Како одабрати право маслиново уље

О корисним својствима маслиновог уља могу се рећи легенде. Редовна употреба композиције нормализује активност дигестивног, васкуларног и срчаног система. Маслиново уље се по својој природи сматра одличним извором антиоксиданата. Ова функција не дозвољава да се отрови задрже на зидовима унутрашњих органа. Корисна својства производа укључују побољшање активности мозга, говорног апарата и имунитета. За уживање у свим делицијама важно је правилно одабрати маслиново уље.

Корак број 1. Означавање маслиновог уља

Три врсте уља испоручују се на полицама домаћих продавница. Размотрите сваку врсту по редоследу.

1. "Девица." Категорија природног и најбољег маслиновог уља.
2. "Пречишћено." Означавање означава да је композиција претходно очишћена (рафинирана).
3. "Ромаце." Ова врста састава припада сегменту економије. Уље се прави од уљаног колача - претходно исцијеђених маслина.

Ако желите да купите висококвалитетно маслиново уље, погледајте налепницу за ознаку "Ектра Виргин". Управо ова ознака означава највиши степен купљеног састава.

Природно уље ове врсте производи се хладним циклусом (центрифугирањем), а користе се само квалитетне маслине. Производи се припремају механички, у састав се не додају нечистоће.

Састав „Ектра Виргин“ је погодан и за облачење салата и у друге кулинарске сврхе, као и за спровођење поступака неге коже (косе, ноктију).

Ако планирате да кувате пржена јела у уљу, потражите ознаку „Рафинирано“. Уље најниже категорије („Ромаце“) припрема се уз додатак хемије и термичке обраде. Користи се у великим јавним предузећима за припрему производа од брашна.

Корак број 2. Класификација маслиновог уља

Свака врста уља има своју класификацију, која се одређује нивоом киселости и другим нијансама. Хајде да разговарамо о свему по реду.

Ако желите да добијете природно уље одличног укуса без боја, адитива, нечистоћа и других хемикалија, потражите марку „Ектра-виргин Оливе Оил“. Гарантовано вам је да купите 100% природни производ са нивоом киселости око 0,8%.

Непрепознатљив укус поседује и Девичанско маслиново уље. Такође је 100% природан, али има већу киселост (око 2%).

Неки произвођачи желе снизити цијену својих производа, па испоручују састав рафинираних и природних уља. Производи су означени са “Чисто маслиново уље”.

Ако говоримо о просечном уљу без мириса, на етикети је класификовано „Маслиново уље“ (без додатних речи). Састав се припрема од природних и рафинираних уља. Киселост таквих производа није већа од 1,5%.

Као што је већ споменуто, уљни колач најчешће се користи за печење. У овом случају, класификација ће бити означена са "Маслиново-ромце уље". Неки произвођачи мешају пресовано маслиново уље са потпуно природним производом, што не мења ознаку.

Постоји врста уља која је нашла примену само у индустрији великих размера. Понекад се доставља у продавнице, тако да треба бити опрезан и не јурити за јефтиношћу. Избегавајте означавање Лампанте уља.

Корак број 3. Киселост смеше

Да бисте купили квалитетан производ, важно је обратити пажњу на показатељ киселости, који је наведен на полеђини боце. Број значи олеинска киселина. Што је нижи индикатор, то је већи квалитет композиције.

Ако говоримо о природном уљу екстра класе, ниво киселости не би требало да пређе оцену од 1%. Ако говоримо о рафинираном (рафинираном) саставу, показатељ је 1,5%. Подкласа „Дјевица“ одговара марки од 2%.

Корак број 4. Изглед

Потребно је обавити „младенку“ маслиновог уља. Такав потез ће вам омогућити да схватите да ли треба да наставите да обраћате пажњу на производ који вам се допада. Нијанса композиције зависи од различитих аспеката. То укључује присуство или одсуство нечистоћа, старост маслина и њихово сазревање, период сакупљања плодова итд.

Добро маслиново уље има златну боју, која се лагано "игра" са другим бојама. Ако је састав сиве или јаке жуте боје, тада је уље лошег квалитета.
Ова препорука је релевантна само ако се маслиново уље испоручује за чување полица у провидним стакленим боцама. То се догађа изузетно ретко, јер произвођачи често производе уље у тамним посудама.

Корак број 5. Политика цена

Познато је да маслиново уље има прилично високу цену. Чак и “најјефтинији” производ некима ће се чинити скупим, и то није изненађујуће.

Прерада маслина врши се механички, тако да цена лека премашује стопу биљног уља за 3-7 пута.

Квалитетан састав кошта око 230-270 рубаља по 0,5 литара. Ово је средњи опсег који може варирати на мањим и већим странама.

Ако вам се понуди да купујете уље по веома ниској цени, има смисла размишљати о његовом квалитету. Можда су прекршени услови складиштења, начини превоза и паковања.

Корак број 6. Земља порекла

Увек дајте предност нафти из наведених земаља како не бисте погрешили са избором. Обавезно процијените производни баркод на етикети. Ако је састав направљен у земљама Европске уније, боца је означена као "ЕУ".

Да бисте били сигурни у квалитет производа, пронађите скраћеницу “ДОП” на налепници. То значи да је састав флаширан и пакован у земљи произво продуцингачу. Ова карактеристика указује на висок стандард марке.

Корак број 7. Тара

Када бирате маслиново уље, правилно паковање у који се производ сипа није од мале важности. Уље се пакује у стаклене и лимене боце, а запремина такође може бити различита.

Дајте предност композицији у затамњеном стаклу, запремина боце не сме бити већа од 0,5 литара. Ако сте из неког разлога купили већу боцу, сипајте уље у мале тамне боце и користите у порцијама.

Посуда може бити калај. Међутим, као што показује пракса, квалитет таквог уља много је лошији од дроге у стакленој боци. Пре куповине процените услове под којима се уље налази на полицама. Не треба бити изложен директним ултраљубичастим зрацима. Одаберите бочицу без чипса и оштећења, посебно поклопац и етикета.

Избор производа врши се проценом изгледа, нивоа киселости, ценовне категорије, класификације и паковања. Рок трајања квалитетног састава обично варира између 16-18 месеци од датума производње.

Видео: како одабрати маслиново уље