Како кувати парадајз сушене на сунцу: 7 рецепата

Парадајз осушени на сунцу сматрају се јединственим јелом. Уз њихову помоћ стола увек можете диверзификовати. Производ се често ваља у стакленим посудама и чува годинама. Парадајз се користи као самостална залогаја, у облику додатног састојка салатама, преливима за печење. Размотримо рецепте за складиштење сушеног поврћа детаљније.

Парадајз сушени на сунцу у спорим шпоретом

• цхерри парадајз - 530 гр.
• крута со - 10 гр.
• млевена паприка - 9 гр.
• маслиново уље - у ствари
• гранулирани шећер - 20 гр.
• бели лук - 5 зуба
• сушено биље - по укусу

1. Парадајз исперите текућом водом, обришите пешкиром и оставите да влага испари. Свако воће исеците на пола.
2. Комбинујте шећер, бибер, сол, измешајте. Зелење прелијте маслиновим уљем и додајте парадајзу заједно са зачинима.
3. Воће ставите у посуду за више посуда, подесите режим "Печење". Сачекајте крај поступка, не отварајте поклопац.
4. Затим пирјајте поврће око 3 сата, подешавајући функцију "Грејање". Паралелно, стерилизирајте стаклену посуду, на дно ставите зачине и бели лук.
5. Налијте маслиново уље. По завршетку програма, слојеве посложите сушеним парадајзом. Сваки ред напуните уљем и сушеним биљем.
6. До врха напуните теглу са поврћем. Не морате да ваљате посуду, затворите је тијесним поклопцем, ставите је на хладно место.

Парадајз сушени на сунцу зими

• сушени босиљак - 25 гр.
• Парадајз сорте шљиве - 3,5 кг.
• биљно уље - 600 мл.
• бели лук - 2 злице
• рузмарин - 15 гр.
• ловоров лист - 3 ком.

1. Оперите плодове и уклоните сувишну влагу папирним пешкиром. Парадајз нарежите на неколико комада. Морате се ослободити меког језгра.
2. Након операције поново уклоните вишак влаге салветама. Узмите лим за печење, на њега ставите лист пергамента. Положите воће кришкама према горе.
3. У претходно загрејану рерну ставите посуду за печење са поврћем. Његова температура треба да буде 120-130 степени. Сачекајте 1,5-2 сата. Смањите температуру за 20-30 степени. Наставите да сушите парадајз још 3 сата.
4. Ољуштите бели лук и пошаљите га заједно са зачинима на дно стерилизованог тегла. Након времена, извадите парадајз из рерне, ставите у посуду.
5. Посуде напуните до врха, а затим их напуните топлим уљем. Теглице разваљајте на уобичајени начин, умотајте их у топлу ћебе. Држите вртње на хладном, тамном месту.

Парадајз у уљу

• маслиново уље - у ствари
• зрели парадајз - 2,2 кг.
• камена со - 20 гр.
• мешавина сувог биља - по укусу
• бибер - 15 ком.
• ловоров лист - 2 ком.
• бели лук - 4 чена

1. Рајчицу процесуирајте млазом воде, осушите и насјецкајте. Вредно је да се ослободите пулпе. На лим за печење ставите алуминијумску фолију, воће положите кришкама нагоре.
2. Сваку кришку поспите сољу. Загрејати рерну на 100 степени. Ставите посуду на 3,5 сата. Затим ставите грашак и зачинско биље на дно стаклене посуде.
3. Након неког времена парадајз ставите у теглу у слојевима, наизменично их зачинима. Истовремено загрејте уље и уситните бели лук у њега. Сипајте теглу до врха.
4. Чврсто завијте поклопац. Замотајте посуду ћебе, сачекајте да се потпуно охлади. Контејнер је дозвољен за чување у соби.

Парадајз сушени на сунцу у електричној сушилици

• крута со - 13 гр.
• соја сос - 55 мл.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• зрели парадајз - 1,5 кг.
• сирће по укусу

1. Исперите и преполовите плодове, пошаљите их у дубоку посуду. Сипати 50 г. шећера и добро протрести посуду да би парадајз био равномерно покривен песком.
2. Чим парадајз даде сок, баци га у другар. Сакупите добијену слатку течност у посуду са емајлом. Сипајте преостали шећер, пошаљите посуду на лагану ватру.
3. Сируп прокувајте док не постане глатко. Када се појаве први мехурићи, додајте со и добро промешајте. Даље ставите половине парадајза. Кухајте парадајз 5-6 минута.
4. Након неког времена, поновите манипулацију и одбаците поврће у другар. Сачекајте да се сируп у потпуности испуши. Ослободите се коре и ставите парадајз нарезан на палете.
5. На свакој копији морате направити мали рез, након чега додајте 8 мл. соја сос. Парадајз поспите са мало сирћета. Пошаљите пладањ у сушилицу.
6. Подесите температуру на 65 степени, пеците јело око 2,5 сата. Након неког времена смањите температуру за 15 јединица. Пирјајте јело још 6 сати.

Сушење парадајза на сунцу

• морска со - 80 гр.
• ружичасти парадајз - 1,9 кг.
• црни бибер - 20 гр.
• сушени бели лук - 25 гр.

1. Воће темељито оперите и обришите папирним пешкиром. Парадајз исеците на 4 једнака дела. Извадите језгро десертном кашиком.
2. Парадајз ставите на плех за печење обложен пергаментом, поспите их малом количином зачинских смеша. Затим поврће прекријте газом крпом, савијајући је у неколико слојева.
3. Зависно од броја сунчаних дана, поступак може трајати дуго. Спремност парадајза се одређује оком.
4. Поврће је примјетно стиснуто, али истовремено садржи довољно сока. Савијте ивицу парадајза: ако лагана трака остане на завоју, јело је спремно.

Парадајз сушени на микроталасној рерни

• зрели парадајз - 350 гр.
• маслиново уље - 50 гр.
• зачини по укусу
• бели лук - 5 злица

1. Парадајз оперите и преполовите. Ставите воће у дубоку посуду отпорну на топлоту са кришкама према горе. На сваки парадајз додајте малу количину зачина. Даље их сипајте уље.
2. Подесите максималну снагу микроталасне. Кувајте 6 минута. Након завршетка операције, не журите са отварањем врата.
3. Пустите да парадајз кува још 15 минута. Сипајте добијени сок у засебну посуду, додајте мало камене соли.
4. Сада парадајз треба вратити у микроталасну пећницу на 2-3 минута. Након времена, парадајз ставите у посуду са храном.
5. Додајте сецкани бели лук и напуните јело добијеним соком, поврће покријте тијесним поклопцем. Пустите парадајз да стоји у фрижидеру око 10 сати.

Сушена "трешња" у рерни

• цхерри парадајз - 900 гр.
• бели лук - 6 зуба
• маслиново уље - 350 мл.
• свеже зачинско биље - 30 гр.
• јестива со - 17 гр.
• свежи зачин - 10 гр.
• сушено биље - 20 гр.

1. Загрејати рерну на 90 степени. Парадајз исперите и осушите. Насјецкајте на пола и ставите на лим за печење обложен пергаментом.
2. Парадајз поспите са мало уља и поспите мешавином ситно сецканог белог лука, бибера, соли и зачинског биља. Ставите састав у рерну на 6 сати.
3. Пустите парадајз да се потпуно охлади. У стаклену стерилизовану посуду додајте маслиново уље, зачине и припремљено поврће.
4. Након тога, сипајте потребну количину састава до ивица посуде. Затворите уску маску, чувајте у фрижидеру.

Препоручује се сушење парадајза малих величина. Такве сорте боље узимају укус зачина и уља. Истовремено, процес кувања значајно је смањен у поређењу са крупним воћем. Готове рајчице не треба пресушити. Важно је да они остану сок.

Видео: како правилно сушити парадајз