Како направити вино од џема код куће

У свакој се кући сигурно налази једна или више стакленки старог џема, које нико неће јести. Не журите са бацањем, производ се може користити као основа за домаће вино. Од џема праве се и варива од луна, али за људе који воле мање јака пића, ова опција није погодна. За вас смо саставили достојну колекцију која ће вам помоћи да направите сопствено вино. Производ по квалитету неће бити лошији од скупих пића.

Јабучно вино

Добијено пиће је лако за употребу, има слатко-кисели финиш и сензуалну арому.

• џем од јабука - 1,2 кг.
• пиринач (округли, дугозрнати) - 220 гр.
• течни вински квас - 25 гр.
• филтрирана вода

1. Потребно је стерилизовати тролитарску теглу да се будуће вино не би прерано покварило. Да бисте то учинили, прокухајте, а затим добро обришите и осушите.
2. Помешајте пиринач у тегли (не морате га претходно испрати) са јабуковим џемом. У другој посуди разриједите квас прочишћеном хладном водом. Кад набубре, пошаљите састав на џем и пиринач.
3. У теглу додајте прокухану топлу воду тако да ниво достигне почетак врата („рамена“ посуде).
4. Ставите на врат медицинску гумену рукавицу, узмите иглу и направите 3 рупе у средњем прсту.
5. Стакленку будућег пића ставите на топло место (температура од 25 степени) и тамно место 3 недеље.
6. Талог на дну лименке и прозиран састав говориће вам о спремности вина. Након тога, требате припремити филтер: преклопите газу или завој у 6 слојева, ставите памучну вуну између њих. Филтрирајте вино неколико пута, пробајте га.
7. Ако је пиће кисело, засладите га. Додаје се шећер (трска) у количини од 20-25 гр. за 1 литар грешка. Ако додате шећер, оставите да вино куха још 3 дана.

Малино вино

Пиће подсећа на сок од малине, даје лагану арому зрелих бобица и има нежно, благо трпко издање.

• грожђице - 165 гр.
• џем од малине - 1 кг.
• филтрирана вода - 2,4 литара.

1. Узмите велику стаклену посуду (запремина већа од 3 литре), стерилизирајте је и додајте мармеладу. Сипајте у воду, помешајте, улијте неопране грожђице. Коначно, састав не би требало да пређе 2/3 укупног обима банака.
2. Ставите гумену рукавицу на врат, пробушите неколико рупа у средњем или кажипрсту.
3. Састав ставите на тамно и топло место тако да правилно ферментира. Време излагања креће се од 3 до 4 недеље.
4. Припремите филтер за филтрирање: ставите памук између 6 слојева газе, прескочите пиће.
5. Сипајте је у посуду са чврсто прилегним поклопцем и оставите да стоји још недељу дана. Ако је потребно, поновите поступак филтрирања ако се на крају термина формира талог.

Јагоде од вина

Врло је ријетко вино на бази јагода на полицама трговина, али узалуд. Пиће је слатко и лагано, стога идеално за даме. По жељи можете помешати џем од јагода са рибизлом да вино постане слатко и кисело.

• џем од јагода - 1 кг.
• грожђице без семенки - 125 гр.
• пречишћена вода - 2,2 л.

1. Отопите џем у 2 литра топле воде, помешајте. Покријте посуду пластичном фолијом, причекајте пола сата. Намочите грожђице у 400 мл. вруће воде, оставити да се потпуно охлади.
2. Комбинујте обе једињење једно са другим, пребаците у претходно стерилизовану теглу тако да смеша дође до почетка врата. Повуците гумену рукавицу преко боце, пробушите једну рупу на средњем прсту.
3. Пошаљите будуће пиће у тамно место за ферментацију. Рукавица се прво мора подићи, а затим спустити. Ово ће бити сигнал о спремности вина.
4. Када се то догоди, мешавину је потребно филтрирати: вино прво пролити кроз бубуљицу, решавајући се грожђица. Затим направите филтер од газе и памука, поновите претходне манипулације.
5. На крају инфузије и филтрирања сипајте вино у боце, затворите поклопац, ставите у фрижидер на 1 месец.

Цхерри вине

Пиће се може направити од шећера (старог) или свежег џема. Вино испада мало кисело, али се пије прилично лако. По жељи, композиција се може засладити шећером од трске.

• џем од вишње (бобице без семенки) - 1 кг.
• грожђице - 125 гр.
• кључале воде - 2 л.

1. Узмите тролитарску теглу, ставите је у шерпу, напуните је водом и прокухајте. То се мора учинити за потпуну стерилизацију. На крају поступка осушите посуду и почните да кувате.
2. Помијешајте џем, топлу прокухану воду и грожђице у једној маси, дрвеном лопатицом доведите композицију у хомогеност.
3. Боцу прекријте пластичним поклопцем, ставите је у тамну врећицу и пошаљите на ферментацију на топло место. Време излагања је 12-14 дана.
4. Након истека, напитак проциједите кроз сито, а затим кроз филтер од памука и газе. Сипајте у чисту посуду, навуците рукавицу преко врата. Направите једну рупу на кажипрсту.
5. Ставите боцу на тамно, топло место, сачекајте око 1,5 месеци. Спремност вина ће вам рећи да се прво подигнете, а затим спустите на страну рукавице. Након инсистирања, пиће је потребно поново проциједити да бисте уклонили талог.
6. Пробајте вино, засладите по потреби. Сипајте боцу у тамну пластичну боцу, оставите да инсистира још 3 месеца.

Вино од рибизле

Поред пикантног киселог укуса, рибизино вино је складиште здравих витамина. Љекари препоручују да се конзумира свако вече по 100 грама. они људи који пате од срчаних болести. По жељи можете помешати рибизлу са грожђем у односу 5: 1.

• рибизла - 1 кг.
• пиринач дугог зрна - 220 гр.
• грожђице - 230 гр.
• филтрирана вода - 2,2 литра.

1. Прво, стерилизирајте тролитарску теглу тако што ћете је прокухати 10 минута. Након истека рока трајања, охладите, обришите и осушите.
2. Исперите грожђице у пречишћеној води, ставите их на памучну крпу док се потпуно не осуше. Комбинујте воду, пиринач и џем, додајте суве грожђице.
3. Ставите смешу на топло место (близу грејних уређаја), покривајући пешкиром, сачекајте 15 минута.
4. Након овог периода, повуците гумену рукавицу преко врата посуде, направите рупу у њој иглом. Пошаљите композицију да инсистира на тамном месту, време излагања је 3-4 недеље.
5. Прво ће се рукавица подићи, а затим пасти на једну страну. Ово ће вам рећи да је вино спремно. Сада га треба филтрирати кроз додатак за главу, а потом кроз филтер завоја и памучне вуне. На крају проциједите заслађено вино (необавезно), флаширајте га. Чувати у фрижидеру.

Како направити вино од ферментираног џема

У већини случајева, џем нестаје ако посуда није претходно стерилизована. Неприкладност производа означава се конвексним поклопцем. Не журите да бацате састав, направите га као пуноправно вино.

• ферментирани џем (било који) - 1,2 кг.
• пречишћена вода - 1,8 л.
• шећерна трска - 220 гр.
• грожђице без семенки - 50 гр.

1. Филтрирану воду загрејати на 40–45 степени, помешати у џем, сипати грожђице (претходно не испирати) и половину гранулираног шећера (110 г).
2. Узмите пет литарску боцу, исперите је врућом водом, прокухајте и темељно осушите. Сипајте смешу тамо. У случајевима када нема потребног капацитета, користите две лимузине од три литре, а на њих излијте композицију у једнаким количинама.
3. Повуците медицинску рукавицу преко врата, направите 3 рупе иглом. Ово је неопходно тако да формирани гас не „стагнира“, већ слободно напушта боцу.
4. Инзистирајте на топлом месту око месец дана, након што прође време, додајте другу половину шећера и пошаљите још 30-45 дана.
5. Након истека периода, настало пиће се мора филтрирати кроз газу и памучну вуну између слојева.

Као што видите, правити вино од џема није нарочито тешко. Главна ствар је да не прекидате вријеме излагања, строго поштујте пропорције и не пијте пиће незаштићено. Рукавица ће вам рећи о спремности композиције: прво ће се дићи, а потом ће пасти.

Видео: како направити вино код куће