Како направити укусан џем од кивија

Киви се сматра јединственим воћем. Садржи много корисних елемената. Тренутно није тешко купити воће у некој продавници. Када правите џем од егзотичног воћа, корисни елементи у траговима не нестају. Из тог разлога, посластице од кивија треба пити не само ради ужитка, већ и за побољшање општег здравља.

Класични киви џем

• Киви - 1,5 кг.
• лимунска киселина - 13 гр.
• шећер - 1 кг.

1. Огулите киви, насјецкајте кашу насумичним редоследом. Ставите кришке у посуду са дебелим зидом, прелијте лимунском киселином.
2. Пустите композицију на лаганој ватри до меканог. Мешајте компоненте док не избегнете горење. Затим додајте гранулирани шећер. Сачекајте да смеша прокључа, мешајте.
3. Кувајте трећину сата. Стерилизирајте стаклену посуду, припремите поклопце. Џем распоредите по стакленкама. Сачекајте да се охлади, затворите капрон и ставите га у тамну собу.

Киви џем са бијелим вином и лимуном

• гранулирани шећер - 950 гр.
• Киви - 1,1 кг.
• суво вино (по могућности бело или ружичасто) - 220 мл.
• лимун - 1 ком.

1. Оперите лимун содом, обришите сунђером и осушите. Одсеците „стражњицу“, цело воће насјецкајте најприје колутовима, а затим додатно тракама или квадратима.
2. Оштрим ножем исеците кору кивија, исперите месо, обришите пешкиром. Такође насјецкајте воће на коцкице величине 1 к 1 или 2 к 2 цм. У посуду са лимуном сипајте 1/3 шећера, промешајте, оставите да одстоји 2 сата.
3. Док цитруси пуштају сок, почните да правите сируп за преливање. Преостали шећер помешајте са белим вином, ставите на најспорију ватру, прокувајте и мешајте док се грануле не растопе.
4. Кад се кристали растопе, додајте им шећер и лимун. Проциједите посластица још 4-5 минута. Сада охладите сируп, додајте му сецкани киви.
5. Опет ставите посуду са садржајем на шпорет, кувајте без поклопца трећину сата. Њежно измешајте састојке и уклоните пену разрезаном кашиком. Након свих манипулација, охладите, прелијте у тегле и капрон.

Џем од кивија са јабуком

• слатка и кисела јабука - 1 кг.
• киви фирме - 950 гр.
• лимун - 0,5 ком.
• гранулирани шећер - 0,6 кг.

1. На уобичајен начин припремите воће за џем. Ослободите се шкољке на плодовима, од јабука које требате да исечете по средини. Насјецкајте воће на кришке.
2. У шерпу сипајте мало воде, додајте све састојке који недостају. Истисните сок од лимуна. Пирјати храну трећину сата на лаганој ватри, искључити горионик, причекати 4 сата.
3. Након овог периода, смеша треба да се потпуно охлади. Затим се маса мора прокухати према горњој технологији. Поновите манипулацију три пута.
4. Боја мармеладе ће постати тамна. Пошаљите састав у чистим, сувим лименкама, затворите жељезним поклопцима. Контејнере загрејте на традиционалан начин, чувајте на хладном.

Киви џем са бананом

• желатина - 60 гр.
• киви (умерено зрео) - 12 ком.
• банана - 6 ком.
• гранулирани шећер - 630 гр.
• креч - 3 ком.

1. Банане огулите, извадите месо, исецкајте на комаде. Пошаљите плодове у шољу за блендер и кашику. Можете користити млин за месо или виљушку.
2. Киви нежно ослободите од коже, исперите пулпу, исецкајте на комаде 1,5 * 1,5 цм. Спојите са бананом, пребаците воће у посуду за кување отпорну на топлоту.
3. Сипајте желатину, гњечите, додајте шећер. Пошаљите посуђе у пећ, пирјајте на средњој снази пре бушења. Када течност прокуха, кухајте је на лаганој ватри још 7 минута.
4. Затим искључите горионик, оставите посластицу на собној температури да се охлади. Након око 5 сати, кување поновити, поново охладити. Све што је потребно да урадите 3 топлотна третмана.
5. У последњој фази кувања, исциједите сок из лимете, филтрирајте га, измијешајте у садржај тепсије. Проциједите посластицу још 7 минута, а затим је одмах распоредите по посудама и запеците кашиком.

Џем од кивија, грожђа и крављег дима

• лимун свеж - 85 мл.
• коприва зелена - 470 гр.
• Кисх-Мисх грожђе - 500 гр.
• шећер - 1,8 кг.
• лимунска корица - 35 гр.

1. Скините коштицу из кивија, оперите косанце, осушите и прођите кроз процесор за храну. Исеците егзотично воће на кришке. Користите посуду с дебелим дном, ставите у њу пире бобице и припремљени киви.
2. Сипајте шећер у општу посуду, помешајте компоненте. Доведите састојке да прокуха. Кухајте трећину сата на лаганој ватри, а затим оставите да се охлади. Поново пошаљите посуду са садржајем у ринглу, сачекајте да прокуха.
3. Додајте састојке који недостају, мешајте састав. Кухајте посластицу најмање пола сата. Затим хладите посластице на природан начин, сипајте у керамичку посуду. Држите на хладном.

Киви џем са мандаринама

• кардамом - 20 гр.
• мандарине - 1,1 кг.
• Киви - 1,2 кг.
• пупољци клинчића - 4 ком.
• лимунов сок - 55 гр.
• течни мед - 0,5 л.
• цитрусна зеља - у ствари

1. Скините кору с воћа, на ситној рерни трљајте кору мандарина. Сваку кришку цитруса потребно је преполовити и киви исјећи на комаде.
2. Припремљено воће ставите у лончић, налијте мед и лимунов сок. Додајте кардамом, кору и клинчић. Укључите шпорет, кувајте храну најмање 15-20 минута.
3. Оставите да се џем потпуно охлади на собној температури. Затим треба да поновите манипулацију напоном на лаганој ватри пола сата.
4. Стерилизирајте стаклене тегле класичном технологијом, направите исто с поклопцима. Сипајте џем у посуде, разваљајте и загрејте крпом. Складиштите храну у одговарајућој просторији без директне сунчеве светлости.

Киви и лимунски џем

• Киви - 750 гр.
• лимун - 1 ком.
• шећер - 0,5 кг.

1. Препоручљиво је темељито испрати киви, уклонити кору, а месо нарезати на ситне комаде. Са лимуном то требате учинити, зелло не треба уклањати.
2. Уситните цитрусе у пола прстена. Храну пошаљите у паприку, поспите гранулираним шећером. Кувајте на тихој ватри, не заборавите да састојке стално мешате.
3. Пирјајте кипућу композицију 10-12 минута. Охладити џем, ставити у прелепу посуду. Ставите у фрижидер на неколико сати, а затим можете да га конзумирате.

Џем од кивија са јагодама и ванилијом

• јагоде - 900 гр.
• гранулирани шећер - 1,2 кг.
• Киви - 1 кг.
• лимунов сок - 60 мл.
• ванилин шећер - 20 гр.

1. Одстраните киви од огулити, плодове исперите испод славине, а затим темељно осушите салвете. Сјецкајте плодове на коцкице исте величине (1-2 цм.).
2. Исперите јагоде, извадите љуске. Сада сваку бобицу нарежите на половине, а мале примерке оставите целе. Поспите јагоде лимуновим соком.
3. Све воће ставите у лончић, поспите гранулираним шећером и ванилијом. Ручно мешајте, оставите да садржај стоји 4 сата. Током овог периода, киви и јагоде ће започети сок.
4. Након додељеног времена састојке поново помешајте и пошаљите на кување. Сачекајте да се угри на средњој топлоти, а затим смањите снагу на минимум. Загревајте 8 минута.
5. Не заборавите да уклоните пену, не удаљите се од пећи. Након термичке обраде оставите да се посластица охлади на собној температури. Поновите, повећавајући трајање постења на 10 минута.
6. Поново се охладите, трећи пут изведите манипулације.Врућу композицију спакујте у стерилне тегле, одмах заприте лименом кашиком или оставите да се џем охлади. Накнадно затварање врши се најлоном.

Џем од кивија и кајсија

• кришке кивија (готове) - 700 гр.
• кајсије (коштице) - 650 гр.
• шећер - 1,4 кг.
• вода са желатином - 200 мл.
• сок од свежег лимуна - 30 мл.
• ракија (кајсије) - 95 гр.

1. Припремљено воће мора се пребацити у таву са дебелим зидом. У укупну масу додајте гранулирани шећер и свеже исцеђени лимунов сок.
2. Добро промијешајте и ставите на шпорет. Сачекајте да кључа, а јачина пећи смањите на минимум. Запеците џем око 15 минута.
3. Не заборавите да помешате компоненте. Сипајте течност са желатином и ракијом, кувајте још 5-7 минута. Уклоните посуду са ватре, добро измијешајте посластицу. Сипајте џем у тегле, ставите на хладно место након хлађења.

Џем од кивија у мултикукалу

• сок од лимете - 35 мл.
• Киви - 900 гр.
• шећер - 650 гр.

1. Олупљени и сецкани киви баците у више посуда, поспите шећером, прелијте соком лимете, измешајте.
2. Подесите програм „Кување“ на кухињском уређају, укључите тајмер на 45-50 минута. Даље, готова посластица се може сипати у прикладну посуду, охладити у соби и ставити у фрижидер.

Персиммон киви џем

• лимунов сок - 50-60 мл.
• сорта персиме „Королек“ - 0,5 кг.
• шећер за гелирање - 380 гр.
• ванилин - на врху ножа
• Киви - 1,4 кг.

1. Исперите, осушите персимон. Стабљике нарежите, воће насјецкајте на коцкице. Ослободите киви од коре, месо оперите и насјецкајте насумичним редоследом.
2. Измешајте састојке, поспите шећером. Додајте ванилин, ставите на шпорет. Састав прокувајте од тренутка кључања 8 минута. Искључите ватру, причекајте 5 сати.
3. Када се смеса охладила, поновите кување још два пута. Не заборавите да охладите садржај. У трећој термичкој обради сипајте лимунов сок. Јам се флашира вруће у теглама.
4. Можете добро охладити посластицу, а затим испећи капрон. Или се посластица одмах откотрљава лименим поклопцима, затим се хлади наопако и чисти на хладном.

Киви и наранџасти џем

• наранџаста - 1 ком.
• шећер - 250 гр.
• киви - 5-6 ком.

1. Ослободите се шкољке на егзотичном воћу, исеците на комаде. Ставите производ у топлотно отпорну посуду са емајлираним премазом. Сипајте песак, помешајте.
2. Воће оставите целе ноћи, за одређено време биће распоређена потребна количина сока. Затим ставите таву у пећ, причекајте да прокључа, смањите снагу.
3. Запамтите да када кувате доброте, стално морате да је мешате. Из наранџе уклоните корицу, ако је могуће, оставите само кашу без филма и јама.
4. Лагано ишчупајте цитруса, пошаљите кивију, измешајте. Наставите да пирјате воће око 35 минута. Порције улијте у стакленке, разваљајте металним поклопцима.
5. Ако желите да слатки састав буде гушћи, мармеладу је разриједити 3-4 пута на шпорет. У овом случају, после сваког поступка, смеша се мора потпуно охладити.

Ако ћете кувати џем од кивија, приликом одабира егзотичног воћа морате дати предност чврстом воћу, које није мало завршило. Допуните делицију зачињеним зачинима, сувим воћем и орасима. Уместо шећера можете додати липов мед. У саставу џема од кивија, разне бобице су се добро показале. Не бојте се експериментирати, надопуните делицију по вашем укусу.

Видео: Јам ароматизирани џем