Како кухати фунцхосе код куће

Није тајна да је азијска кухиња добављач егзотичних производа и рецепата за кување јела која се заснивају на њима. У новије време фуншус се сматрао деликатесом, али данас га је могуће купити у било којем супермаркету. Прво и друго јело, салате се припремају на бази прозирних резанци. Шкроб из граха део је функције, али неки бескрупулозни произвођачи производ припремају од сировина од кукуруза или кромпира. Размотрите најукусније рецепте, дајте корак по корак упутства, истакните главне аспекте.

Припремни поступак

Куповина Као што смо раније споменули, данас се прозирни резанци могу купити свуда, али при избору вриједи обратити пажњу на густоћу тјестенине и њихову боју. Квалитетни функционер има прозрачну структуру са благим сивим тоном. Такође има изражену арому пасуља и орашастих плодова, док је производ врло ломљив.

Важно!
Када купујете, додирујте резанце кроз амбалажу. Ако се не поквари, већ се савије, има благу потешкоћу, - одбијте куповину. Ако је могуће, процијените мирис, он не би требао бити одбојан.

Складиштење. Потребна пажња се мора посветити складиштењу функција. Пошаљите производ у ормар са добром циркулацијом ваздуха. У овом случају место треба да буде хладно и мрачно. У супротном, резанци ће за кратко време постати влажни, изгубит ће корисне особине и постати неупотребљиви. Ако је могуће, одмах након куповине, пребаците функцију у херметички затворену посуду или стаклену теглу с поклопцем.

Важно!
Не чувајте шаргарепе са зачинима, сувим воћем, цитрусом и другим производима који имају интензиван мирис. "Стаклени" резанци брзо упијају арому, због чега су јела на бази њега укусна.

Како кувати шаргарепу

1. Посебно прецизни треба да буду при кухању резанци. У зависности од густине производа, можете сипати кипућу воду преко функције, а затим сачекати 5 минута. Ако дебљина резанци варира између 5-8 мм., Боље је кухати у тепсији 3-4 минута (тачно време кувања произвођач наводи тачно на паковању). Ни у којем случају не прекорачите наведени период, у супротном ће резанци омекшати.
2. Фунцхоза се може залепити током кувања. Да бисте елиминисали такве ефекте, додајте биљно уље у посуду са кипућом водом, промешајте и посолите. Тек тада шалите функционере на пару / кување. Да бисте правилно проценили спремност, усредсредите се на структуру и нијансу функције. Ако се производ правилно кува или куха на пари, биће изнутра мекан, али са унутрашње стране хрскав. У овом случају производи имају потпуно провидну базу.
3. У супермаркетима можете пронаћи резанце који су умотани у такозвана „гнезда“. При кувању узмите у обзир важне карактеристике. На пример, 100 гр. тестенина износи 1 литар. вода, 20 гр. сецкане соли и 40 мл. биљно / маслиново уље. Након кувања, пошаљите композицију на додатак за воду и прелијте отопљеном или леденом водом. Управо овај поступак кухања омогућава постизање жељене конзистенције ("ал денте").

Фунцхоза са поврћем: класика жанра

• фунцхосе - 325 гр.
• свеж копар - 10-15 грама
• сирће од риже - 30 мл.
• шаргарепа - 2 ком. средње величине
• бели лук - 3 злице
• маслиново уље - 65 мл.
• сусамово уље - 1 мл.
• млевени коријандер - на врху ножа
• млевена црвена паприка - 1 шап
• краставац - 2 ком. средње величине
• паприка (жута) - 1 ком.
• паприка (црвена) - 1 ком.
• гранулирани шећер (трска) - 5 г.
• со на укус

1. Мркву оперите, огулите. Исперите краставце и паприке текућом водом, очистите семенке следње.
2. Краставце и шаргарепу нарежите на танке половине / колутиће, паприку насјецкајте на тракице. Да бисте добили естетски лепо јело, поврће нарежите на провидне кришке. У те сврхе користите добро наоштрен нож.
3. Кухајте или парите функцију према горе наведеним упутама. Пошаљите резанце у посуду, додајте јој паприку, сјетите се рукама тако да сок изађе. Проћи чешњак кроз пресу, сецкати копар и састојке ставити у посуду са фуншом. Оставите четврт сата.
4. Почните да кувате сос. У једну масу помешајте маслиново уље, млевену паприку и коријандер, сезамово уље, рижино сирће, гранулирани шећер (може се заменити медом), сол.
5. Додајте краставац и шаргарепу садашњој функцији, улијте сос и добро измешајте. Сачекајте још пола сата да се салата упије. Служите као прилог, салату или самостално јело. Пре употребе, можете да украсите јело сезамовим семенкама, прженим у сувој тави.

Фунцхоса са пасуљом

• фунцхосе - 225 гр.
• пасуљ (по могућности зелени) - 220 гр.
• копар - 3-5 грама
• шпароге - 165 гр.
• смрзнути шпинат - 5 ком.
• Холандски сир или маасдам - ​​110 гр.
• шаргарепа - 1,5 ком.
• мало соли (по могућности морске) - по укусу
• млевени бибер - по укусу
• биљно уље - 25 мл.

1. Мркву оперите и огулите, нарибајте на рерни великог дела. У посуду сипајте биљно уље, загрејте до максималног стања, смањите топлоту до средње вредности. Испечену шаргарепу измрвите до златно браон.
2. Смањите топлоту на минимум, додајте зелени пасуљ и смрзнути шпинат, сипајте 60 мл. питку воду, поклопите. Пирјајте док не буде спремно (око 7-10 минута), не заборавите да промешате.
3. У овом тренутку парите или прокухајте функцију, додајте биљном уљу и соли у воду. Уклоните поврће са ватре, помешајте са резанцима, додајте млевену паприку и претходно насецкани копар.
4. Сир нарибајте на ситној рерни, а затим их одмах пошкропите још топлим резанцем. Оставите 5 минута да се сир растопи. Послужите јело вруће у облику стартера или салате.

Фунцхоза са печуркама

• печурке (шампињони или остриге) - 350 гр.
• фунцхосе - 330 гр.
• лук - 1 ком.
• сушене гљиве (по могућности беле) - 30 гр.
• биљно уље - 50 мл.
• крема са удјелом масти од 25% - 210 мл.
• свеж копар - 1 гомила
• со на укус
• млевена паприка (црна) по укусу

1. Осушене гљиве пошаљите у дубоку посуду, прелијте кипућом водом и оставите четврт сата. Након одређеног времена, проциједите, оставите чорбу и ситно сецкајте гљиве.
2. Исецкајте лук на коцкице. Гљиве / остриге гљиве исечене на танке кришке дуж ногу. У шерпу сипајте биљно уље, пржите лук док не омекша, а затим одмах додајте шампињоне и сушене шампињоне (претходно натопљене).
3. Пржите смешу лука и гљива до златно смеђе боје док састојци не постану мрви. У процесу кувања, бибер и сол додајте гљиве, по жељи додајте зачињене зачине како бисте побољшали укус.
4. Када гљиве достигну жељену конзистенцију, сипајте тешку крему и све добро измешајте. Ако сте купили превише течни млечни производ, додајте 15 г. пшенично брашно, не дозволите да се појаве квржице.
5. Кухајте функцију на погодан начин. Можете га парити или прокухати уз додатак соли и биљног уља. Резанци не исперите, одмах је пошаљите у шерпу са гљивама и шлагом.
6. Ако приметите да јело није довољно течно, сипајте мало воде која остаје од натапања гљива. Унесите га постепено, наставите да динстате јело.
7. Након отприлике 5-7 минута, угасите плочу за печење, намажите шампињоне гљивама пинцетом, украсите сецканим копривом. По жељи, јелу додајте бели лук прошао кроз штампу, а уместо свежих печурка користите киселе гљиве.

Рачићи Фунцхоса

• бели лук - 2 злице
• смрзнуте козице - 450 гр.
• фунцхосе - 230 гр.
• свежи парадајз - 5 ком.
• зелени лук - 1 грозд
• соја сос - 60 мл.
• биљно уље - 40 мл.
• зачине - по нахођењу
• со на укус
• сезамове семенке - 25 гр.

1. Оперите козице под текућом водом, оставите их у другару 15 минута, тако да чаша има вишак влаге. Скувајте велику посуду, сипајте воду, со, бибер, ставите да прокључа.
2. Пошаљите козице да се кувају 10 минута, а онда охладите и уклоните љуску. По жељи можете користити и огуљене плодове мора, преливши их кипућом водом.
3. Кухајте функцију док се напола не скува према горе наведеним упутама (ал денте метода - резанци су извана мекани, а изнутра хрскави).
4. Огулите бели лук и пошаљите га на дробљење. Оперите зелени лук, перје нарежите на танке колутове величине око 0,5 цм. Парадајз оперите, извадите кору и стабљике, исецкајте их на коцкице.
5. Сипајте биљно уље у шерпу, загрејте, смањите топлоту на средњу снагу. Убаците парадајз, козице, бели лук кроз пресу. Пустите да се састојци пирјају око 7 минута, затим додајте соја сосу и додајте зелени лук.
6. По жељи зачините јело омиљеним зачинима. Узмите суву таву, загрејте је, пржите семенке сезама до златно смеђе боје. Пружите функцију столу, лежећи на средини великог тањира. По врху поспите прженим сезамом.

Фунцхоза са јајетом

• фунцхосе - 125 гр.
• свежи парадајз - 4 ком.
• краставац - 3 ком.
• пилеће јаје - 2 ком.
• паприка (црвена) - 2 ком.
• соја сос - 50 мл.
• млеко - 30 мл.
• гранулирани шећер - 25 гр.
• со - 25 гр.
• млевена црвена паприка - 35 гр.
• бели лук - 3 чена

1. Умутите јаја у дубоку посуду или пластичну посуду, сипајте млеко, миксером побијте миксером или шлагом. Загрејте таву на максималну ознаку, намажите је биљним уљем и сипајте смешу.
2. Смањите топлоту на минимум, поклопите, пирјајте јаја док не захвате. Након тога, омлет окрените, добро испржите. Исећи на тракице.
3. Парадајз оперите, извадите стабљике, а парадајз нарежите на коцкице. Оперите краставце и исеците гузу, исецкајте их на пола или колутиће. Огулите паприку са семенки, исеците је на провидне кришке. Комбинујте парадајз, паприку, кајгана и краставце.
4. Скувајте функцију. Преко њега можете сипати кипућу воду или је скувати у складу са упутствима. Помијешајте резанци с поврћем, почните да кувате корејски ианнем прељев.
5. Комбинујте гранулирани шећер, со, црвену паприку (млевену) у једну лабав смешу. Сипати 30 мл. кипуће воде, сачекајте 7 минута до потпуног бубрења, повремено мешајте.
6. Огулите бели лук и прођите кроз пресу, додајте претходној смеши, промешајте. Сипајте соја сос у тестенину, а затим зачињену кувану тестенину зачините. Послужите као салату или прилог.

Бееф Фунцхоза

• говеђа пулпа - 280 гр.
• готова функција - 250 гр.
• шаргарепа - 1-2 ком.
• зелена ротквица - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• соја сос - 65 мл.
• свеж копар - 10-15 грама
• бели лук - 3 чена
• млевени црни бибер - 1 прстохват

1. Оперите кашу од говедине, исечену на тракице, пржите је у биљном уљу док не скува. Лук нарежите на пола прстена, оперите и нарибајте шаргарепу, насјецкајте зелену ротквицу. Пошаљите наведене састојке месу, пржите их 10 минута.
2. На крају периода сипајте сојин сос, бибер, пирјајте још 7 минута. Затим додајте кувану или кувану кашу у тепсију, измијешајте. Пустите јело 3 минуте испод поклопца.
3. Искључите пећ, пустите да функционари стоје око четврт сата. У овом тренутку оперите, осушите и насецкајте копар. Распоредите готов производ на тањире, украсите свежим биљем.

Туркеи Фунцхоза

• ћуретина (филе) - 2 ком.
• фунцхосе - 80 гр.
• зелени пасуљ - 125 гр.
• броколи - 0,5 ком.
• индијске орахе или пињоле - 80 гр.
• бели лук - 2-3 злице
• порилук - 1 ком.
• маслиново уље - 75 л.
• соја сос - 45 мл.

1. Скухајте резанци од пасуља (функционе) или преко њих ставите кипућу воду према технологији кувања. Проциједите га преко филца за пресвлаку, прелијте отопљеном или веома хладном водом за пиће, оставите да се одводи 5 минута.
2. Изрежите „гузу“ зеленог пасуља, насјецкајте махуне на 3 једнака дела. Поредати броколи по цвастима. У шерпу сипајте воду, бибер и сол, причекајте да прокуха. Када се појаве први мехурићи, тамо пошаљите броколи и зелени пасуљ, кувајте 7 минута.
3. Припремите дубоку посуду за пржење, осушите је, сипајте биљно уље. Турски филе нарежите на тракице или коцкице, пржите их до златно браон на лаганој ватри.
4. Након што месо доведете до жељеног стања (хрскаво извана, меко изнутра), исецкајте орахе и додајте пуретини. Лук белог лука проциједите кроз дробљење, пошаљите у шерпу, све промијешајте.
5. Мешајте смешу испод поклопца око 5 минута, а затим додајте кувани броколи и пасуљ, сецкани колутићи лука. Промијешајте и пржите поврће с месом 5 минута.
6. Кад се процес оконча, искључите плочу за кухање, додајте сојин сос и куване / кухане резанце. Промијешајте посуду, поклопите и оставите да одстоји 15 минута. Послужите топло или хладно.

Лако је припремити гурманску храну засновану на функцији одабира, ако следите практичне препоруке. Размислите о рецептима са ћуретином, говедином, броколијем, белим пасуљем и свежим поврћем. Ако желите, замијените шкампе другом морском храном, експериментирајте.

Видео: Корејска салата од фунгосе