Пињоле су право сибирско богатство. Ово је врло здрав, укусан и храњив производ. Само 50 грама огуљених коштица садржи 300 килокалорија - а ово је, успут речено, пуна вечера! Али, упркос високом калоричном садржају, пињоли и даље остају један од најпопуларнијих и најомиљенијих ораха међу Русима. Процес апсорпције ораха је засјењен само чињеницом да је љуштење ораха пуно проблема.
У продаји можете наћи и огуљене и целе борове орахе. Када бирате две врсте, дајте предност орасима у љусци. Чињеница је да у природној љусци орах садржи више хранљивих својстава, дуже се чува, а на крају је и укуснији!
Предности пињола
Пре него што научимо о методама брзог и правилног љуштења орашастих плодова са љуских орашастих плодова, разговараћемо о предностима овог производа и утицају који има на људско тело.
Сибирски кедар је веома велико и размножено дрво које почиње давати плодове тек 15-20 година након садње. Са једног великог стабла можете сакупити до 12 кг пињола. Ова деликатеса није против да не уживају само људи, већ и животиње. Вјеверица се за зиму складишти пињолама, јер су веома хранљиве и помажу јој да преживи до прољећа. Састав пињола садржи разне елементе у траговима, витамине, уља, протеине, масти и угљене хидрате.
Бор од орашастих плодова је користан за раст организма, препоручује се барем понекад јести тинејџерима, деци, трудницама и дојиљама. Последњи, успут, пињола помаже у стварању хранљивијег млека.
Редовна конзумација пињола побољшава рад кардиоваскуларног и нервног система, гастроинтестиналног тракта. Пињоле се могу борити против анемије, побољшавају имунитет, лече крвне болести. Кедров орах помаже у активирању менталних способности, човек се мање умара, боље ради, више се не умара. За јачи пол борови ораси су симбол здравља мушкараца. За рецепте традиционалне медицине користе се не само саме ћебе, али и орашасти плодови. Има лековита, штављена и противупална својства. Уље борових ораха користи се у кувању као прељев за салате, у традиционалној медицини као средство за зарастање рана, а у козметологији као маска за дизање и влажење.
Како огулити пињоле са љуски
Ево неколико популарних и ефикасних начина да огулите пињоле.
- Бумп. Да бисте уклонили орахе из конуса, он се помера у рукама, дроби их и затим лагано тапка по столу или шољи. Зрели ораси обично излазе напољу без икаквих проблема. Не заборавите да пре тога носите гумене рукавице, у супротном ће смола са стожаца дуго остати на кожи руку.
- Дробилица. У индустријском смислу ораси се чисте посебном дрвеном дробилицом. Она разбија шкољку, остављајући нуклеол нетакнут. Међутим, пре него што матица стане на ваш сто, проћи ће много времена. Због тога је пињоле још увек очистити самостално, непосредно пре употребе.
- Зуби. Најбољи начин чишћења орашастих плодова је кориштење зуба. Ораси се прво морају намочити у врућој води на 10 минута. Шкољка ће тада постати мекана и биће лакше пукнути орах. Међутим, требало би да схватите да је након натапања рок трајања ораха драстично смањен, па морате натопити тачно онолико ораха колико планирате да поједете. Влажну матицу треба угристи тако да се шкољка на дну отвори. Затим окрените матицу за 30 степени и стисните шкољку у средину.Шкољка ће се отворити и језгра се огулити. Процес подсећа на љуштење семенки, али за то ће требати веома јаки зуби. Ако се не разликујете по таквим зубима, можете користити друге методе љуштења орашастих плодова.
- Орашчић. Најлакши начин љуштења орашастих плодова је употреба преше за орахе или лук. Тако да пињоле не лете по целој просторији, већ се и претходно намоче. Ставите орах у врућу воду на 5 минута, а затим наставите са чишћењем. Намочење ораха у води мало мења његов укус, тако да орашасте плодове не можете напунити водом, већ их једноставно положити на влажни пешкир, прекривајући их другим слојем овог пешкира. Након такве парне купељи, само ће љуска ораха испарити, а влага неће ући у зрно.
- Чекић. Ако тренутно желите да уживате у орасима, можете да их исечете чекићем. Али у такве сврхе, требате користити мали чекић који ће раздвојити шкољку, али неће оштетити нуклеолус. Да не бисте оштетили прсте, матицу можете залепити клијештима и чекићем лагано насјецкати. Након тога можете отворити матицу ноктима.
- Топла хладна. Да бисте отворили љуску ораха, можете користити принцип разлике температуре. Да бисте то учинили, сипајте орахе у тепсију без уља и загрејте их. Стално мешајте орахе да се не препеку. Након тога, вруће орахе треба сипати у воду са ледом. Оштар пад температуре узроковаће да се нуклеолус распрсне, само га морате отворити. Веома је важно да се орах не претерива на ватри и у води. Дуготрајним загревањем ораси могу изгубити храњива својства, а дуготрајним боравком у води постаће влажни и изгубити укус.
- Пећница. Печене пињоле лако се чисте. Сипају се у лим за печење и полажу у рерну на пола сата. Температура грејања треба да буде око 200 степени. Кад се ораси охладе, биће их врло лако очистити, шкољка се одлази једноставним притиском прстима.
- Замрзивач Борове орахе треба сипати у пластичну кесицу и ставити их у замрзивач. Након неколико сати ораси се уклањају, распоређују по паковању тако да формирају један танки слој. Након тога треба да ходате орахима котрљајућу осовину, пукнувши љуску. Након таквих манипулација оставите орахе да се отопе, а затим ручно огулите језгре од сецканих шкољки. Замрзавање се изводи тако да током процеса развртавања ваљања језгре остају нетакнуте. Поред тога, смрзнута шкољка је мање еластична, а самим тим и ломљивија.
- Слана вода. Сибирци знају да се ораси могу лако чистити, а треба их држати у сланој води. Отопите три кашике соли у литру топле воде и умочите орахе у њих. Сат времена касније, сами ораси пукну, не морате трпети игле и чекиће. Након тога орах је лако очистити прстима.
Ако ваше дете воли пињоле, дајте му посебан орашчић у облику мушкатног орашчића. Овај поклон ће бити посебно релевантан у новогодишњој ноћи.
Бор од орашастих плодова је складиште витамина, макро и микроелемената, што нам природа сама даје са задовољством. Да бисте уживали у предностима овог производа, само морате знати како брзо и ефикасно пробити овај каприциозни, тврди, али безумно укусни пињоли.
Видео: како огулити пињоле
Пошаљите