Зашто су леће добре за људски организам

Хељда, пиринач, кромпир - у исхрани су сваке особе. Ови производи су на јеловнику од детињства и постали су уобичајена. Али понекад постоји жеља да испробате нешто ново и укусно. На полицама продавница можете пронаћи много житарица међу којима је и лећа. Није велика потражња и није свима познат. А ово је јако лоше. Садржи велики број корисних материја које су неопходне за организам. Неки се не могу добити од других производа.

Према статистици, све више и више људи прелази на прави животни стил, престаје пушити и пити, почиње да се бави спортом и правилно једе. Стога пажљиво прочитајте лећу и уврстите је у своју прехрану.

Историја сочива

Данас мало људи зна за лећу, упркос чињеници да је човечанство познато већ више од једног века и користи се за храну. Родом леће сматра се југоисток Азије. Мало по мало, постала је позната широм света. Споменути лећа могу се наћи у библијским легендама. Током ископавања једне од египатских гробница, откривен је пире од леће.

Људи који живе у древној Грчкој и Египту то су ценили и јели врло често. Просци су од ње правили хлеб, и захваљујући својим хранљивим својствима, заменио их је месом. Богати људи користили су га као прилог јелу, а лекари су познавали његова магична својства и зато су га користили за лечење многих болести.

У руским се земљама лећа појавила у 14. веку и људи су је заиста волели. Од ње су се спремали рагу, каше, хлеб и још много тога. Она се добро укоријенила у овим земљама, тако да је почела активно да се гаји неколико векова. Али изглед кромпира је увелико променио ситуацију. Људи су престали јести здраво воће, замењујући их укусним и необичним кромпиром. Али упркос томе, у многим земљама се популарност леће није много смањила. Данас га многи воле и цене због неспорних користи.

Врсте сочива

Познато је око 10 сорти. Сви се разликују по спољним параметрима, боји и садржају хранљивих састојака. Али упркос томе, сви су слични у укусу. Најчешће и најпопуларније сорте:

1. Зелена је незрела лећа. Одлично држи форму током кувања. Због ове особине додаје се салатама и месу, а уз њу се припремају и грицкалице. Зелена лећа помаже у лијечењу и превенцији хепатитиса, чирева, холециститиса, хипертензије.
2. Црвено - обдарено необичним укусом, добро прокухано. Стога се од ње припремају прва јела и прилози. Има пуно протеина и гвожђа, препоручује се особама са ниским хемоглобином.
3. Смеђа - додајте јухама и касетама због пикантно јарког орашаног укуса. Корисно је особама са плућним проблемима, укључујући оне обољеле од туберкулозе. Убрзава процес оздрављења у случају повреда мишићно-коштаног сустава.
4. Црна - има најмање плодова, 2-3 мм. Због свог посебног састава, препоручује се да га труднице и мала деца додају у исхрану.
5. Француски - производи зачињену арому и оштрог укуса. Брзо кључа и истовремено задржава облик. Додаје се салатама и користи као прилог.

Од свих горе наведених сорти, можете да скухате укусно и необично јело. Сочиво се разликује од осталих махунарки по брзини припреме. Поред тога, мало производа може задржати све своје корисне супстанце након термичке обраде, као што то чине леће.

Састав и садржај калорија

Сочива су дијетална храна.Његових 100 г садржи 25 г биљних протеина, 14 г воде, 54 г угљеника и само 1 г масти. Ови бројеви могу се мало разликовати у зависности од сорте.

Као што знате, особа прима протеине једући месо. За вегетаријанце је такође важно да одржавају своје тело здравим. Сочива нам помажу. Састав је сличан месу, а биљни протеин се организам много лакше и брже апсорбује.

Сви који желе имати витку и фит фигуру требали би се придржавати устаљене прехране. Али дешава се да тело није засићено, то изазива осећај глади и човеково расположење се смањује. Поред тога, ово може довести до озбиљних болести. Сочива ће вам помоћи да се носите с тим. Добро се заситива и тијело дуже вријеме не осјећа глад, а низак садржај масти омогућава употребу без страха за фигуру.

Многи људи мисле да је махунаркама тешко пробавити желудац и плаше се да их поједу. Али то није тако. Сочива садрже омега-3 и омега-6 масне киселине, растворљива влакна. Све то помаже побољшању пробаве и превенција је пробавног карцинома.

Садржи око 90% дневне количине фолне киселине, што је за труднице изузетно важно за пун развој детета.

Сочива имају много витамина, међу којима су А, ПП, Е, Б. Минерали и макронутријенти у њеном саставу - магнезијум, калијум, гвожђе, молибден, садрже их у максималној количини. Поред њих у лећи се налазе и манган, јод, бакар, цинк.

Чињеница! Сочиво побољшава рад срца, нервног система и стварање крви.

Калорични садржај свеже леће износи око 300 кцал на 100 г, али током кувања смањује се на 110 кцал. Ови бројеви могу се мало разликовати у зависности од сорте.

Позитиван утицај на људско тело

Нико не може да упореди са лећама по садржају корисних материја. Утјече на цијело тијело и има бројне предности:

1. Триптофан у лећи позитивно делује на нервни систем. Доприноси производњи серотонина који је одговоран за ментално стање и расположење особе. Многи средњовековни исцелитељи препоручили су лећу својим пацијентима ради удобности.
2. Минерали и макронутријенти који чине грах помажу у чишћењу крвних судова од холестерола, подизању хемоглобина, нормализацији рада и јачању кардиоваскуларног система.
3. Ниски калорични садржај и велика концентрација супстанци неопходних организму омогућавају људима који желе изгубити овај производ да буду укључени у јеловник. У овом случају, резултат ће бити не само спољни, већ и унутрашњи. Сочива ће прилагодити организам и спречити глад.
4. Сочива су ионако органска храна. То не зависи од места његовог раста и ђубрива са којима је прерађен на пољима. Култура је обдарена својством које спречава нагомилавање нитрата и радионуклида.
5. Витамин Ц у производу јача имунитет, смањујући шансу за сезонску прехладу. Стога га треба јести редовно, посебно у пролеће и јесен.
6. Због садржаја изофлавона, лећа је производ који спречава развој ћелија рака. Главна ствар је да после термичке обраде не изгуби своје способности.
7. Људима са дијабетесом је добро јести сочиво због њиховог лаког садржаја угљених хидрата. Не дозвољавају пораст шећера у крви. Сочива замењују хлеб и друге житарице. У исхрани би требало да буде присутна најмање 2 пута недељно.
8. Поред унутрашњих утицаја на организам, људи су га користили као основу за разне креме. На пример, мешањем здробљене леће са жуманцем добијете алат за брзо зарастање рана.

Коришћењем леће неколико пута недељно можете побољшати организам, а да притом не трошите феноменални новац на лекове који не могу увек да имају позитиван ефекат.Поред тога, благодати јести ће цело тело.

Штета

Не заборавите да лећа, као и било који други производ, има своје контраиндикације:

1. Као и друге махунарке, лећа производи гас. Због тога, код болести црева и склоности дисбиози, лећа није препоручљива.
2. Код хроничних болести повезаних са варењем, требате да смањите употребу леће на минимум. Салате је боље одбити, дајући предност куханим сортама као пире кромпири или супе.
3. Сочиво садржи фитане; они спречавају потпуну асимилацију витамина и минерала. Због тога, људско тело може примати мање виталног калцијума, гвожђа и других супстанци.

Вриједно је напоменути да је лећа забрањена особама са болестима унутрашњих органа у вези са могућим компликацијама. Код здраве особе, уз правилну употребу, не би требали настајати проблеми. Ако су се, ипак, појавиле након јела леће, исплати се обратити се лекару, можда особа нема појма о проблемима са својим здрављем.

Неке рецепте од леће

1. Паприка од сочива. Припремљен је пре више миленијума. Припрема се врло лако, а истовремено је веома укусна и здрава. Да бисте то учинили, 200 г леће сипа се у кипућу бујону и кува 30 минута. У ово време припрема се пржење од ситно сецканог лука и шаргарепе на биљном уљу. Кад се лећа скува, додајте јој пржење. По жељи можете да додате кромпир, димљено месо, бели лук, парадајз и остале састојке по властитом нахођењу. На крају додајте зеље и послужите на столу.
2. Коприве од сочива. Да бисте то учинили, узмите кипућу лећу и кувајте је док не омекша. Лук са белим луком и црвеном паприком пржите у тави до златно браон. Све измешати, самељити, додати со, бибер по укусу. Затим обликујте мале пљескавице, умотајте их у брашно или мрвице и пржите у биљном уљу са обе стране.

Видео: Које су предности сочива?