Садржај чланка
Текуила је традиционално мексичко алкохолно пиће повећане снаге, а ако је пијете, не можете направити једноставне „процијеђене грицкалице“, ако вам треба знање и искуство, тада су потребна одређена правила, јер у супротном нећете само ценити укус и својства пијаних, али можете и себи нанијети неку штету. Да не спомињемо чињеницу да ћете формирати потпуно заблуду о текили као алкохолном пићу.
Текуила: шта је то и како се прави
Пре свега, треба напоменути да је назив напитка добио од назива града, у којем је производња текиле постала широко распрострањена. Ово је мексички град Текуила, који се налази педесетак километара од Гуадалајаре, великог града, главног града државе. Управо ту расте плава агава из које се језгро накнадно уклања да би се подвргло ферментацији, дестилацији и постало главна компонента текиле.
У зависности од процента сока плаве агаве, пиће је подељено у две категорије:
- Премиум текила, која је 100% сок; такав производ се прави само код куће, флашира се и тамо продаје, по правилу, његова количина је ограничена, а цена погађа новчаник просечне особе.
- Текуила "стандард" је врста мјешавине шећера, од којих је, према мексичком закону, најмање 51% додијељено соку плаве агаве; Поред тога у напитак се додаје кукурузни сируп или шећер из трске (најчешће), али могу се заменити другим производима који садрже шећер по избору произвођача.
Поред тога, текила (њена вредност, а самим тим и цена) разликује се чак и зависно од времена изложености након производње: натписи „плата“ и „бланца“ указују на то да је производ произведен пре више од два месеца; "Јовен" је врло младо пиће, без старења; "Репосадо" има старење око годину дана, "анејо" - до три године, "ектра анејо" - више од три године.
Како се пије текила
Након производње, текила у свом изворном облику има чврстоћу од око 55 степени, што је знатно више од процента алкохола који се налази у традиционалној руској вотки. Зато се пре употребе увек разблажи на 38-40 степени и мало охлади.
За употребу текиле постоје посебне мале уске високе чаше са доњим лежиштем, стручњаци их називају "коњи". И сам процес се мора продужити, јер за то постоје различити начини како се пије текила. Мексиканци то објашњавају чињеницом да је за прављење потребно много времена, а свака кап пића исплати се да правилно проба.
Први метод
Подразумева употребу текиле у готово чистом облику, без грицкалица, само разблажених до прихватљиве чврстоће.
Други начин
Пре него што попијете текуилу (опет у једном гутљају, покушавајући то учинити у једном гутљају), морате појести мало бибер чилија.
Трећи начин
Ово је традиционална и најчешћа опција која се заснива на три основна принципа - лизите се, пијте и појести. Да бисте на овакав начин реализовали овај план, потребан вам је тањир са сољу, чаша текиле и четвртина лимете, а његов горки укус са благом киселошћу савршено се надима и обогаћује укус самог пића. Обужите кожу између кажипрста и палца нерадне руке, сипајте мало соли и исциједите неколико капи сока од лимете. Изрежите све и пијте текилу у једном гутљају, а затим гризите преосталом кашом цитруса.
Због недостатка креча, можете се ограничити на лимун - разлика у укусу и перцепцији пића биће, али није толико значајна. Поред тога, уместо да на руке посипате сол, можете ишчупати ивице чаше (мало навлажити и „умочити“ у тањир са сољу).
Четврти начин
Такође подразумева присуство у арсеналу лимуна и соли. Пресеците лимун на пола и извадите кашу да се направи импровизована чаша. Солите ивице, „потапајући“ их у тањир са сољу и напуните већ охлађеном текилом или додајте пола коцке леда. Често се такав аперитив обрађује придошлицама на домаћим забавама.
Пети начин
Ова метода има неколико назива - Мексиканци је називају „брза“, што у преводу значи „брза“, а код нас је познатија као „текила бум“. Његова суштина је да се уз чашу текиле сервира тоник. Чаша је прекривена дланом, након чега мора бити оштро (али не прејако да се не би сломио), тапкајте по радној површини или кољену, а затим пијте узаврели садржај. Ова опција је такође веома популарна у домаћим баровима и клубовима.
Шести начин
За ову опцију биће вам потребно мало више припреме - у плитком тањиру треба да помешате шећер и цимет, а у добијену мешавину убаците кришку наранџе. Тако добијате оригинално, специфичног укуса, предјело за алкохол.
Текуила коктели
Неке коктеле могу припремити само професионални бармени који имају знање и одређену способност, али постоје и они који науче кухати самостално није тако тешко. Нарочито ако имате моћан мотивацијски подстицај - на пример, ударајте своје пријатеље на предстојећој забави.
Субмарино или Руфф
У ствари, домаћи "Руфф" мало се разликује од традиционалног мексичког коктела, али они имају једну суштину. Мексиканци су чак одредили тачне пропорције - потребно је узети 0,33 мл текиле и 330 мл пива. Празна чаша од текиле спушта се у криглу пива и постепено се пуни пићем; тешко дно повлачи је доле и оба пића су на тај начин равномерно измешана. Текила се често замењује обичном вотком.
Маргарита
Веома популаран алкохолни коктел, који је постао претходник многих сличних смеша које су се појавиле касније. Име је измишљено с разлогом - ауторица тако успешног алкохолног микса је Маргарита Саимс. Да бисте га направили, требате да измешате текуилу, Цоинтреау ликер и сок од лимете у размери 3: 1: 1 у мућкалици и додате лед по жељи.
Барменима није уморно да смишљају све више и више врста коктела - међу њима су и могућности велике потражње с додацима за воће (обично јагоде или ананас) као додатним састојцима. Занимљив рецепт с карамелом - након што га додате и темељито мијешате пиће добија златну нијансу и слаткаст окус. Понекад се компоненте уопште замењују, осим текиле која ствара базу.
Запамтите да је текила једно од најјачих алкохолних пића на целом свету, па зато не вреди први пут да јуриш у базен - шта је добро, можеш да опечеш грло. За почетак, упознајте се са његовим укусом, попијте неколико чаша, не зато да импресионирате све својим вештинама, већ како бисте пробали и прилагодили се свом укусу. И покушајте да дуже време не држите напитак у чашама - оно почиње да се загреје и губи укус. У овом случају, држите канту за лед. Боље је да пијете одмах.
Видео: како се пије текила
Пошаљите