Како кувати грчку салату код куће

Великодушни Грци покушавају са светом поделити корисне и укусне рецепте. Дакле, из Грчке нам је стигла истоимена салата која је стекла широку популарност међу Русима. Касније су искусне домаћице прилагодиле класичну технологију на свој начин, додајући и искључујући одређене састојке.

Грчка салата "Класика жанра"

• краставац - 1 ком.
• парадајз - 3-4 ком.
• маслиново уље - 85 мл.
• кисели капрени - 5-7 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• слатки лук (по могућности љубичаст) - 50 гр.
• лимунов сок - 60 мл.
• меки сир (као што је Фета, Бринза, Фетака) - 190 гр.
• коштице маслина - 18 ком.

1. Исперите парадајз, краставце, паприку. Свако поврће огулите на погодан начин, остављајући само јестив део. Краставац нарежите на пола кришке, парадајз у пола прстена, бибер у кратке траке.
2. Ослободите лук од љуске, а затим га насјецкајте на колутиће или половине. Огулите је кипућом водом да бисте заштитили јело од могуће горчине. Ставите припремљено поврће у посуду за салату.
3. Сада разрежите сваку маслину на 2 дела (овај корак можете прескочити), а капре се исецкајте кришке. Пошаљите главним компонентама. Комбинујте маслиново уље са свежим агрумима, поспите сољу и бибером.
4. Сипајте прелив за салату, лагано измешајте кашиком. Радите одвојено са сиром. Прво је треба исећи на плоче дебљине 1 цм, а затим ову плочу исећи на коцкице. На све састојке распоређен је сир.

Грчка салата са кинеским купусом

• меки сир (на пример, Фета) - 140 гр.
• Кинески купус - 190 гр.
• слатка паприка - 1,5 ком.
• јабуково сирће са концентрацијом 6% - 35 мл.
• Провансални зачини - по вашој жељи
• маслиново уље - 110 мл.
• свежи парадајз - 110 гр.
• маслине - 90-100 гр.

1. Оперите листове купуса и ручно их нарежите на релативно једнаке комаде. Исперите слатку паприку, извадите сјеме из ње. Месо насјецкајте на не тако дугу сламу.
2. Опране рајчице оперите са стабљике, исечене на коцкице. Оциједите маслине, насјецкајте свако воће на неколико комада. Прво изрежите фету на плошке, а затим на коцкице од 1-2 цм.
3. Покупите посуду за салату, пошаљите јој наведене компоненте, осим сира. Припремите дресинг јабуковог сирћета, провансалног биља, соли, маслиновог уља. Сипајте смесу са њом. На цело масу ставите фету.

Грчка салата са млевеном пилетином и белим луком

• Грчки (природни) јогурт - 180-190 гр.
• меки сир - 140 гр.
• лук (по могућности црвени) - 50 гр.
• млевена пилетина - 370 гр.
• парадајз - 3-4 ком.
• краставци - 2 ком.
• слатка бибер (најбоље кисела) - 2 ком.
• бели лук - 3 злице
• маслиново уље - 40 мл.
• копар - 30 гр.
• павлака - 160 гр.
• маслине - 15 ком.
• свеже млевена паприка - има укуса

1. Пилетину ставите на даску за сечење тако да добије прозрачност. Посолите и додајте млевену паприку. Додајте рерне белог лука пре мљевења зачина у штампи.
2. Ставите месо у загрејану таву, пржите док не омекша на уљу. Затим се охладите, у првом слоју пошаљите у чинију за салату. Исецкајте лук, додајте пилетини.
3. Сада излијте уље из киселе паприке, нарежите сол на кришке исте величине. На врх ставите лук, а на исто место сипајте сецкани парадајз.
4. Краставце, копар, маслине здробите у заједничкој посуди за салату (исецкајте на 2 дела). Припремите дресинг на бази киселе павлаке, маслиновог уља, зачина, јогурта.Напуните га са свим компонентама. На врх ставите кришке меког сира, а служите хладне.

Грчка салата са пасуљом и шаргарепом

• шаргарепа - 1 ком.
• раствор сирћета (стони) - 10 мл.
• зрели парадајз - 4 ком.
• гранулирани шећер - 20 гр.
• бели лук - 2 ком.
• млевени бибер - 2 гр.
• краставац - 2 ком.
• Фетак сир - 100 гр.
• со по вашем укусу
• Бугарски бибер - 1 ком.
• црвени пасуљ (сув, у паковањима) - 300 гр.
• маслине - 17 ком.
• маслиново или кукурузно уље - у ствари

1. Прво морате да скухате пасуљ. Оперите га преко филца за пресвлаку, а затим потопите у засебној посуди 5 сати. Након дуљеног времена, излијте воду, кувајте пасуљ док не скува.
2. Сада исперите и скухајте шаргарепу, а затим оставите да се охлади, очистите. Поврће насјецкајте насумичним редоследом (коцкице, кришке, полусеке, шипке итд.).
3. Скините љуску из лука, поврће насјецкајте на пола прстена. Измешајте гранулирани шећер са сирћетом и 200 мл. вода. Пошаљите лук овом раствору 15 минута. Затим исцедите течност.
4. Оперите парадајз, краставце и паприке. Изрежите све нејестиве дијелове. Насјецкајте парадајз на кришке, краставце на кришке или шипке, а бибер са сламкама.
5. Сада повежите све компоненте за салату. Препарат припремите одвојено: одмерите количину уља потребну за пуњење, додајте у њу со и бибер. Зачините поврће овом мешавином, додајте маслине и нарезани мекани сир.

Грчка салата са сувим шљивама

• маслиново уље - 90 мл.
• Бринза сир - 160 гр.
• краставац - 90-100 гр.
• љубичасти лук - 1 ком.
• маслине - 45 гр.
• чери парадајз - 10 ком.
• суве шљиве - 3-4 ком.
• слатка бибер - 60 гр.
• оригано - по вашем укусу

1. Истисните сир из течности, оставите да се оциједи. Затим исеците прво плошке, а затим једнаким коцкама или шипкама. Сухе шљиве унапред намочите у хладној води 2 сата, осушите.
2. Сухо воће насјецкајте насумичним редоследом, пошаљите га у прву посуду са салатом. На врх ставите краставце и маслине нарезане на пола кришке.
3. Сада огулите бибер и исецкајте на тракице. Трешње нарежите на 2 дела. Пошаљите састојке у главну посуду. Уситните лук овде.
4. За прељев помешајте маслиново уље са сољу и млевеном паприком, додајте оригано. Излијте смешу са салатом, украсите коцкицама сира и оставите да одстоји на хладном 15 минута.

Грчка салата са ротквицом

• маслине - 12-16 ком.
• парадајз - 3 ком.
• ротквица - 7 ком.
• краставац - 1 ком.
• јабуково сирће - 40 мл.
• маслиново или кукурузно уље - 90 мл.
• слатка паприка - 1,5 ком.
• меки сир "Фета" - 160 гр.

1. Парадајз оперите редквом, краставцима и паприком. Ослободите сво поврће од нејестивих дијелова. Нарежите роткву на танке кришке, краставце нарежите на кришке, парадајз на коцкице или коцкице, а бибер на тракице.
2. Преклопите поврће у посуду за салату, додајте преполовљене маслине. Помјешајте сирће с маслиновим уљем, соли, мљевеним бибером. Зачините салату овом мешавином.
3. Распоредите јело по тањиру, а на врху га украсите коцкама фета меког сира. Последњи састојак можете заменити фета сиром или фета сиром. Послужите охлађено.

Грчка салата у пита хлебу

• зелена салата - 70 гр.
• меки сир (погодан фета) - 190 гр.
• маслине - 180 гр.
• Арменски лаваш (танки) - 2 ком.
• лимунов сок - 25-30 мл.
• краставац - 2-3 ком.
• чешњак чешњака - 3 ком.
• маслиново уље - 60 мл.
• парадајз - 4 ком.
• паприка - 1 ком.

1. Ослободите маслине од течности, исеците на 2 дела. Парадајз исперите краставцима, обришите, насјецкајте. Ослободите бели лук са шкољке, насецкајте ножем или прешом.
2. Сир се прво исецка на тањире дебљине 1,5 цм, а затим сваку кришку исече на коцкице. Оциједите салату (салату) рукама или исеците на велике комаде.
3. Узми дубоку посуду. Сипајте у њу сок од лимуна, маслиново уље, сецкани бели лук, провансалске зачине (по избору), сецкани копар (по избору), сол са бибером.
4. Сипајте све састојке салате резултирајућим дресингом, осим сира. Фету место на врху.Сада раширите пита хлеб на столу, ставите половину салате. Покријте другим листом пита хлеба, додајте други део „грчког“.
5. Замотајте сав садржај у ролну. Да бисте спречили да пуњење не испадне, завијте ивице према унутра. Пре сервирања нарежите „кобасицу“ на порционе кришке дебљине 6-8 цм. Салату послужите охлађену.

Грчка салата са путером

• маслиново уље - 110 мл.
• свежи краставац - 1-1,5 ком.
• Сир меког меса Фетака - 145-160 гр.
• јабуково сирће - 10-15 мл.
• Провансалско биље - по вашем укусу
• маслине - 12 ком.
• путер - 60 гр.
• зелена салата или кинески купус - 50 гр.
• Цхерри парадајз - 5 ком.

1. Вишњу исперите, сваки парадајз нарежите на 2 дела. Оперите краставце, нарежите репове, исецкајте их на пола кришке. Половите маслине. Комбинујте све састојке у посуди за салату.
2. Листове салате нарежите ножем или раздвојите руке на релативно једнаке комаде. Додајте поврћу. Растопите путер на парној или воденој купељи, помешајте га са маслином, зачинима и сирћетом.
3. Прелијте дресинг за салату преко куваног прелива, промијешајте и пробајте са соли. Ако то није довољно, унесите одговарајућу компоненту. Сада извадите фетакс из паковања, исеците на коцкице и украсите готово јело.

Грчка салата од цвекле

• Цхерри Томатоес - 7 ком.
• краставац - 1 ком.
• репе - 0,5 ком.
• лимун свеж - 25 мл.
• маслиново уље - 60 мл.
• маслине - 8 ком.
• листови салате - 5 ком.
• фета сир - 90 гр.

1. Исперите сво поврће и исеците их на коцкице, кришке, кришке или сламке. Ако желите, салати можете додати бибер, ослободивши је семенки.
2. Прокухајте репу, па оставите да се охлади и исецкајте на коцкице. Умијешајте главне састојке. Оциједите листове салате у посуди за салату, припремите прелив од лимуновог сока и уља.
3. Насјецкајте фета сир на коцкице исте величине, а затим ставите сир на све састојке заједно са маслинама. Оставите салату у фрижидеру 20 минута, послужите.

Грчка салата користи се као самостално јело и комбинира се са месом, рибом, прилогом. Постоји много рецепата које смо детаљније испитали. Одаберите опцију која вам се допада, почните да кувате. Експериментирајте са поврћем и зачинима.

Видео: рецепт за класичну грчку салату