Која је разлика између црног чаја и зеленог?

Црни и зелени чај сматрају се јединственим производима. Свако има своје порекло и свака се разликује по укусу, боји, својствима. Невероватно је да се ово постиже захваљујући напорима човека. У чланку је детаљније написано шта је разлика између ових пића.

Разлика

Познато је много различитих врста чаја. Само у Кини, домовини овог пића, њих се може пребројати више од стотину. Вреди напоменути да свако од њих има јединствена својства и сматра се јединственим у својој врсти. Занимљиво је да су све сорте направљене од истог грма чајевца. У чему је онда разлика?

Главне разлике су следеће:

• Боја.
• Начин производње.
• Укусно.

Разлика између ових пића је значајна и зато се ово питање не може занемарити. Зелена се сматра корисним чајем, јер у процесу њене производње практично не постоји топлотна обрада. Тако лишће сушеног зеленог чаја задржава кориснија својства и драгоцене елементе.

Чињеница! Кина и Јапан поштовали су пића због свог богатог састава и посебно цене зелени чај. Познато је да су ове две државе родно место овог пића. Овде се одржавају чајне церемоније, а атмосфера око ње промовише јединство с природом.

Што се тиче методе производње, која је такође разлика између црног и зеленог чаја, вреди се детаљније посветити томе како прво пиће настаје. Вриједи напоменути да је црни чај подвргнут сложеним корацима обраде. Кораци су следећи:

1. Сушење У то време уклања се влага са лишћа чајевца.
2. Промјена структуре. Ова фаза се врши проласком листа кроз посебне скутере. Као резултат тога, долази до промене његове крутости - лист постаје мекши.
3. Ферментација. На други начин, овај процес се назива оксидација. Да би се етапа догодила, стварају се посебни услови повишене температуре и влажности у којима је плахта већ неко време. Оксидација се сматра најдужим и најважнијим процесом. Јавља се у року од неколико сати, а за то време лист добије жељену арому и боју.

Као резултат тога, под утицајем различитих процеса, структура листа се потпуно мења, у њему се догађају значајне трансформације, а неке супстанце се замењују другима. Тако црни чај губи део антиоксиданата, витамина и других корисних материја. У исто време, у њену композицију додају се и друге здраве материје, од којих је једна кофеин.

Након завршетка процеса оксидације, резултирајућа сировина се поново суши. Јавља се у пећи под утицајем високе температуре. Коначно, последњи корак је сортирање и паковање чаја на продају.

У зеленом напитку, број корака прераде је смањен на два. То углавном паре лист и увијају га. Што се паре тиче, оно се одвија у уређајима опремљеним за овај поступак. Као резултат, уклања се влага са лима, након чега можете прећи на следећу фазу - увијање. Чим се листови зеленог чаја увије, осуше се и пакују.

Дакле, ови кораци вам омогућавају да уштедите више хранљивих материја и хранљивих материја, као и да добијете нова једињења. Ако се зелени чај произвео ефикасно, убудуће га можете справљати и до десет пута, а сваки ће пут одушевити новим укусом. Ово такође разликује овај напитак од црног чаја који после првог варива већ губи богат укус и постаје нимало пријатан.

Такође се може приметити разлика у пићима током рока трајања. У овом случају водеће место заузима црни чај. Може се чувати више месеци без губитка укуса, док зелени чај, ако се погрешно чува, одмах губи храњива својства и постаје не баш укусан.

Пиће својства

Зелени чај
Као што је већ напоменуто, црни и зелени чајеви разликују се у саставу корисних састојака и њиховој количини у сваком пићу. На пример, зелени чај има огроман садржај разних витамина, као и микро и макро елементе. Може се користити за лечење различитих болести, а неки лекари кажу да зелени чај помаже у спречавању рака. Сличан ефекат се постиже захваљујући катехину и витамину Ц.

Такође у саставу листа овог напитка су витамин П и калцијум који доприносе јачању крвних судова. Захваљујући корисним својствима других супстанци пића, имунитет човека се повећава и постаје отпоран на разне болести.

Још једно корисно својство зеленог чаја су његови антимикробни и противупални ефекти. Ако испирате уста пићем, можете ојачати десни, а такође и значајно повећати снагу зубне цаклине. Због присуства антиоксиданата у чају, тело се очисти од штетних токсина, као и добробити особе се нормализује.

Попијући пиће ујутро даће вам енергију, напунити тело енергијом и повећати ниво мождане активности. Тако, коришћењем зеленог чаја, можете да решите све сложене проблеме. Такође је познат ефекат против старења овог напитка.

Али зелени чај има неколико негативних својстава. На пример, његова употреба утиче на рад срца и такође снижава крвни притисак. Стога се не препоручује пити зелени чај у великим количинама људима који имају срчане проблеме.

Црни чај
Лист црног чаја не може да се похвали таквим садржајем антиоксиданата као горе описан напитак. Али његова предност може се сматрати садржајем производа као што су биофлавоноиди. Уз њихову помоћ, тело се бори против старења и разних новотворина, што значи да се уз помоћ црног чаја може спровести и превенција рака.

Црни чај такође садржи танине у свом саставу који су намењени борби против отровних материја. Захваљујући њима, рад гастроинтестиналних и пробавних тракта враћа се у нормалу. Тренутно постоји студија својстава црног чаја да би се открило његове користи за особе које имају дијабетес. Научници су сугерисали да уз овај напитак можете снизити шећер у крви.

Додатна разлика између црног и зеленог чаја је смањени садржај теина у њему. Тхеин је аналог кофеина и зато његова мала количина указује да напитак нема снажан утицај на нервни систем. Ако након узимања зеленог чаја особа може бити прекомерно узбуђена, црни чај може то да избегне.

Било који чај од пића има корисна својства, тако да не би требало да се задржавате на само једном.

Видео: која је разлика између црног чаја и зеленог