prima realizare, concentrația de proteine ​​este mai mare.

Este foarte important să acordăm atenție datei de producție și datei de expirare.

Metode de gătit Tofu

Multe diete sunt bazate pe tofu. Și acest lucru este de înțeles, deoarece dieta din soia face posibilă pierderea de la 7 la 14 kilograme. În acest caz, nu este deloc necesar să vă schimbați stilul de viață obișnuit și să impuneți restricții asupra cantității de alimente luate. Doar în loc de carne, brânza de soia este introdusă în meniul pacientului și în curând vă puteți bucura de rezultat.

Brânza Tofu este deja consumată sub forma în care este vândută.

Tofu tare - Momen - poate fi luat pentru un sandwich, tăiat în felii pentru salată, prăjit în paine. Decaparea este de asemenea permisă. Un tofu tare ușor afumat nu are gust de șuncă.

Cojita fragedă și moale - Kinugoshi - are un alt nume - „mătăsos”. Acest soi este utilizat pentru prepararea sosurilor, supelor și deserturilor.

Brânza de soia și-a găsit aplicație în gătit. Poate fi folosit pentru prepararea felurilor principale, deserturilor, dulciurilor. Această componentă este indispensabilă și în bucătăria asiatică. Înainte de utilizare, se recomandă marinarea pentru un timp scurt. În aceste scopuri, cel mai bine este să folosiți sos de soia sau suc de lămâie.

Pastele Tofu sunt foarte gustoase.

Pentru a le pregăti va trebui:

• paste - 200 gr .;
• unt - 2 mese. linguri;
• brânză tare turtită - 110 g;
• lapte de soia - 0,5 căni;
• tofu - 225 g.

preparare

1. În primul rând, pastele se fierb și se scurge apa din ele.
2. După aceea, trebuie să pună brânza tofu, lapte de soia, unt, sare, piper, tocate în cubulețe.
3. Toate componentele, împreună cu pastele, sunt trimise la aragaz și gătite la foc mic până când excesul de lichid se evaporă.
4. Înainte de servire, vasul se presară deasupra cu brânză tare.

Utilizarea brânzei tofu în cosmetologie

Pentru a prepara o astfel de mască utilă, coaja japoneză moale se toarnă cu ulei de măsline luat în cantitate de 1 linguriță. Compoziția este distribuită pe o față complet curățată și aburită cu mișcări ușoare de depunere a degetelor. După 10 minute, această textură se spală cu apă rece. Această procedură se repetă de 1-2 ori pe săptămână.

Brânza Tofu este un produs util bogat în microelemente care a câștigat o popularitate deosebită nu numai în țările de est, dar și în multe alte bucătării ale lumii. Datorită proprietăților sale benefice, acest produs este utilizat nu numai în gătit, ci și în cosmetologie.

Video: brânză tofu versus brânză obișnuită