Како чувати храну без фрижидера

Они су угасили светло на неодређено време. Главна кухињска јединица наручила је дуг живот. Пред нама је дуго путовање. У земљи нема подрума. Позната ситуација? А подсетимо се како су живели наши преци и научићемо како чувати храну без фрижидера.

Општа правила

Постоје услови којих се морате придржавати да бисте избегли моментално кварење производа. Ово је:

1. Тама Већина бактерија почиње се размножавати управо на сунцу.
2. Супер. Сви знају да загревање много брже поквари храну.
3. Изолација из ваздуха. На крају, споре гљивица и патогених организама се ваздухом преносе.

Прве две тачке су лако пратити. У кући се бира мрачно и хладно место, а тамо се поставља храна.

Али трећа тачка ће морати да се потруди. Чак и славни вакуумски контејнери не пружају апсолутно заптивање. Дакле, само морате блокирати пут свих бактерија. То можете учинити на различите начине:

• прокухајте у кипућој води
• масноће или сунцокретово уље
• сипати со
• замотајте влажном сланом крпом
• замотајте крпом намоченом у сирћету
• ширити протеинска пилећа јаја

Прочитајте све детаље у наставку. Јер за сваку врсту производа постоји метода.

Месни производи

Шта се погоршава већ након 2 сата без прехладе? Тако је и месо, кобасице, кобасице и слично. Стога их је потребно прво сачувати. Да, и бацање трулог - значи прилично ударац вашем сопственом џепу. Постоји неколико начина.

Врела вода. Потребно је да пропустите комад меса или пилетине 30 секунди у кипућој води. Не бојте се да ће површина постати бела. Овај увијени протеин. Управо ће резултирајућа површина заштитити месо од пропадања. Тачно, не задуго. У мраку и хладу - највише 2 дана. Али, за то време ћете дефинитивно смислити где да га причврстите.

Со Морате направити јак раствор соли у води. Око 7 кашика. л за 1 литар. У овом раствору се памучна крпа навлажи, мало стисне. Сада морате темељно избрисати влагу са површине сувим марамицама. Потом се месо омота влажном, сланом крпом и одлаже на тамно и хладно место. То би могло бити:

• смочница
• кухињски ормар
• место испод судопере или купатила
• простор испод кревета

Повремено проверавајте влажност тканине, ако је потребно, навлажите солом. Ова метода омогућава уштеду меса око један дан.

Лед. Ако желите да задржите смрзнуто месо, комаде умотајте у што лепљивији филм што је пре могуће. А онда их ставите испод дебелог ћебе, дуксева, у кошари. Што је слој дебљи - касније ће топлота достићи ваше залихе.

За потпуну поузданост тражите од комшија или рођака да замрзну неколико пластичних боца са водом. Затим их прекријте смрзнутим месом и замотајте. Овај дизајн омогућава уштеду месних производа све док је склониште хладно.

Савет. Увек држите празну кесу хладњака при руци. Видећете, она ће вам помоћи одлично током неочекиваних ситуација.

Дакле, смислили смо месо. Шта учинити са кобасицом или кобасицама? Наравно да једемо, ако их има мало. Али ако је понуда значајна, онда можете поново направити неку врсту фрижидера са смрзнутим боцама.

Друга опција је да кобасице премажете дебелим слојем масти и обесите их на пропух. Тако и кобасица. Али само са куваним. Димљену или некушену димљену кобасицу најбоље је премазати биљним уљем, а затим је умотати у пергамент папир. Ова метода омогућава уштеду производа до 3 дана.

Важно! Пре складиштења за складиштење, месни производи се не перу! Напротив, бришу се кухињским пешкиром или сухом крпом.

Риба

Свјежа риба почиње се пропадати понекад чак и брже од меса. Присиљен да вас разочара: не чува се без замрзавања. Морате изабрати између:

• пржењем
• кључање
• кисели краставци
• кисели краставци

У сваком случају, требало би да једете рибу што је пре могуће. Не можете да га сачувате сировим, у супротном можете лако бити отровани.

Млечни производи

На другом месту по питању пропадања налазе се млечни производи - сир, путер, скута. И наравно само млеко. Узгред, постоје две чудне препоруке о томе како га чувати без фрижидера:

• Кухајте два пута дневно.
• Једном прокухајте, али додајте сода бикарбона и гранулирани шећер.

И нигде није наведено колико сипати. Због тога вам топло не препоручујемо да следите ове савете. Да, и сигурно након свих поступака добијете нешто нејестиво. Слажете се, неколико пута кухано млијеко или сода је ... Оставимо мјеста машти.

Много је лакше природно оставити кисело млеко. Тако ћете имати укусан јогурт или скут. Кад смо код њега. Мало је вероватно да ћете је моћи сачувати дуже од 3 дана без фрижидера. Тада ће се претворити у склиску смрдљиву масу. Али чак и ова три дана не можете само држати скут на отвореном. Мора се ставити у стаклену или керамичку посуду и прекрити истом сланом крпом. С времена на време мораћете да навлажите тканину.

Сад сир. Може се умотати у подмазан пергамент папир и чувати на хладном тамном месту. Такве мере предострожности трајаће око 5 дана.

Други начин: сира прелијте слабим сланим раствором. То је 2 кашике кашике. соли на 1 литар воде. Ако сланицу мењате једном дневно, сир се може чувати без фрижидера до 3 недеље.

Савет. Будите спремни на то да сир апсорбује сол из течности. У финалној верзији очекује вас потпуно другачији укус.

Маслац се конзервира на исти начин као и сир - залив с сланом водом одозго. Али рок трајања је знатно смањен - само 7 дана. Препоручујемо топљење уља, исушивање вишка серума. У том случају може се чувати у сланом водом до 12 дана.

Јаја, маст, конзервирана храна, поврће

Погледајте пажљиво свој фрижидер. Добра трећина може се сигурно чувати у кухињском ормару. Штавише, ово су производи које месецима не требате да негујете - јаја и поврће. Бивше се осећају сјајно на собној температури месец дана. А други чак ни толико не лажу, јер су нестали. Са уштедом не можете бринути.

Успут, не покушавајте да кувате јаја! Они почињу пропадати већ четвртог дана. Боље их оставите сирове, тако поузданије. Или премажите љуску протеинима, сачекајте да се осуши. Такав филм ће спречити кварење јаја.

Сало. Димљени умотати у газу и објесити на пропух. Рок трајања - највише 8 дана. Слана се ставља у посуду, те сипа мала количина соли. На врх сувом крпом. Време чувања - од 30 до 60 дана, у зависности од температуре ваздуха.

Сада вас неочекивано непријатно изненађење неће изненадити. Знате како чувати храну без фрижидера. Заузврат, препоручујемо да их и даље једете што је брже могуће. Јер ниједна народна метода не даје такву сигурност најбољем кухињском пријатељу.

Видео: колико дуго чувати месо смрзнуто без фрижидера