Како направити прстенове од лигњи у тијесту

Не тако давно прстенови лигње у тијесту стекли су невиђену популарност као међуоброк. Чешће се плодови мора припремају у облику грицкалица за пенаст напитак. Процес пржења прстенова траје мало времена, морски плодови задржавају корисна и хранљива својства чак и након термичке обраде. Да бисте припремили јединствено јело, морате да размотрите неке суптилности.

Прстенови од лигњи у тијесту: класика жанра

• лешеви лигњи - 1,2 кг.
• јаја - 2 ком.
• зачини по укусу
• пшенично брашно - 230 гр.
• биљно уље - 240 мл.

1. Да бисте јелу дали нежан укус, морате одабрати мале лешине. Међутим, не треба их чистити. Имајте на уму да лигње одмрзавају природно.
2. Да морска храна не постане гума и тврда, требате је кухати највише 2 минуте. Сачекајте да вода прокључа, баците лигње. Након кувања, очистите их извана и уклоните унутрашњу хитов плочу.
3. Такође не заборавите да уклоните обојени филм. Лигње темељито исперите текућом водом, а лигње нарежите на колутове. Припремите дубоку масноћу, сипајте потребну количину уља, загрејте је.
4. Паралелно, припремите и тесто од пилећих јаја и пшеничног брашна. Уваљајте прстење лигње у састав и почните да пржите. На вруће уље ставите морску храну неколико минута.
5. Пржите док не постане хрскав, готове колутове ставите на папирне пешкире. Таква манипулација омогућиће исушивање вишка уља.

Лигње на лигње у кефиру

• пилеће јаје - 1 ком.
• кефир 1,5% - 260 мл.
• зачин по укусу
• премиум брашно - 220 гр.
• филе лигње - 950 гр.
• сунцокретово уље - за пржење

1. Одмрзните плодове мора на собној температури, затим их огулите, исперите и уклоните вишак влаге пешкиром. У посебној посуди умутите јаје и кефир, а затим помешајте брашно, зачине, прибегавајте употреби шлага или миксером. Доведите смешу до једноличности.
2. Филете исеците на колутове жељене величине, а затим плодове мора скухајте у довољном броју тесто.
3. Претходно загрејте уље у дубокој тави. Затим пошаљите прстенове лигње да се прже док не постане прикладно. Готово јело размажите салветама.

Лигње за лигње у тијесту за сир

• домаћа павлака - 450 мл.
• зачини - у ствари
• пилеће јаје - 1 ком.
• лигње - 1 кг.
• тврди сир - 120 гр.
• брашно - 300 гр.
• сунцокретово уље - у ствари

1. Очистите и прерадите филете лигње, пошаљите их у кипућу воду на 1,5 минута. Извадите производ, сачекајте да се потпуно охлади. Паралелно припремите тесто, извадите чинију и додајте јој јаје, рендирани сир, брашно, павлаку и зачине.
2. Бежите смешу док не постане глатка, припремите преостале компоненте. Оперите лигње, загрејте путер. Пошаљите прстенове тијесту на пола сата. Пржите производ до бронзане коре са обе стране. Пустите да уље исцури.

Прстени са пивским лигњама

• кухињска со - 12 гр.
• биљно уље - 280 мл.
• пшенично пиво - 140 мл.
• пилећа јаја - 3 ком.
• брашно - 130 гр.
• лигње - 700 гр.

1. Премажите филете лигње на традиционалан начин, пошаљите производ у кључалу воду неколико минута. Охладите морску храну и уклоните сувишну влагу. Филете нарежите на колутиће дебљине око 0,7 цм.
2. У посуди помешајте преостале састојке, масу доведите до хомогености. Сваки обруч умутите у плех, пошаљите да се пржи у врелом уљу. Пржите морске плодове до златне боје.

Лигње за лигње у тијесту за мајонезе

• лешеве лигњи - 900 гр.
• јаја - 2 ком.
• дробтине за хлеб - 230 гр.
• сунцокретово уље - 275 мл.
• мајонез - 40 гр.
• со - 7 гр.
• млевена паприка - 4 гр.

1. Очистите и уклоните сувишне лигње, оперите и осушите. Сјецкајте морске плодове са прстеновима оптималне ширине. Комбинујте преостале компоненте, осим крекера, припремите тесто.
2. Загријте уље у дубокој посуди отпорној на топлоту, разваљајте прстенове лигње у саставу јаја, а затим у хлеб, пошаљите производ да се пржи. Морски плодови се кувају око 1,5 минута. Уклоните вишак уља са пергаментом, положите прстенове на папир.

Кинески прстенови лигње

• филе лигње - 1 кг.
• лук - 2 ком.
• бели лук - 8 зуба
• гранулирани шећер - 17 г.
• соја сос - 45 мл.
• зачини по укусу
• биљно уље - у ствари

1. Ако је потребно очистите филете лигње, производ пошаљите у кипућу воду на 1,5 минута. Осушите, а затим исеците на мале колутове. Огулити и насјецкати. Самељите бели лук.
2. У шерпу сипати довољно уља, загрејати. Шалицу лука и лигње пошаљите у претходно загрејану посуду, пржите производе око 2 минута. Сипајте шећер, добро измешајте.
3. Након што се песак растопи, додајте ватру до максималне снаге. Сипајте соја сос, додајте бели лук и зачине по укусу, састојке темељно измешајте, кухајте још 1-2 минута.

Лигње за лигње у минералном телу

• бели лук - 5 чена
• премиум брашно - 160 гр.
• високо газирана минерална вода - 150 мл.
• јаје - 1 ком.
• зачин по укусу
• лимун - 65 гр.
• готови прстенови за лигње - 750 гр.

1. Морски плодови одмрзавајте природно, лигње темељито исперите. Затим наставите са припремом маринаде, комбинујте ситно сецкани бели лук и сјецкани лимун са кором. Лигње оставите у мешавини 30-40 минута.
2. Након тога почните да кувате тесто, помешајте пилеће јаје, 80 мл. хладна минерална вода, брашно, зачини по укусу. Састав туците шлагом до глатка. На крају сипајте остатке газиране воде, поново помешајте компоненте.
3. Сипајте маринаду, прстенове лигње осушите салветом. Затим морску храну пошаљите по тијесту. Водите рачуна да се лигња потпуно засити тијестом. Загријте уље у дубокој тави са дебелим дном, пошаљите морску храну у посуду са црвеним врућим.
4. Ради практичности, ставите један мали прстен у таву дрвеном лопатицом. Такав потез ће помоћи да се тест не прошири. Пржите производ док не постану хрскави са обе стране. Након кувања ставите прстенове лигње на пергаментни папир. Сачекајте да се вишак уља исцеди.

Корисни савети

1. Да бисте побољшали укус и корисна својства, семенки сезама можете додати у тесто. Производ садржи велику количину калцијума и хранљивих састојака.
2. Ако се у мешавину јаја помеша течност, кора током пржења поприми хрскавију и блажу структуру. Немојте се замарати, јер ће се у противном калоријски садржај јела значајно повећати, због веће импрегнације уља.
3. Обратите посебну пажњу на тесто, то треба припремити унапред. Затим ставите у хладњак док се охлади. Као резултат, добијате њежнију хрскаву љуску.

На основу традиционалне технологије, тијесто за лигње се прави од пшеничног брашна, јаја и воде, а зачини се додају по жељи. Међутим, такође можете узети у обзир популарне варијације хлеба. Размотрите рецепте за тесто на бази мајонеза, сојиног соса, киселе павлаке, масног јогурта, пива, тврдог сира.

Видео: прстенови лигње у тијесту