Кувана пилећа јаја су класичан доручак у многим земљама. Јаја су прилично храњива, али истовремено једноставна за припрему и лако пробављива. Али јаје се може кухати на различите начине - тврдо кувано, у „кесици“ или без кувања. Зависи од времена када ће се јаје скувати. Да би доручак био планиран и укусан, морате знати како кухати јаја. Рећи ћемо вам о неким нијансама које ће вам помоћи да олакшате и убрзате процес кухања јаја.
Мало о пилећим јајима
Ево неколико корисних својстава и занимљивих чињеница које ће вам помоћи да схватите природу овог производа.
- Пилећа јаја су најтраженији и најзапаженији производ на цијелом свијету. У 2011. години научници у Кини покушали су да урачунају број поједених јаја годишње и били су ужаснути. Земља је конзумирала више од пола милијарде јаја дневно.
- Цео калорични садржај производа пада на жуманце, а протеини заузимају само незнатан део нутритивног састава. Али алерген је протеин. Не препоручује се алергичарима.
- Јаје садржи огромну количину витамина и минерала. Јаја су корисна за срчане болести, гастроинтестинални тракт, побољшавају памћење, побољшавају здравље жена. Поред тога, редовно конзумирање јаја јача имунолошки систем, смањује ризик од рака.
- Шкољке од јаја су веома корисне - користе се као извор калцијума.
- Многи љубитељи сирових јаја ће се морати узнемирити. У јајету, тачније, на његовој површини (у сваком случају је у контакту са садржајем), може доћи до бактерије салмонеле, која изазива интоксикацију тела и тровање храном. Салмонела умире током термичке обраде.
- Јаја се активно користе не само у кувању, већ и у козметологији - нема производа који је вреднији и хранљивији за косу и кожу.
- У неким земљама јаја су произведена на вештачки начин и за то нису потребне кокоши. Јаје направљено од човека личи на кобасицу - спољна љуска је протеин, а унутрашња љуска. Укус таквог „јајета“ не разликује се од обичног, али можете се расправљати о предностима и природности таквог производа.
О јајима можете разговарати веома дуго и забавно, али покушајте смислити како их правилно скувати.
Како скухати тврдо кувано јаје
За кување нам треба тава, вода, со, кашика и јаја. Пре кувања можете да проверите да ли су јаја свежа. Умочите јаје у чашу воде. Ако је потонуо на дно - производ је свеж. Ако се попео на површину, највероватније је да је јаје већ неиспавано.
- Јаја се претходно морају опрати тако да легло на љусци јаја не дође на јестиви део ако је јаје напукло.
- Постоји неколико начина кухања јаја. Можете умочити јаја у кипућу или хладну воду, како? Ако умочите јаја у кипућу воду, а још више ако их извадите из фрижидера, велика је вероватноћа да ће се пукнути. То се дешава или због удара по дну посуде (руке нећете спустити у кипућу воду) или због оштрог пада температуре.
- Најбоље је да јаја уроните у лонац са хладном водом. Распоредите јаја тако да се равномерно распоређују на дну посуде. Ако је пуно јаја, боље је да их кувате у неколико серија.
- Сипајте јаја водом. У исто време, треба их држати тако да не ударају у зидове посуђа. Мала количина соли (трећина кашичице) може се додати у воду да јаја не пукну и не исцуре када се догоди могући погодак.
- Ставите јаја на ватру и покријте поклопцем. Ако умочите јаја у кипућу воду, то требате учинити кашиком. Комад чисте крпе можете поставити на дно тепсије да бисте заштитили јаја од ударања.
- Када вода прокључа, ватру треба смањити и поклопац уклонити. У овом случају је врло важно време.Ако волите меко кухана јаја, време кувања је веома важно, зато је боље користити кухињски тајмер.
- Меко кухано јаје се кува 2-4 минуте, зависно од величине јаја. У „кеси“ треба да кувате 5-7 минута, а да би се јаје јако скувало, требате сачекати око 8-10 минута након кључања. Не треба кухати јаје дуже од 15 минута. Након дужег кухања жуманцек постаје тврдо и тамно по ивицама.
- Када се јаја прокухају, кипућу воду морате пажљиво проциједити. И јаја ставите под хладну воду. То се ради како би се охладило, као и да би се осигурало да се шкољка очисти лако и без проблема. Јаје је обично тешко очистити ако је врло свеже.
- Ако сте растресени и не знате колико је јаје кључало, извадите га из воде и завртите га на столу. Добро кувано јаје се врти врло брзо, а напола печено не чини три окрета. Такво јаје се може скувати.
- Много је повољније огулити јаја под млазом хладне воде. Ако је пуно јаја, само је потребно да протресете понев са јајима како би цела љуска пукла.
Можете кухати јаје у микроталасној. Да бисте то учинили, ставите у њу посуду са хладном водом, а кад кључа, умочите јаје у њу. Кухајте јаја у микроталасној мало дуже - 5-8 минута. Никада не остављајте јаје у микроталасној без воде. Унутрашњи притисак ће једноставно сломити љуску јајета и требат ће вам грандиозна техника чишћења.
Јаја су део многих рецепата. У фрижидеру сваке добре домаћице треба да буде у резерви најмање десетак јаја. Јаја се кувају, прже, пеку. Биче се и пију сирове, додају се коктелима, кисели су и чак се слане. Јаја се прже у облику палачинки, активно се користе у печењу, котлете и крутони нису без јаја. Јаја - ово је најпопуларнији и најпопуларнији производ, без којег не можете.
Видео: како скувати жуманце
Пошаљите