Како скувати чај од мате

Већ неколико деценија, јединствено пиће из Јужне Америке заузело је часно место у срцима и полицама љубитеља чаја. Ова биљна инфузија има јединствен пријатан укус, тоник, а садржи и низ витамина и биолошки активних материја које јачају и подржавају организам. Око припреме таквог чаја постоји читав ритуал који нема само културно коријење, већ и практично значење. Прочитајте више о томе како закухати мате.

Специфични посуђе

По традицији, мате се пива и пије у појединим посудама - калабашу. Индијци су увек носили са собом чајник како би могли пробудити снаге и стимулисати тело у дугим прелазима кроз планине и пустиње, током пољопривредних радова, а можда чак и током племенских битака.

Калабаш се прави од тиквице тиквице - ситног воћа у облику лонца. Код куће се бундева једноставно чисти и суши. Сада, када је производња калабаша стекла индустријске размере, а традиција конзумирања мате-пића проширила се широм света, посуде су запаљене у пећи и украшене на сваки начин.

Калабаш можете пронаћи у металним фелгама и „држачима за чаше“, са гравурама, зарезима, свим врстама цртежа и украса Индијанаца. Понекад постоје случајеви за посуде, плетене од алпаке вуне. Такав уређај ствара додатни ефект термоса и омогућава дуже задржавање топлоте пића.

Такође можете срести атипична посуђа - посуде за паре израђене од дрвета и глине. Можете направити избор по свом укусу: строго следите традицију или пијте и пите паре у прикладном јелу. Међутим, опште је прихваћено да се ради о кригли бундеве која открива све суптилности ароме чаја.

Посебна слама, бомбилла, обавезно је причвршћена на калабаш. Ово је цев израђена од дрвета или метала, њен горњи крај је за уживање сличан уснику, а на дну је причвршћен цједило. Све док постоји пријатељска и дипломатска традиција испијања колега у кругу, сребрне бомбе се сматрају хигијенски и репрезентативним.

По жељи се простирка може припремати и у класичној посуди за чај: француској пресови, урањајућем чајнику или чајнику.

Како припремити керамику за мате

Стога се прво варење врши овако: прелију посуду врућом водом преко посуде и оставе да се осуши. Сипајте матичне листове чаја до половине и напуните их врућом водом. Таквом чају је дозвољено да стоји у посуди 5-10 дана. Незаслађена инфузија не пропада и не лута. Након тога се течност излије и посуда темељито испере од плака и седимента. Верује се да кад је пар појео у зидове калабаша, сваки нови чајни лист боље ће открити његову арому.

Таква се јела не третирају кипућом водом и сапуном. Покушајте да не започнете калабаш, оперите се одмах након што попијете чај - и тада ће вам он дати много оброка укусног пића.

Како се пиво пива

Једно од главних правила којих се морате придржавати је температура воде. Без обзира на то како припремите паре, течност не би требало да буде топлија од 80 степени.На високим температурама неке материје постају токсичне и не само да могу иритирати слузницу пробавног система, већ чак стварати канцерогени ефекат. Један или два случаја неће наштетити организму, али редовно кршење овог правила или злоупотреба пића може штетити његовом учинку, као што је случај и са предозирањем.

Оптимално је пити топлог пријатеља 2-3 пута недељно. Посебни љубитељи чаја могу га уживати сваки дан, али не прекорачујући количину од 2-3 оброка.

Дакле, мате узгајамо корак по корак:

1. Воду прокухајте и оставите да се охлади на 80 степени. Можете користити минералну, изворску грејну воду, на пример, из хладњака. Није потребно да се доведе до кључања. Индијци су веровали у „животворне“ снаге природних извора.
2. Сипајте пудер у калабасх. Традиционални јаки пар производи се у пропорцијама 2/3 сувог производа по калабашу. За оне који не воле вруће пиће, довољно је да напуните посуду 1/3.
3. Шалица се наслања на своју страну, слама тоне у формирани лумен на дно. Затим ставите посуду на дно и напуните је напола врућом водом (80 °). Чај се остави да бубри и натапа се влага, након чега се додаје у топлу воду.
4. Након 3-6 минута можете пити чај од мате. Имајте на уму да биљка даје своје сокове постепено, што дуже чај вари, јачи ће постати: може почети горчати, појавит ће се карактеристичан опсесивно слатки мирис, адстригентно дејство. Таква количина инфузије израчунава се за 5-6 пријема, односно иста сировина се више пута прелива водом, а мате наставља давати свој здрави сок. Кажу да сваки нови круг добија своју посебну нијансу укуса.

Корисни савет: листови чаја остаће свежи; пиће се пиће без слаткиша и млека. Али можете користити адитиве. У такву порцију се стави мање зелене сировине и колач се брзо одбаци након 1-2 каше како отпад не би ферментирао или кисео.

Мате се обично пије топло у малим гутљајима током дана, постепено додаје у топлу или топлу воду у пиће. Морате схватити да Индијанци нису познавали још једно подстицајно и оснажавајуће пиће, па су само конзумирали партнера. За многе је такав ритуал био заразан, попут пушења или испијања кафе. Данас сисање није потребно да се "тепи" простирка по цео дан. Порцију можете справити на погодан начин брзином одједном - пиће ће и даље открити његову арому и лековита својства.

Мирисни пар са додацима: како направити укусан напитак

Матица има занимљив и оригиналан укус - слаткасто мало подсећа на жалфију или ванилију, са горчином, попут јаких биљних чајева и лаганом етеричном киселином. Јака супруга помало подсећа на дуван, а код некога може чак да изазове карактеристично огреботине у носу. Пиће је само по себи пријатно и одушевиће љубитеље богатством свог укуса. Међутим, такав чај се може разноврсити, чинећи га свечаним, хранљивим и будним.

Цитрус мате
Један од класичних рецепата за мате се сматра инфузијом са додатком коштице. Традиционално је то лимета, грејпфрут или лимун, али можете додати и коре мандарина, наранџе и сокова по вашем укусу. Осушена зачињена мрвица се млева и додаје у чајеве. Добијено пиће омогућава вам да се ујутро брже пробудите, загрејете и не облажете облачним данима, као и да одржавате енергичност у режиму рада.

Млечно пиће
Савршено открива укус мата и млека. Такав чај биће користан ујутро на празан стомак: заштитит ће слузницу, имати храњив ефекат и заменити доручак. Можете послужити десерт за децу и поподневни чај, посебно деци ће се можда свидети.

За то се суви листови чаја преливају са загрејаним млеком. У чај можете додати мед, смеђи или обични шећер. Укус је врло необичан и пријатан.Ако желите, можете сигурно користити не кравље, већ козје или овчје млеко - њихов посебан укус савршено се стапа са аромом холли.

Опуштајући другар
Да бисте пили матичњак ноћу за нормалан сан или за ублажавање умора након радног дана, у чај можете додати неколико листова свеже менте или прстохват осушене биљке. Такође су корисни мелем од лимуна, тимијан, камилица, лаванда, жалфија и ваше друго омиљено биље.

Воћни чај
За љубитеље егзотичних мешавина десерта постоји опција са додатком сушеног воћа или кандираног кандираног воћа. Феијоа, гуава, манго, ананас, па чак и зелене сорте диње најбоље су погодне за мате.

Савети

Зачине с паром боље је не комбиновати. Пиће садржи велику количину активних материја и специфичан укус.

Матер чувајте у лименим чајевима или другим добро затвореним посудама, не дозвољавајући праху да се влажи. Оштећену траву треба избацити како би се избегли токсични ефекти на организам.

Предозирање мате може довести до мучнине, грчева, главобоље, конфузије и других знакова опијености. Мате не изазива халуцинације и не користи се као психостимуланс.

Испробајте нови и поделите своје искуство са вољеним особама, јер је живот препун живих утисака.

Видео: како скувати правог пријатеља