Како направити укусан пире кромпир

Сјецкани кромпир се назива и пире кромпир. Гарнис је познат међу нашим сународницима због своје лагане текстуре и укуса. Пире од крумпира добро иде уз гљиве, млевено месо, поврће, месо, перад, рибу. Од тога је још више вољен. Погледајмо основне рецепте и ситнице кувања.

Избор пире кромпира

Као што се може схватити из горе наведеног, дробљење се припрема на бази кромпира. Постоје и захтеви за главни састојак јела. Кромпир гомоља мора акумулирати пуно шкроба. Из овог ће се пире испасти нежно и прозрачно.

Да бисте разумели да ли има довољно шкроба, оперите гомољ и исеците га. Након тога, покушајте да стиснете обе половине и трљате их заједно. Ако се делови спајају, скроб је довољан, здроб се може скувати.

Технологија пире кромпира

Након одабира одговарајућих гомоља, потребно је проучити суптилности термичке обраде кромпира.

1. Кромпир се огули, ослободи од коре, исече на 4 једнака дела. Многи људи праве грешку што кромпир оставе у хладној води након пилинга. Сав шкроб се испере као резултат таквих акција. Морате одмах послати гомоље у кипућу воду и скувати.
2. За једноличну јуху кромпира, морате запалити одговарајућу ватру. Не комадите гомоље максималне снаге, поставите минимум или просек. Такође је важан аспект и количина воде, течност би требала мало да покрије поврће.
3. Вријеме кухања гомоља крумпира варира од трећине до четвртине сата. Нема потребе за варењем, јер ће се кромпир дробити. У току шлагања, добијете једну квржицу.
4. Да бисте утврдили да ли су гомољи кухани или не, закачите их на нож или виљушку. Кромпир треба да падне са уређаја, а не да се виси о њему. Након кувања, воду оциједите, почните мљевење.
5. Огуљени кромпир се кува помоћу импровизованих алата. Куване гомоље можете проћи кроз комбајн, послати их у блендер или победити петељком. За мекоћу, млеко у очи се додаје паралелно.

Класични пире кромпир

• кромпир - 0,9-1 кг.
• путер - 60 гр.
• масно млеко - 300 мл.
• со по вашем укусу

1. Прво припремите гомоље за даљу манипулацију. Темељно их исперите испод славине, ослободите се прљавштине сунђером. Скините кору, исеците кромпир на 2-4 дела да бисте поједноставили и равномерно кување.
2. Пошаљите припремљено поврће у посуду, прелијте кипућом водом. Течност треба да се издиже изнад сецканог кромпира 1-2 цм, не више. Додајте воду током процеса испаравања.
3. Имајте на уму време након почетка бушења. Након 15-20 минута, кромпир ће бити спреман, то можете утврдити ножем или виљушком. Испустите воду. Загријте млеко тако да одговара температури кромпира.
4. Пошаљите путер кромпиру, додајте мало млека. Наоружајте се дробљењем, почните дробити гомоље. Можете да поједноставите поступак помоћу ручног миксера. Пире од кромпира је потребно у овој фази.

Пире од кромпира са парадајзом и сезамовим семенкама

• парадајз - 2 ком.
• кромпир - 7 гомоља
• путер - 50 гр.
• бели лук - 2 злице
• бели сусам - 10 гр.
• мекани крем сир - 0,1 кг.

1. Огулите, насецкајте, прокувајте кромпир. Парадајз оперите, ослободите их од стабљика и исеците на коцкице. Лук извадите из белог лука, изгњечите га прешом или сјецканом.
2. Загрејати таву, додати путер, па пржити бели лук и парадајз. Пржите их на средњој снази 2 минута, непрестано мешајући. Након тог времена додајте сезамово семе.
3. Измрвите кромпир с пестицидом и преосталим чорбом. Унесите нарибани сир и мало путера, со. Пошаљите парадајз и бели лук, измијешајте, послужите.

Пире без млека и путера

• путер - 50-60 гр.
• со по вашем укусу
• кромпир - 1,2 кг.

1. Припремите кромпир тако што ћете их опрати и огулити. Сећи на 2-4 дела, бацити у лонац за кување. Сипајте кипућу воду, требало би да покрије гомоље неколико центиметара.
2. После кључања кромпир прокухајте трећину сата. Кад се лако скине с ножа, испустите готово сву течност, остављајући мало бујона за разређивање.
3. У кромпир додајте уље, сол, постепено додајте чорбу. Гомоље гњечите хемијским или ручним мешалицом, а послужите са било којим другим производима.

Пире од мљевеног меса

• путер - 110 гр.
• млевено месо - 470 гр.
• сир - 140 гр.
• пире кромпир - 500 гр.
• крема - 450 мл.

1. Загрејте кромпирову масу на погодан начин и поново је претуците. Припремите лим за печење тако што ћете га обилно подмазати уљем. Ставите пире кромпир на пладањ. Истовремено пржите млевено месо у тави, како бисте појачали укус, помешајте лук.
2. Ставите месну масу на врх кромпира. Поспите ренданим сиром. Јело ће испасти јединственим укусом и слатком корицом. Загрејати рерну на 200 степени, па у њу послати лим за печење.
3. Подесите тајмер на шпорет и причекајте пола сата. Након додељеног времена извадите ладицу са готовим јелом. Сачекајте мало хлађења. Питу подијелите на порције, послужите с сосом од киселе павлаке.

Пире од тврдог сира

• тврди сир - 220 гр.
• со на укус
• путер - 70 гр.
• свежи зачин - у ствари
• кромпир - 500 гр.
• бели лук - 10 злица

1. Поставите лонац воде на шпорет, укључите гас максималне снаге. Истовремено оперите и огулите кромпир. Да бисте убрзали процес кључања, исеците коријен на комаде. Пошаљите поврће у кипућу воду.
2. Након кувања кромпир охладите до хомогене масе према класичном рецепту. Огулите бели лук и пржите у врућој тави са маслацем. Паралелно, сир нарибајте на рерни.
3. У готовом пиреу измијешајте сир, зачине по укусу и путер, неће вам требати бели лук, ријешите га се. Темељно промијешајте састојке и послужите. Јело од крумпира можете украсити младицама свјежег биља.

Пире од белог лука

• млеко - 180 мл.
• Холандски сир - 110 гр.
• млеко - 210 мл.
• бели лук - 3 чена
• путер - 60 гр.
• кромпир - 400 гр.

1. Оперите и огулите кромпир, исецкајте га на неколико комада и пошаљите да прокуха. За брзо кување, поклопите посуду поклопцем и поставите максималну снагу пећи.
2. Након што кромпир прокуха, оциједите воду и умијешајте млијеко. Претворите производе у хомогену кашу. Додајте сол по потреби, имајте на уму да сир даје свој укус.
3. Огулите бели лук и претворите га у кашу помоћу импровизованих уређаја. Комбинујте сировине са меким путером. Нарибајте сир и измешајте све састојке. Послужите пире кромпир на столу.

Пумпкин Пирее

• каша од бундеве - 400 гр.
• Пармезан - 45 гр.
• кромпир - 480 гр.
• путер - 60 гр.
• кадуља - 3 гране
• со - у ствари
• млеко - 190 мл.
• млевени мушкатни орашчић - по укусу

1. Кромпир скувајте на уобичајени начин, претворите у хомогену масу на класичан начин. Користите засебну посуду, напуните је водом, ставите гранчицу жалфије и додајте кришке тиквице. Кухајте поврће док не скува.
2. Процедура може трајати од 10 до 15 минута. Сир нарибајте на крупној рерни. Затим загрејте таву са маслацем. Производ пирјајте кадуљом. Излаз би требао бити мирисни сос. Загрејте млеко.
3. Помијешајте пире кромпир и кувану бучу. Сипајте млеко постепено. Једном када смеша добије једнолику конзистенцију, унесите састојке који недостају. По укусу поспите мушкатним орашчићем и соли.

Пире од гљива

• павлака - 60 гр.
• бели лук - 4 злице
• пире кромпир - 900 гр.
• печурке - 250 гр.
• путер - 65 гр.

1. Огулите пире и комбинирајте са млеком, добро измешајте до хомогене конзистенције. Маси се могу додати зачини и мирисне зачине по укусу. Готов производ оставите на страну.
2. Претворите бели лук у кашу помоћу посебног уређаја. Готов састав испржите на путеру. Затим унесите припремљене шампињоне. Мешајте производ до златно смеђе боје.
3. Пакирајте пире кромпир у порциониране тањире, ставите прилог у облику пржених гљива на врх или на следећи. Јело се одлично слаже са разним умацима.

Пире од сенфа

• крема - 100 мл.
• кромпир - 300 гр.
• пињоле - у ствари
• Дијон сенф - 90 гр.
• зачин по укусу

1. Припремите кромпир на класичан начин и кашу. Умешајте крему и зачин по укусу. Даље, пржите пињоле у ​​сувој тави. Процедура ће трајати највише 5 минута.
2. У готову масу убацити орахе и сенф. Мешајте састојке док не постану глатки. Пире од крумпира послужите с месним или рибљим делицијама.

Практичне препоруке

1. Да би пире кромпир био заиста укусан и да нема недостатака, важно је пажљиво огулити кромпир. Гомољи се не смеју оштетити или имати тамне очи. За јело је најбоље користити младо коријено поврће.
2. Да бисте олакшали поступак и време кувања, најбоље је поделити кромпир на 4 дела пре кувања. Уз то, у овом облику усјев коријена задржава довољну количину корисних материја.
3. Ако волите бујни и прозрачни пире од крумпира, онда масу први пут требате мешати гурачем. Други пут се препоручује прибегавање помоћи миксером.

Пире од крумпира лако је припремити код куће, само следите упутства. Скоро сваки производ се одлично слаже са поврћем из корена. Не бојте се експериментирати и додајте у рецепт нешто ново.

Видео: како направити укусан пире кромпир