Жуте груди су добиле име по карактеристичној нијанси. Веома су популарне међу нашим сународницима, конзумирају се у киселом и сланом облику. Налазе се на столу готово сваког празника, јер је укус ненадмашан. Ако се особа одлучила на тихи лов, врло је важно да прво сазна све о овој врсти. Гљиве се добро крију и зато их је понекад тешко наћи.
Опис
- Ове груди су класификоване као агарицомицетес и породице руссула. То су млечне печурке, које се иначе називају жутим подрузде, жутим таласима или гребањем.
- Пречник врха није довољно велик, у просеку се индикатори крећу од 6-10 цм, а могу се наћи и прерасте са шеширом до 15 цм, али ово је прилично изузетак. Облик врха је конвексан, у централном делу је удубљење. Језгра у облику лијевка је притиснута. Шешир је шљокичав по ивицама, стрши се доле. Боја можда није чисто жута или жута са златним нијансама. Након што је киша прошла, површинска кожа врха постаје склизава и такође се залепи за руке.
- Плоче се налазе близу једна другој, има их много. Спустите се на базу. Они су бјелкасте боје, али тада стичу ружичасти или жућкасти пигмент. Мекани део је бел, када се додирне и притисне постаје жућкаст. Од ње се издваја сок, укус са горчином. Када се реже, месо постаје прљаво жуто.
- Подножје је кратке дужине, не прелази 6 цм, ширине 4 цм. Нога је изблиједјела, жута, на дну се сужава. Прекривен је мрљама смеђастог тона. Унутрашњост ноге је празна. Гљива је условно класификована као јестива. Ствар је у томе што је сок горак, па плодним телима треба намакање. Ако се правилно кува, укус је невероватан. Гљивицама недостају отровне парове.
- Сада ћемо се посебно дотакнути расподјеле ових плодних тијела. Препоручљиво је потражити их у аришима, четинари. Воле да живе уз брезе, борове, као и јеле и божићна дрвца. Савршено камуфлиран, лепршав. Раст се врши у колонијама. Да бисте сакупили заиста огромну жетву, морате да кренете у шуму почетком августа. Плод траје до октобра-новембра. Тражите гљиве у Сибиру и у средњој зони наше земље.
Како сакупљати
- Пре него што прикупите разматрана плодна тела, морате да имате одређена сазнања о местима њихове веће распрострањености. Поред тога, код овог поступка морате бити веома опрезни. Искусни берачи гљива препоручују почетак претраге у низинама. Такође представљене гљиве налазе се дуж пролаза и на чистинама. Боље их је сакупљати у рано јутро.
- Овакви примерци су више повезани са јесењим гљивама. У овом случају, жуте груди су савршено маскиране. Могу се наћи у опалом лишћу, трави или иглама. Главно правило током сакупљања остаје да се плодови морају резати оштрим ножем, ни у којем случају их не кидати. У супротном, мицелијум ће бити оштећен и неће уродити више плодова.
- Ако све буде обављено правилно, следеће године можете се вратити на исто место по нови усев, мирне душе. Имајте на уму да се топло не препоручује прикупљање оштећених или старих копија. Често је у таквом воћу концентрисана велика концентрација једињења штетних за људе.
Обрада
- У већини случајева воће је маринирано или сољено. Пре таквих поступака, гљиве се натапају без грешке. Затим следи термичка обрада.Након бербе воћна тела морају се опрати текућом водом. Тако ћете се ријешити сувишног смећа.
- Током чишћења пазите да се ослободите оштећених подручја и делова ногу. Након тога можете почети са кувањем. Такве гљиве се могу укиселити на два начина. Воће се куха у маринади или одвојено у кипућој води.
- Током термичке обраде, важно је да се груди не пробаве. Када су плодна тела потпуно спремна, почињу да се спуштају на дно. Након тога, узорци се морају ставити у стерилисани контејнер. Сипајте маринаду и разваљајте поклопце. Вриједно је напоменути да наведена воћна тијела нису уобичајена за сушење.
У данашњем материјалу проучавали смо следећи лактатор који се одликује соком који истиче горчину. Гљиве су класификоване као јестиве, јер им је потребна дуготрајна претходна обрада у облику намакања или пробаве. Ако следите све суптилности кувања, добићете заиста укусну посластицу.
Видео: жута дојка - прецењена гљива
Пошаљите