Šťava z kapusty - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Mnohí z nás sú zvyknutí na to, že šťavy musia byť ovocné. Z zeleniny sú najznámejšie paradajka a mrkva, zvyšok nechcene zostáva v tieni a je obľúbený iba medzi skutočnými fanúšikmi zdravej výživy. Ale márne, pretože medzi nimi sú úžasné, wellness, nesúce telo celý rad užitočných minerálov a vitamínov. Medzi nimi patrí kapusta šťava čestné miesto.

Aké sú jeho užitočné a liečivé vlastnosti? Čo obsahuje kapustová šťava? Ako správne variť a v akých časových intervaloch? Kto je kontraindikovaný pre pitie kapusty? Skúsme odpovedať na tieto otázky.

Kapusta - najstarší liečiteľ

Kapusta je jednou z najstarších zeleniny, jej vek sa odhaduje na tisícročia. Vlasť mnohých druhov tejto rodiny sa považuje za Stredozemné more a niektoré oblasti južnej Európy. Mnohí významní filozofi, lekári a historici opísali liečivé vlastnosti tejto rastliny, venovali jej celé trakty a knihy a slávni kuchári oceňovali kapustu pre jej vysoké gastronomické vlastnosti.

Starí Rimania a Gréci to považovali za univerzálny liek, pomocou ktorého bolo možné zbaviť sa bolestí hlavy, nespavosti, hluchoty a mnohých chorôb vnútorných orgánov. Predpokladá sa, že názov tejto zeleniny pochádza z antického rímskeho „caputum“, čo znamená „hlava“.

V ruskej histórii sa kapusta prvýkrát spomína v anále Svyatoslav, ktoré pochádza z roku 1073. Ruskí roľníci všade pestovali, získavali a užívali si túto zeleninovú plodinu s radosťou a starí bylinkári používali drvený produkt na rýchle ošetrenie rán získaných počas lovu alebo v boji.

Moderné vedecké štúdie potvrdili výroky Theophrastus a Avicenna o liečivých a výživných vlastnostiach kapusty a jej pozitívnom účinku na ľudské telo, pretože podľa vedcov obsahuje takmer všetky prvky periodickej tabuľky.

Zloženie a užitočné vlastnosti kapusty

Pitná šťava z kapusty je omnoho zdravšia ako jesť surovú zeleninu, pretože neobsahuje vlákninu. Vlákno stimuluje žalúdočnú sliznicu, spôsobuje fermentáciu plynu, čo vedie k nadúvaniu. Inak čerstvo vylisovaná šťava obsahuje všetky cenné látky, ktoré sa nachádzajú v čerstvej zelenine, len ich telo absorbuje oveľa rýchlejšie a lepšie.

Chemické zloženie kapusty sa vyznačuje prítomnosťou veľkého množstva a rozmanitosti vitamínov. Medzi nimi - kyselina askorbová alebo vitamín C (100 g výrobku obsahuje až polovicu dennej normy), ktorá pomáha aktivovať ochranné vlastnosti organizmu, má antibakteriálny, protizápalový účinok, urýchľuje regeneráciu poškodených tkanív. Významný obsah vitamínu K je nevyhnutný pre lepšiu koaguláciu krvi, ako aj pre tvorbu a posilnenie kostného tkaniva. Okrem toho sa v kapustovej šťave nachádzajú takmer všetky vitamíny skupiny B, tiež D, PP, biotín a tokoferoly. Osobitná pozornosť sa venuje skôr zriedkavému prvku metylmetionínu (vitamín U), ktorý sa úspešne používa na liečenie peptických vredov žalúdka a dvanástnika.

Šťava z bielej kapusty je tiež bohatá na minerálny komplex, medzi jej zložkami je veľa solí horčíka, železa, draslíka a sodíka, vápnika, stopových prvkov, ako je cín, striebro, nikel, molybdén a ďalšie.Vo výrobku sa našlo asi šestnásť voľných aminokyselín a veľké množstvo enzýmov. Kapusta má zložité biochemické zloženie a je zdrojom výživných látok potrebných pre organizmus a cenným liekom.

Liečebný účinok kapusty

Kapustová šťava sa široko používa v tradičnej a tradičnej medicíne. Používa sa často na liečbu a prevenciu rôznych chorôb:

1. V prípade gastritídy, vredov, kolitídy, cholecystitídy a iných gastrointestinálnych patológií sa kapustová šťava dokonale uzdravuje, čistí, zmierňuje zápal a je tiež indikovaná na normálnu aktivitu metabolických procesov v tele.
2. Je to vynikajúci lekár pri prechladnutí, priedušiek a kašeľ, používa sa ako vykašliavadlo, a ak je bolesť hrdla, vypláchnutie kapustovou šťavou zmierňuje bolesť a podráždenie. Tento postup tiež pomáha pri krvácaní ďasien a stomatitídy.
3. Jeho používaním na kardiovaskulárne problémy môžete znížiť hladinu cholesterolu, normalizovať krvný tlak, výrazne znížiť riziko aterosklerózy.
4. Čerstvá kapusta normalizuje fungovanie obličiek, zmierňuje opuchy a je vynikajúcim regulátorom rovnováhy vody v ľudskom tele.
5. Pri nespavosti, poruchách nervového systému má prítomnosť draslíka upokojujúci účinok, zmierňuje vzrušenie a zlepšuje náladu.
6. Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej, ktorá je potrebná na regeneráciu a rast buniek, je kapustová šťava vynikajúcim preventívnym opatrením proti vzniku a vývoju neoplaziem.
7. Ako produkt s nízkym obsahom kalórií (iba 25 kcal na 100 ml), ale s vysokou bioaktivitou, je šťava často jednou zo zložiek stravy pre ľudí s nadváhou. Vďaka zloženiu látok, ktoré bránia premene uhľohydrátov na tuky, pomáha rýchlo zbaviť nepotrebných kilogramov.
8. Pravidelné pitie tohto nápoja môže výrazne zlepšiť stav pokožky vďaka prítomnosti antioxidantov, zabrániť starnutiu, posilniť vlasy, nechtové platničky, obnoviť zubnú sklovinu.
9. Kapustová šťava je veľmi užitočná pri plánovaní „zaujímavej pozície“. Kyselina listová prispeje k normálnemu počatiu a noseniu dieťaťa a bude tiež vynikajúcim ochrancom pred vírusmi a prechladnutím, ktoré sú pre budúcu matku nebezpečné a mimoriadne nežiaduce.

Škody a kontraindikácie

Napriek liečivým a pozitívnym vlastnostiam má kapustová šťava, rovnako ako všetky rastlinné prípravky, kontraindikácie pre použitie:

1. Nedávno podstúpil chirurgický zákrok v oblasti brucha, nadmerná tvorba plynu môže byť škodlivá počas fázy regenerácie.
2. Pri ochoreniach pankreasu, najmä v akútnych obdobiach.
3. Ak je v žalúdočnej šťave zvýšený obsah kyselín.
4. S predispozíciou k plynatosti.
5. Osobná neznášanlivosť na výrobok a alergické reakcie na kapustu.
6. Je lepšie nepiť šťavu pre tých, ktorí utrpeli infarkt myokardu, obzvlášť musíte byť opatrní počas prvých šiestich mesiacov.
7. Pri ochoreniach obličiek môže diuretický účinok kapustového nápoja vyvolať exacerbáciu.
8. Kvôli zvýšenej tvorbe plynu sa neodporúča piť šťavu pre tehotné a dojčiace ženy, s nedostatočne formovaným tráviacim systémom dieťaťa, je možné nadúvanie a bolestivé koliky.

Aby bolo použitie kapusty šťavy priniesť len výhody pre telo, musíte starostlivo zvážiť výhody a nevýhody, a ak máte pochybnosti, je lepšie sa poradiť so svojím lekárom. Musíte si tiež uvedomiť, že všetko by malo byť moderované, nemali by ste piť viac ako dve poháre denne, najmä v počiatočných fázach spoznávania tohto nápoja.

Ako pripraviť kapustovú šťavu

Na varenie je najlepšie používať zeleninu pestovanú na vašej záhrade.Ak sa produkt nakupuje v bazári alebo v obchode, dávajte pozor na prítomnosť podozrivých škvŕn a poškodenia a nekupujte skorú kapustu, pretože úroveň dusičnanov v nej je veľmi vysoká.

Príprava tohto vitamínového koktailu doma nebude náročná. Najprv sa musíte zbaviť horných listov a po odrezaní kapusty odobrať jadro. Potom pomocou odšťavovača získajte požadovaný nápoj. Pre nedostatok špeciálneho vybavenia si môžete zobrať mlynček na mäso pre domácnosť alebo použiť malý drvič, v takom prípade musíte šťavu zo sekanej kapusty vytlačiť ručne alebo stlačením.

Pol kilogramu surovej zeleniny stačí na získanie 200 - 250 ml hotovej kvapaliny. Uvarené čerstvé mäso sa môže uchovávať v chladničke najviac jeden deň.

V žiadnom prípade nemusíte soľ, cukor, ochutiť korením alebo pasterizovať! Kapustová šťava tým stratí väčšinu svojich prospešných vlastností.

Ak nie sú kontraindikácie, môžete v chladnom období použiť kapusta na liečivý nápoj. Táto šťava dokonale zachováva všetky vitamíny a minerály z čerstvej zeleniny, navyše v procese fermentácie sa vytvárajú nové organické zlúčeniny, ktoré sú potrebné aj pre normálne životné funkcie organizmu.

Ako používať

Rovnako ako iné rastlinné nápoje pri liečbe šťavy, aj kapustová šťava by sa mala do stravy pridávať postupne, počnúc malými dávkami, stačí pol pohára na prvé jedlo. Opatrne sledujte reakciu tela a postupne zvyšujte objem na 200 ml. Na použitie dvakrát až trikrát denne, pol hodiny pred jedlom, najlepšie v zahriatej forme, pretože živiny sa lepšie vstrebávajú.

Čerstvá kapusta sa nelíši v príjemnej chuti, a tak prináša nielen liečivé účinky, ale aj potešenie, môžete ju zmiešať s mrkvovou, repou alebo jablkovou šťavou, zázvor, citrón alebo med sú tiež vynikajúcimi prísadami.

Pri pravidelnom a správnom používaní kapusty sa v niektorých prípadoch môžete úplne vyhnúť liekom. Je schopný liečiť vaše telo, zvyšuje jeho odolnosť voči chorobám, dodáva vitalitu a vitalitu. A použitie masiek na základe toho pomôže osviežiť vzhľad, urobiť pokožku atraktívnejšou a mladšou.

Video: výhody šťavy z kapusty