Како направити скроб код куће

Скроб се сматра саставном компонентом биљака, семенки, плодова. Готова дробљива супстанца широко се користи у индустрији и домаћинству. Шкроб који се најчешће користи је кромпир. Састав је најлакше набавити из гомоља, а његова цена је најмање. Домаћице често у тесто додају кромпиров шкроб, припремају желе или перу постељином.

Кромпирни шкроб код куће

1. Да бисте направили скроб, потребни су вам кромпир, рерна и оштар нож. Ако узмете 2 кг. корени усева, око 85 гр. мршав бијели прах. Требат ће вам око 60 сати да припремите скроб. Сам процес припреме траје око 35 минута.
2. Исперите корење, уклоните униформу. Ослободите се оштећених места и клица. Кромпир баците кроз процесор или блендер. Готову смешу послати у сито, темељно је проциједити. На излазу добијете смећкасту течност. За палачинке са кромпиром можете користити суву масу од кромпира.
3. Течни састав оставите у посуди око пола сата, за време додељеног времена формира се талог крем боје - скроб. Пажљиво исцедите вишак сока од кромпира. Затим додајте хладну воду у посуду са супстанцом, добро измешајте. Поново сачекајте док се не формира талог. Вршите манипулације док вода није чиста и супстанца не постане бела.
4. Узмите одговарајућу фиоку, прекријте је крпом или пергаментним папиром. Покушајте да исцедите што више течности. Затим скроб ставите на пладањ и оставите да се суша на собној температури. Након 9 сати премажите осушени слој праха, разбијте све квржице, сачекајте да се потпуно осуши.
5. За сушење шкроба, ако је могуће, одаберите собу са ниском влагом ваздуха, трајање поступка ће зависити од овог фактора. У екстремним случајевима, требаће вам око 3 дана да завршите поступак. Након сушења шкроба могу се формирати ситне квржице, млевећи материју у прах млевеном кафом.
6. Шкроб у праху се може додати у различита јела (пецива, желе и сл.). Супстанца треба да се чува у сувом, затвореном контејнеру. Изаберите одговарајућу стаклену или пластичну посуду. Обавезно обратите пажњу на то да ли се поклопац добро уклапа. Свако време, користећи шкроб, пазите да влага не уђе у састав.

Рижни шкроб код куће

1. Узми 1 кг. обичну рижу без кувања, темељно исперите и напуните водом тако да течност прекрива композицију за 3 цм. Сипајте у млевење 95 гр. сода бикарбона. Мешајте композицију, инсистирајте 12 сати. Након одређеног времена, проциједите воду, темељно исперите рижу, ставите је на пладањ, оставите да се производ осуши.
2. Рижу поделите на мале порције, ставите у посуду за блендер, насјецкајте док не добијете глатку кашу. Добивену пиринчану масу прелијте хладном водом, прелијте 80 г. сода бикарбона. Све добро измешати, оставити да инсистира 6-7 сати, уз повремено мешање (око 6 пута).
3. Након неког времена, филтрирајте производ кроз ситно сито. Покријте решетку уређаја дебелим слојем газе. Састав добро измешајте, почните да се кроз импровизовани филтер излучује у посуду тако да не остане талога. Након манипулације, решите се супстанце која се формирала на ткиву. Сачекајте мало да магарац шкробни.
4. Њежно испустите течност из тепсије без мућкања воде.Поразделите поступак у неколико фаза, тако да се скроб таложи, а ви, заузврат, спојите максималну могућу течност. Преосталу воду покупите шприцом.
5. Поравнајте пергамент папир на лим за печење, у влажни шкроб ставите у танком слоју, оставите да се производ осуши. Након завршетка поступка, готову композицију пронесите кроз млин за кафу. Ако сте све урадили како треба, онда од 1 кг. пиринач на излазу ће испасти приближно 800 гр. чисти скроб.

Значајке употребе шкроба

1. Ако сте велики љубитељ кромпира, он не представља никакву штету организму. Стога можете појести најмање 5 кг. корења усјева током дана. Нажалост, постоји једно „али“: конзумирање јела од кромпира у свакодневној исхрани, мени не би требало да садржи друге производе.
2. Природни скроб у а приори не може нашкодити људском телу. Модификовани и рафинирани бели прах, који се продаје на полицама трговина, штетно је за здравље. За разлику од биљног шкроба, производни састав је подвргнут многим хемијским третманима.
3. Скроб је чисти угљени хидрат са сложеном хемијском мрежом. Супстанца се налази у готово свим воћем, поврћу, житарицама, орасима и махунаркама. Бели прах се лако апсорбује у људском телу.
4. Након конзумирања, скроб се претвара у глукозу. На основу овог хемијског процеса, особа за кратко време добија опипљив набој енергије и енергије. Ако више волите јести шкробну свјежу храну, морате их јести у комбинацији са мастима.
5. Такав потез обогатиће тело микроелементима, витаминима и минералима. Да бисте максимално искористили поврће, потребно их је кухати у парној купељи, ни у којем случају их не пржите. Узмимо у обзир чињеницу да само природни скроб има све горе наведене корисне особине.

Да бисте код куће направили природни здрав шкроб, вриједно је наоружати се стрпљењем. У коначници, резултат ће бити вриједан тога. Ако бринете о свом здрављу, не треба злоупотребљавати купљени скроб, додајући га разним јелима.

Видео: како направити домаћи скроб