Како направити сушене марелице код куће

Осушене марелице цијењене су због њихових корисних својстава која се чувају у плоду и након сушења. По правилу се поступак врши преко рерне, електричне сушилице, често се марелице суше на сунцу. Осушене марелице украшавају десерте, додају их доручку и користе као залогај за чај. Компоти и воћни напици припремају се на бази сушеног воћа, а чак ни не морате да додајете шећер. Ако желите да уживате у свим делицијама сухих марелица, то морате учинити како треба. Размотримо главне аспекте по редоследу.

Каква је употреба сухих марелица

1. Сушено воће извлачи тешке нечистоће и метале са зидова унутрашњих органа који се често насељавају у цревима и желуцу. Због велике количине пектина и органских киселина које садрже, производ уклања радионуклиде.
2. Сухе марелице су познате по великом накупљању витамина свих група, нарочито А, Б, Ц, ПП. Ако говоримо о минералима, сухе марелице су богате калијумом, магнезијумом, калцијумом, гвожђем, фосфором.
3. Дијетичари саветују употребу сухих марелица за спречавање дигестивног тракта, као и лечење гастритиса и чира. Често се сушено воће ове врсте прописује код анемије екстремитета.
4. Ако стекнете навику свакодневно јести сушене марелице у малим порцијама, можете спречити зачепљење капилара и крвних судова. Такође, сушене марелице имају здрав ефекат на тело, срце.
5. За затезање коже, побољшање циркулације крви, заглађивање ситних бора довољно је појести око 85-90 гр. сухе марелице дневно. У овом случају, производ се користи сам или као део посуђа.

Припрема кајсије за сушење

1. Прођите кроз плодове, искључите све глисте, измућене и делимично труле. Презреле кајсије не треба користити за прављење сухих марелица.
2. Плодове процените додиром, не смеју бити премекани. Најбоља опција је чврсто воће засићене жуто-наранџасте боје.
3. Након пажљивог одабира, наставите са прањем. Исперите марелице хладном водом да бисте уклонили филм. Свако воће исеците на 2 половине, процијените на црвоточине.
4. Ако нађете штеточине, одмах избаците размажене марелице (чак и ако на први поглед плодови изгледају добро). У супротном, ларве ће се након сушења претворити у пунокрвне црве.
5. Искусне домаћице не препоручују прање марелица након што су подељене у 2 половине. Такав потез ће опрати корисне ензиме, чинећи плодове омекшаним.
6. Не одбацујте коштице кајсије. Убудуће их такође можете осушити, насјецкати, а затим додати 1 кашику у колаче или житарице.
7. У правилу, током процеса сушења марелице потамне. Да бисте задржали леп наранџаст нијансу, половине плода пошаљите на фил. Држите их изнад лонца са кључалом водом четврт сата.
8. Третман паром је изузетно релевантан за било који начин сушења (сунце, пећница, електрична сушилица итд.). На крају, плодове пресавијте на пешкир, остављајући малу удаљеност између плодова. Сачекајте да се потпуно осуши.

Метода број 1. Кување сухих марелица у рерни

1. Обавезно се припремите. Унапријед сортирајте и исперите марелице, исјецкајте их на једнаке дијелове.
2. Важно је разумјети да се воће добро опере унапријед. Не исперите сухе марелице водом непосредно пре сушења. У супротном, влага неће испаравати у шупљину.
3. Покушајте да раздвојите кости без оштећења пулпе плода. У супротном, сухе марелице неће изгледати естетски угодно након завршног кувања.
4. Сада воће одбаците у фил за бијело коло, држите пару 15 минута.Ставите памучни пешкир, оставите да стоји 45-60 минута. Припремите лим за печење, поравнајте га пергаментним папиром.
5. Распоредите половине кајсије са кришкама према горе. Загрејати рерну на 60–65 степени унапред. Пошаљите лим за печење с плодовима унутра, подесите тајмер на 8-9 сати.
6. Отворите врата уређаја на сваких 1,5 сата како бисте помогли да вишак влаге изађе. Ради практичности, уметните дрвени блок у отвор, он ће поправити врата.
7. С времена на време уклоните таву да бисте проценили спремност сухих марелица. Не треба бити пресушен и таман. Квалитетно кувано воће задржава богату боју и густину.

Метода број 2. Кување сухих марелица у електричној сушилици

1. Погледајте препоруке произвођача за електричну сушилицу. Изаберите одговарајући програм, придржавајте се температурног режима и трајања поступка.
2. Воће припремите унапред (прање, сечење, обрада паром, сушење). Скините решетку с апаратом, положите марелице на њу шавовима према горе.
3. Не дозволите да плодови дођу у контакт, јер ће се у супротном залепити током процеса сушења. Пошаљите решетку унутра, повежите уређај с мрежом. Подесите време сушења на 1,5-2 сата на температури од 45 степени.
4. Када прође одређено време, укључите апарат на 55 степени, сушите још 6 сати. Након тога поново смањите температуру до прве ознаке, наставите са топлотном обрадом 1,5 сата.
5. Након свих манипулација (8,5-9 сати сушења), отворите уређај, ставите сушене марелице да се охладе на памучном пешкиру. Померите се на платнену кесу или дрвену кутију са добром циркулацијом ваздуха.

Метода број 3. Кување сухих марелица на конопцу

1. Ова технологија је најњежнија и најприроднија. Сушење воћа врши се на природан начин. Предрадите марелице. Потребно их је испрати, разврстати, исећи на 2 дела и држати изнад паре.
2. Ставите будуће сухе марелице на газу или памучну крпу, а затим припремите најлонске нити (можете користити рибу). Почните нанизати половине кајсије, држећи се на удаљености од 1,5-2 цм једна од друге.
3. Објесите уже на директном сунцу један дан. Ноћу однесите воће у стан, ујутро поново пошаљите на сушење. Вриједно је стрпљења, јер ће сушење марелица потрајати 12-14 дана.

Метода број 4. Кување сухих марелица на палети

1. Могућност кухања слична је претходној, сушење се врши и на сунцу. Да бисте то учинили, кувајте марелице испирањем и сецкањем. Као и све друге технологије, држите воће изнад кључале воде.
2. Поравнајте дрвену или пластичну фиоку са листовима албума (можете је заменити пергаментним папиром). Одложите марелице "гузу" доле. Воће слободно распоредите тако да се не додирују.
3. За почетак оставите воће на температури 20-23 степена током 3 сата. Затим се померите под жарким сунцем док не падне мрак. Ноћу извадите ладице у стан, извадите их поново ујутро да се осуше.
4. Кување сухих марелица овом методом одузеће вам око 10 дана. Да инсекти не би пузали по сушеним марелицама током старења у стану, прекријте воће газом, ноге носача ставите у посуду са водом.

Лако је направити сушене марелице ако се придржавате практичних савета. Сухе марелице направите помоћу пећнице или посебног апарата. Покушајте да сушите плодове на сунцу нанизавајући их на канап или стављајући их на палете. Спремите готов производ у платнену кесу, картонску кутију или дрвену кутију.

Видео: сушење марелице