Како направити салату од ракова: 11 рецепата

Салата с раковим штаповима по популарности може надметати оливије, вињегре и цезар. Јело се послужује за празничним столом и конзумира радним даном. Традиционално се салата припрема на бази конзервираног меса и кукуруза. Компоненте попут краставца, пиринча и лука додају се по вољи. Постоји много опција за јела, свака особа ће пронаћи рецепт заснован на личним преференцијама.

Салата с раковим месом и кивијем

• столна сенф (течна конзистенција) - 55 гр.
• месо ракова - 330 гр.
• Киви - 2,5-3 ком.
• пилеће јаје - 3 ком.
• свежи краставци (мале величине) - 1 ком.
• мајонез сос - 140 гр.
• конзервирани кукуруз - 0,25 кг.
• перје зелени лук - 4 ком.

1. Одмрзните месо ракова, оставите да вишак воде исцури. Затим нарежите производ на кришке (танке плоче). Пошаљите у здјелу салате у првом слоју.
2. Скухајте пилеће јаје, одвојите протеине и ситно их насјецкајте. Жумањке размутите са мајонезом и горчицом користећи миксером. Огулите киви, исперите да уклоните сок, исецкајте га на коцкице.
3. Перје зеленог лука исперите, насјецкајте на кругове. Краставце исперите, поврће извадите из врхова, порежите. Затим сваку половину исецкајте на кришке. Оставите воду из кукуруза.
4. Измешајте све компоненте салате, састојке положите у слојеве. У сваки ред сипајте сос од сенфа и мајонеза. Врх можете посипати зеленилом, сиром или ренданим жуманцем.

Пржена салата од пржене ракове

• препелице јаје - 6-8 ком.
• мајонез (за сос) - у ствари
• печурке (по могућности шампињони) - 330 гр.
• ракови - 0,35 кг.
• биљно уље - 60-80 мл.
• рак лук - 1 ком.

1. Лук насјецкајте на пола прстена, пржите на уљу до златне боје. Готов производ извадите у засебну посуду, оставите уље.
2. Сјецкајте штапове ракова у кругове, пошаљите у тепсију. Кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући. Кад је производ пржен, помешајте га са луком.
3. Главним састојцима додајте кувана препеличја јаја, преполовљена. Одвојено насјецкајте шампињоне дуж ногу, пржите док се не изгуби волумен.
4. Сједините све састојке у посуди за салату, посолите и попаприте. Зачините мајонезом са мало масти (до 30%). Ставити на хладно пола сата, а затим пробати.

Салата с киселим печуркама и раковима

• ракови штапови - 280-300 гр.
• пилеће јаје - 3 ком.
• пиринач на пари - 120 гр.
• сос од мајонеза (за прелив) - у ствари
• шампињони (шампињони у сирћету) - 230 гр.
• рибани сир (тврди) - 1 шака
• зелена папричица (било која) - по вашем укусу

1. Киселе шампињоне одбаците у штапић, исперите воду славином да уклоните плак. Затим оставите преосталу течност да се оциједи. Гљиве нарежите на мање комаде, додајте мало сирћета (овај корак можете прескочити).
2. Скухајте јаја, охладите и очистите. Прво исеците на 2 дела, а затим исецкајте на кришке. Помешати са печуркама. Овде додајте сецкани зелени лук, першун и копар.
3. Кухану рижу кухајте док не омекша и мало је осушите на сито. Сол, пошаљите у посуду за салату. Брусити штапове од ракова на погодан начин.
4. Повежите све компоненте. По жељи, јелу додајте сецкани свежи краставац. Зачините салату мајонезом, поспите ренданим сиром.

Салата од шунке и крумпира

• кромпир - 280 гр.
• месо ракова - 280 гр.
• сок од лимете - 25 мл.
• шампињони - 160 гр.
• Бугарски бибер - 3 ком.
• маслине - 15 ком.
• зеље (по нахођењу) - 20-30 гр.
• маслиново уље - у ствари
• шунка или сланина - 0,1 кг.

1. Гљиве опрати, исећи на кришке дуж ногу. Пржите у маслиновом уљу док се волумен не смањи. Охладите и уклоните преосталу масноћу. Скувајте кромпир, исеците га на коцкице.
2. Ослободите бугарски бибер од семенки, насјецкајте га кратком сламом. Одмрзните месо ракова, исеците га насумичним редоследом.
3. Исперите сок од маслина, по потреби уклоните семенке. Свако воће нарежите на 2 дела. Насјецкајте зелене ствари, сланину или шунку исецкајте на танке тањире.
4. Измешајте наведене састојке, можете додати свежи краставац. Сада припремите прељев за салату на бази сока од лимете, маслиновог уља, мајонеза или киселе павлаке, соли, млевене паприке. Додајте сос, пробајте.

Салата од пилетине и сира од ракова

• конзервирани кукуруз - 210 гр.
• перје зеленог лука - 3 ком.
• пилеће месо - 330-350 гр.
• ракови штапићи - 320 гр.
• мајонез сос (садржај масти до 45%) - 180 гр.
• било који сир - 90 гр.
• цхерри парадајз - 150 гр.

1. Извадите филете из филмова, месо скувајте у лагано посољеној води док не омекша. Охладите, пребаците у посуду за пржење и пржите на путеру док не порумени. Резану љуту пилетину, ставите у посуду за салату.
2. Исперите сок од конзервираног кукуруза, делимично осушите зрно преостале течности и додајте пилетини. Након испирања исеците лук перје у кругове, помешајте са крупном масом.
3. Отопите ракове претходно на собној температури. Затим се сваки примерак сече по дужини, након чега се исецка на пола кришке.
4. Вишњу салате треба исецкати на четвртине или половине, судећи по личним жељама. Тврди сир нарибајте на ситној рерни. Ставите све састојке у посуду за салату, зачините мајонезом, соли и конзумирајте.

Цраб штап салата са парадајзом и белим луком

• конзервирани кукуруз - 260 гр.
• лук - 1 ком.
• раковог меса или штапића - 300 гр.
• препелице јаје - 4 ком.
• зубе белог лука - 3 ком.
• цхерри парадајз - 7-9 ком.
• слатка паприка - 1-1,5 ком.
• пилећи филе - 200 гр.
• зеко - у ствари
• мајонез (40-50% масти) - у ствари

1. Скухајте груди и јаја посебно, хладну храну. Самељите их, премјестите у посуду са салатом. Овде сипајте конзервиране кукурузне кашике.
2. Парадајз оперите и исецкајте на два дела. Исперите паприку, решите се семенки, исеците на шипке. Самљети зеље, помешати са мајонезом, соли, бибером.
3. Месо ракова насјецкајте произвољно, комбинујте с осталим састојцима у посуди за салату. Ољуштите лук са колутићем, пржите и додајте укупној маси.
4. Сада прођите зубима белог лука кроз пресу, додајте кашу у сос од мајонеза. Зачините салату изливањем, ставите у фрижидер 20 минута. Конзумирај.

Салата од ракова кинеског купуса

• кукуруз у маринади - 130 гр.
• зелена салата или кинеска салата - 5 листова
• краставац - 1 ком.
• пилеће јаје - 3 ком.
• вински умак или мајонез - 70 мл.
• ракови штапови - 240 гр.

1. Скухајте јаја, а затим их оставите да се охладе. Исеците тањире или коцке, пошаљите у посуду за салату. Додајте сецкани краставац и кисели кукуруз.
2. Оциједите салату ручно, исеците штапове од ракова. Комбинујте са осталим састојцима, зачините сором од тартара (мајонез, цезар итд.).

Ракова салата са пасуљом и дагњама

• зеље - 15-20 гр.
• коктел шкољки - 80 гр.
• сунцокретово уље - 30 мл.
• краставац - 1 ком.
• месо ракова - 175-200 гр.
• црвени пасуљ (конзервиран) - 250 гр.
• мајонез сос (садржај масти до 35%) - 40-60 гр.
• слатка паприка - 1 ком.

1. Исперите краставац, ситно га насецкајте. Насјецкајте зелени лук (першун, лук, копар). Ослободите слатку паприку са семенки и исецкајте на тракице.
2. Маринаду исцедите из конзервираног пасуља, оставите грах да се остави да се осуши. Након 10 минута, грах пошаљите у посуду са са остатком састојака.
3. Самљети месо ракова и шкољки (ако су велике). Направите прелив са сосом од мајонеза, млевеним белим бибером, каријем, путером, соли. Сипајте салату овом мешавином, помешајте, почастите своје вољене.

Салата од ракова од шкампи

• ракови штапови - 225 гр.
• краставац - 2 ком.
• велике козице - 300 гр.
• кукурузно зрно у маринади - 230 гр.
• течна сенф - 25 гр.
• јаје - 5 ком.
• павлака - 90-100 гр.
• сос од мајонеза или Цезар - 80 гр.

1. Ако је могуће, користите неочишћене шкампе, а сочне су након термичке обраде. Скухајте морске плодове у лагано посољеној води, охладите.
2. Исперите конзервирани кукуруз од саламуле, поспите житарице козицама. Скухајте јаја, ако је могуће, узмите препелице. Изрежите производ и помешајте са осталим састојцима.
3. Самљети ракове штапиће или месо, краставце. Направите сос комбинујући течну сенф (стол) са мајонезом, павлаком, зачинима и соли. Сипајте прељев за салату, конзумирајте охлађено.
4. Ако ову салату прелијете цезар сосом, додате крекере и цхерри парадајз, добићете занимљиво јело. У храну се често додаје рижа или грашак.

Салата с раковим месом и ананасом

• павлака са садржајем масти до 20% - 80 гр.
• авокадо - 1,5 ком.
• свежи ананас - 100 гр.
• месо ракова - 280 гр.
• Дор плави сир - 60 гр.
• пиринач са паром - 180 гр.
• мајонез са садржајем масти и до 25% - 60 гр.
• лук - 0,5 ком.

1. Након прања, кувајте пиринач док не скува и охлади. Пустите да се вишак течности стегне. Зрно прво пошаљите у посуду са салатом. На врх ставите сецкани лук.
2. Очистите авокадо од коре и семенки, исеците на мање коцкице (мање од 1 цм.). Ставите у други слој, сипајте мајонезе и со. Самљети рак месо, сир и свежи ананас.
3. Помијешајте све састојке, припремите главни прељев. Да бисте то учинили, комбинујте павлаку са остацима мајонеза, зачините сољу и бибером. Сипајте салату, украсите биљем, послужите.

Цраб салата са поморанџама

• мајонез - 55 гр.
• наранџаста (мала) - 2 ком.
• јаје - 5 ком.
• конзервирани кукуруз - 275 гр.
• месо ракова - 280 гр.
• чешњак чешњака - 3 ком.

1. Јаја прокухајте, охладите, изгњечите посебним апаратом или ножем. Маринаду проциједите из стакленке кукуруза, оставите да се зрна осуше, додајте јајима.
2. Сјецкајте месо ракова, проциједите зубе бијелог лука кроз дробљење. Уклоните кору наранџе са наранџе и нарибајте је. Калуп нарежите на коцкице.
3. Комбинујте компоненте салате у дубокој посуди, зачините мајонезом са мало масти. Ако желите, можете јелу да понудите свежим краставцем и зеленкастим луком.
4. По избору наранџе можете заменити грејпом, јабукама, свежим (!) Ананасом и другим сличним састојцима. Салата се добро слаже са сосом од кикирикија.

Приуштите својим пријатељима и породици оригиналну верзију салате од ракова. Припремите јело са ананасом или поморанџама, парадајзом, шкампима, шкољкама, пекиншким купусом. Додајте пржене или киселе шампињоне да нагласите укус салати. Експериментирајте са зачинима и сосима.

Видео: салата са раковим штапићима и свежим краставцем