Како пити мартини: корисни савети

Мартини се с правом сматра краљем ноћног живота међу свим доступним пићима. Тешко је замислити забаву на којој се неће сервирати рафинирани алкохол са слатким укусом. Пиће је добило надимак од еминентних конобара који припремају ремек-дјела на друштвеним догађајима и новим забавама. Многи радије пију мартини у чистом облику или у облику коктела, управо ове методе омогућавају вам да осетите читаву палету улазних компоненти. Да би прво упознавање мартини било успешно, важно је научити како га правилно користити.

Врсте Мартини

1. Мартини припада сорти вермута, по правилу јачина пића варира у пропорцијама од 15-18%. Састав напитка укључује пелин, она је главна компонента која одређује укус.
2. Горки окус је постигнут додавањем грожђа и 30 других сорти биљака које се мешају у зависности од врсте мартинија. Водећи произвођачи не откривају рецепте, само искусни соммелиери могу именовати састојке који долазе.
3. Мартини "Бианко" с правом заузима водећу позицију. Бели вермути имају изванредан укус зачина, на мартинију ове сорте јасно се виде ноте ванилије.
4. Мартини „Россо“ има богату црвену боју, што се постиже додавањем карамеле. По укусу се може разликовати мека горчина помешана са слатким укусом.
5. Мартини „Росато“ је мешавина црвеног и белог вермута, услед чега пиће постаје ружичасто. Захваљујући овој комбинацији, карамел-ванилија арому се јасно испреплиће с благом горчином.
6. Мартини „Ектра Дри“ је најјачи вермут и све наведене сорте. Његов показатељ премашује ознаку од 17%, количина шећера је минимизирана, због чега се пиће сматра сувим. У процесу употребе можете истакнути лимун и малине, које се откривају захваљујући ирису који долази.
7. Мартини "Доро" може се разликовати од осталих по карактеристичним цитрусним напицима и карамелама. Сматра се да је сорта вермута сува, по боји „Бианко“ (бели мартини).
8. Мартини "Горки" није довољно популаран, јер је направљен на бази алкохола. Вермоутх има велику јачину, рубинаста нијанса се одликује једнаким горко-слатким укусом.

Карактеристике употребе мартинија

1. Температурно стање. Није тајна да се већина алкохолних пића послужује охлађена. Из тог разлога, мартини се мора чувати у фрижидеру да се постигне оптимална температура. Идеални индикатор креће се од 10-15 степени, управо ова температура помаже да се открију све долазне компоненте. Ако занемарите ову препоруку, топла вермута биће право разочарање за вас и ваше госте. Изгледаће као биљна тинктура са изразитим укусом алкохола. Ако сте временски ограничени, охладите мартини смрзнутим јагодама или коцкицама леда. Такав потез ће пиће учинити естетски лепим и дати пријатну арому.
2. Чаше за вино. Главна карактеристика употребе мартинија је, наравно, правилан избор чаша. За пиће се користе посебни „мартини“ на дугачкој нози. Горњи део чаше има конусни облик благо нагнутог облика у обрнутом облику, због чега бармени називају мармозе „кантама за залијевање“. Није забрањено сипати мартини у чаше за шампањац или вино, али у том случају нећете добити естетски ужитак (психолошки аспект). Мартини симболизује леп живот, који тече полако и раскошно.Не пијте вермуте у једном гутљају, морате га полако пијуцкати пиће на језику.
3. Начин подношења. Мартини се сматра аперитивом, савршено изазива апетит, па се послужује непосредно пре оброка. Из тог разлога, ова сорта вермута може се користити и пре вечере и усред забаве. Људи пију мартини да уживају у профињеном укусу у лежерном разговору. Уз помоћ пића они не "иду у заборав", јер мартини захтевају посматрање културе пијења. Може се користити самостално, седећи код камина и читајући књигу.
4. Предјело. Многи се питају: "Требам ли јести мартини?" Као такав, одговор на питање не постоји, све зависи од личних склоности. Ако из неког разлога не можете јести вермуте без хране, дајте предност кикирикију, огуљеним пистацијама, воћу, крекерима. Тврди сиреви, киви, јагоде, трешње, маслине и коштице маслина такође су одлични.

Како правилно разблажити мартини

1. Мартини се може конзумирати у разблаженом и чистом облику. У зависности од додатих компоненти, јачина напитка се повећава или смањује, а укус омекшава или је јасно видљив.
2. Ако волите да пијете чисте мартини, на дно чаше ставите 3 маслине без семенки, без да их исечете. По жељи, за ужину можете послужити вермуте са маслинама наниженим на мач. Многи радије стављају кришку лимете, лимуна или наранџе, киви, бобице трешања, јагоде, коцке ананаса у чашу за мартини.
3. Ако говоримо о белим сортама вермута, оне се у свом чистом облику користе ретко. У овом случају, пиће се може разблажити водом, што је уобичајено у већини европских земаља. Код нас се бели вермута разблажује соком од поморанџе или грејпа, без пулпе, шипак или сок од вишње. Идеална опција је мартини помешан са свеже цеђеним нектаром. Мартини црвене и ружичасте сорте одлично се слажу са било којим боровим и цитрусним соковима.
4. Како такве пропорције не постоје, све зависи од личних склоности. Ако говоримо о уобичајеним методама, разблажите сок од мартинија у омјеру 1: 2. По жељи можете помешати вермуте, лед и нектар у односу 1: 1: 1. Ако сте јаки пиће, додајте вотку или џин вермуту, а на дно пошаљите коштице маслина.
5. На забавама се често може чути фраза бармена: "Како разблажити мартини?" Ствар је у томе што неки младићи и жене радије пију вермуте са шумећим композицијама, као што су Цоца-Цола, лимунада, сода, итд. У овом случају, главна ствар је поштовати пропорције, иначе ће слатка газирана пића апсорбирати изузетан мартини окус, који је и постигнут додавањем зачина и зачинског биља.

Мартини коктели

Најчешће сорте за припрему мартини коктела су Бианко, Россо, Ектра Дри и Доро. Размотрите популарне технологије кувања по редоследу.

1. Мартини са спритеом. Као што је раније споменуто, вермута се може разблажити газираним пићима. Росато мартини се сматра идеалним за конзумацију. Узмите 65 мл. алкохолно пиће, сипати 35 мл. Сприте. На дно чаше ставите кришку лимете или лимуна и уметните сламу. По жељи украсите ивицу кришком свежег краставца.
2. Мартини са вотком. Да бисте направили коктел, треба вам 10 мл. сок од лимуна или лимете, 15 мл. Мартини „Ектра Дри“, 40 мл. водка, 3 маслине и 80 гр. лед. Узмите шејкер, сипајте лед, улијте вотку и сок од цитруса. Протресите 15 секунди, а затим додајте мартини и изводите манипулације поново. Када се лед разбије у мале грануле, проциједите коктел кроз кухињско сито. На дно чаше ставите маслине, сипајте коктел, уметните сламку. Украсите ивицу мартинке кришком цитруса или половином јагоде.
3. Мартини са апсинтом. Да бисте направили коктел, узмите 35 мл. водка или тоник, 30 мл. апсинт, 35 л. Мартини „Ектра Дри“ или „Доро“, 5 мл. љута папричица. Охладите чашу тако што ћете је ставити у замрзивач на 10 минута. Сипајте наведене компоненте, уметните сламку. По жељи на дно ставите смрзнуте јагоде или трешње.
4. Мартини с Цампари. Коктел се прави од 45 мл. Мартини Россо, 40 мл. џин или тоник, 145 гр. лед, 15 мл. "Цампари" (горко, тврђава 28 степени). Технологија мешања је прилично прозирна: на дно чаше ставите коцкице леда (можете их претходно самљети у шејкеру), сипајте џин, Цампари и мартини, помешајте са сламом и оставите епрувету у чаши. Мартин украсите кришком лимете или грејпа, одмах почните да једете.
5. Мартини са џином. Један од најчешћих коктела који се припрема од Доро мартини (45 мл.), Коцкица леда (70 гр.) И џина (40 мл.). Технологија мешања састојака није нарочито тешка: лед ставите на дно, напуните га џином и вермутама. Сервирајте без сламе са маслинама насјецканим на мач за ужину.
6. Мартини сок од бруснице. Да бисте направили пиће, требаће вам 160 гр. лед, 70 мл. свеже исцеђен сок од поморанџе, 60 мл. Мартини "Бианко" и 80 мл. сок од бруснице. Ставите лед у схакер, добро протресите 10 секунди. Проциједите, сипајте у чашу, додајте сок од поморанџе, сок од бруснице, вермуте. Помешајте напитак са сламом, у чашу ставите 3 маслине.

Употреба мартинија захтева културу испијања, па морате обратити пажњу на све ситнице. За почетак припремите посебне лименке за заливање чаша, размислите о рецептима за коктеле на бази вотке, тоника, џина, сока од бруснице, сирупа од метвице. Украсите чашу кришкама цитруса, а на дно додајте маслине.

Видео: како пити мартини са соком