Како направити брашно од бадема код куће

Дешава се да дође тренутак када ништа ново не пада на памет како удовољити домаћинству. Желим да скувам нешто необично и укусно. Да бисте се некако стимулисали, сјетите се да сте пробали нешто занимљиво у кафићу или госту. Егзотични производи ми падају на памет. Масти од бадема се могу приписати тим. Са таквим сировинама добијају се укусни десерти и јела. Необично брашно може се припремити самостално.

Својства и састав бадемовог брашна

1. Производ се често назива бадем у праху. Карактеристике се одређују чињеницом да прах има врло фино млевење. Производ се добија мљевењем језгра слатког ораха. Да би се добило висококвалитетно брашно, језгре се обавезно чисте са коже. Ако се то не уради, брушење ће бити беж нијансе.
2. У основи, бадемов прах активно се користи у кулинарству и кондиторству. Брашно је потражено међу људима који се придржавају правилне исхране. Састав има низак показатељ присуства угљених хидрата. Људи који теже идеалној фигури често замењују класично пшенично брашно у пецивима и другим јелима таквим производом.
3. Без обзира на методе припреме, брашно од бадема делује добро као згушњивач и основа за тесто, као и за хлебљивање. Вриједно је напоменути да је такав производ идеалан за марципан. Нутсо брашно у комбинацији са шећерним сирупом претвара се у „идеалну“ пластичну масу. Од јестивог „пластелина“ добијају се разни бомбони, композиција је пробирљива за прављење разних фигура и сличних украса.
4. Маслиново брашно је одлично за макароне. Француске делиције од љешњака сада су врло популарне у разним јавним угоститељским објектима. Такође јединствено брашно је одлично за печење разних колача, муффина, пецива и пита.
5. Са овим фокусом, сигурно је рећи да бадемов прах у сваком случају може бити користан у вашој кухињи. Такође, не искључујте чињеницу да производ садржи велики број вредних ензима за људско тело. У погледу корисних својстава и храњивих вредности, бадемово брашно је величине веће од пшеничне.
6. Осим тога, за све остало се може сматрати да у брашну задржавају сва корисна својства ораха. Производ има висок садржај протеина, драгоцене полинезасићене масне киселине, дијетална влакна (спори угљени хидрати) и сложене аминокиселине. Врхунско пшенично брашно не може се похвалити богатим саставом. Бадемов прах садржи витамине, минерале и каротен.
7. Наравно, не треба претпоставити да ће драгоцени хемијски састав правити нискокалорична и потпуно безопасна јела из различитих пецива због само једне орашасте каше. Али ако упоредите ове производе са другим кондиторима, треба дати предност бадемима. Осјетићете лагане орашасте ноте док једете суђе. Дошло је до брзог засићења тела, тако да сигурно нећете моћи јести пуно.

Технологија припреме бадемовог брашна

1. Треба упозорити да се бадемово брашно не припрема тако лако као што то могу рећи професионални кухари или пецива. Ако имате стрпљења и пажљиво изводите манипулацију, неће бити проблема са стварањем пудера. Пре припреме праха, такође је важно да одлучите за шта вам је потребан. Начин припреме зависиће од овог критеријума.
2. Да бисте од огуљене орашасте плохе добили снежно бели прах, следите једноставне савете. Ово брашно је погодније за колаче, бисквитно тесто или за нежни десерт.Лоша страна је да је процес припреме таквог праха много дужи. Сваки нуклеол морате очистити од шкољке.
3. Ако одлучите шта ћете кухати, вријеме је да дјелујете. Ставите орахе у дубоку посуду отпорну на топлоту. Сипајте врућу воду (скоро кључалу воду). Очекујте око 5-7 минута. Оциједите и исперите бадеме хладном текућом водом. За практичност користите додатак за фил.
4. Поновите поступак са кипућом водом. Вријеме чекања повећава се са 10 на 12 минута. Након одређеног времена, кожа ће се одмакнути од језгара. Уклоните љуску. Неољуштено брашно користи се у већини рецепата, овде боја композиције не игра никакву улогу. Међу њима можете истакнути печење, чоколаду, салате итд. Стога се бадеми могу једноставно сортирати и ослободити оштећених коштица.
5. Након чишћења орашасте плодове треба осушити. У супротном ће испасти каша. Топло се препоручује да не будете лени и ставите бадеме на пергамент. Након тога орахе осетите неко време на добро прозраченом месту. Такође, сунчево светло неће бити добро. Поступак сушења ће трајати најмање 2 дана.
6. Ако не желите да чекате толико дуго, поступак се може знатно убрзати лукавом методом. Загрејати рерну, температура треба да буде 80-90 степени. На лим за печење ставите пергамент папир. Распоредите језгре у једном слоју. Свака копија мора бити исечена на два дела. Сушење у рерни требало би да траје не више од трећине сата.
7. Након првих 10 минута, помешајте сировине. То се може учинити сувом тавом, али постоји ризик да се ораси могу прекувати. Након исправног поступка, охладите производ. Употреба фрижидера је дозвољена. Пошаљите припремљене орахе у посуду блендера. Контејнер треба напунити не више од половине. Подесите снагу на просечан ниво.
8. Укључите кућански апарат буквално 20 секунди. Куцните на посуду да прах падне. Понављајте 30 секунди. Поново додирните посуду. Брашно је спремно и може се користити за предвиђену намену. Да бисте добили тачан прах, вриједи размотрити опцију мљевења млином за кафу. Овде је потребан посебан приступ, али резултат ће бити вредан.
9. Имајте на уму да такав кућни апарат не треба дуго мљети сировине. У супротном, врући ножеви претварају прашину у пасту. Поступак се изводи у кратким серијама не више од 20 секунди. Обавезно је проматрати паузу. Ако не желите да предузмете такав ризик, има смисла размотрити опцију прерађивача хране. Такође ће радити електрична брусилица за месо. Бадеми ће морати да прођу кроз њега неколико пута.
10. Имајте на уму да се брашно од орашастих плодова не препоручује за будућу употребу, боље је одмах га користити за предвиђену намену. У супротном, састав ће изгубити драгоцене квалитете, арому и скупити се у грудице. Временом почињу оксидативни процеси, брашно се погоршава. У екстремним случајевима дозвољено је чување праха у стакленој сувој посуди са затвореним поклопцем.

Маслиново брашно је посебан производ. Процес добијања није толико компликован као што се може чинити на први поглед. Такође, у екстремним случајевима, производ се може дуго чувати ако прашак уливате у запечаћену посуду и ставите га у замрзивач.

Видео: како правити бадемово брашно или прах