Како кухати чорбљу од јајета: 3 рецепта

Укусна и истовремено вриједна јела већ су дуго уврштена у кухињске књиге наших сународника. Иначе, супе са лукњачом називају се јуха од купуса или зелени бор. Постоји неколико варијација његове припреме, у данашњем ћемо материјалу говорити о најбогатијим и најукуснијим од њих. Можете сами донети своје мишљење и одабрати прави рецепт за себе и породицу. Проучавамо најважније карактеристике по редоследу.

Корисне особине супе

Такво, непримјетно, на први поглед јело је веома драгоцено ако га узмемо у обзир с обзиром на ефекте на људски организам.

1. Главна вредност лежи у чињеници да зеље концентрише танине. Ова једињења су одговорна за смањење нивоа слузи. Ово елиминише многе проблеме са респираторним системом. Особито се ово јело препоручује да га конзумирају болесни и они који су лако изложени вирусним нападима.
2. Занимљиво је знати да се више од 80% дневне потребе одрасле особе у аскорбинској киселини накупља у зеленом лишћу. Као што знате, он практично не пропада при кувању јела. У складу с тим, на снази остају својства јачања имунитета.
3. Сочни листови укључују огроман број ензима упоредивих са онима који се додају у лекове за лечење онкологије. Пријемна супа спречиће рак дебелог црева код свих појединаца, без изузетка.
4. Немогуће је не дотакнути се вриједних квалитета активности пробавног система. Кравља је у стању да елиминише хроничну опстипацију, потпуно очисти црева од застоја. Садржи пуно пектина и влакана, који су људима потребни за комплексно чишћење од токсина.
5. Као део зелене рибе налази се калијум, који је у стању да побољша функционисање система хематопоезе. Такође, ово минерално једињење снижава притисак, повећавајући празнине у каналима. Јуха је прописана хипертензивним пацијентима, особама са дијагностицираном дијабетесом и грађанима склоним срчаним болестима.
6. Главни састојак на основу којег се прави супа укључује пуно ретинола. Отприлике 125% дневне потребе одрасле особе. Прорачун се врши на 100 гр. Из овога можемо закључити да ће једна плоча купуса покрити готово цјелокупну дневну норму у ретинолу. Вредан је за очи, кожу, косу.
7. Због укључивања гвожђа у пристојној количини, ово јело се мора конзумирати сваког дана како би се излечила или спречила анемија. Развија се у позадини смањења нивоа гвожђа и пада хемоглобина. Веома је важно јести девојку супу од купуса током менструалног циклуса.
8. Због концентрације влакана биљног порекла, успоставља се активност срчаног мишића. Калијум и магнезијум појачавају деловање дијеталних влакана, појачавајући све метаболичке процесе, нормализујући рад срца, смањујући крхкост крвних канала и ризик од срчаног удара.
9. Због особитости, да уклони вишак течности из ткива, супа се једе како би се уклонила надутост. Али да се не постигне супротан ефекат, препоручује се да се наслоните на јело током ручка. Такође, кравлија је у стању да убије штетне микроорганизме и на тај начин дезинфикује унутрашње органе.

Јуха од јајета и кислица традиционалне технологије

1. Има смисла размотрити све варијације представљеног јела, почевши од класичног рецепта. Можете да мењате број компонената по вашем нахођењу, међутим, једна ствар дефинитивно остаје иста - технологија. На крају, јело испада прилично срдачно и богато, идеално за ручак.
2. Дакле, пошаљите кипућу воду у шерпу, не заборавите да је поспите сољу по укусу и додајте пар бибера. Можете и бацити лаврусхку, учиниће јуху мирисном. Док кључале воде, припремите поврће. Кромпир исперите у количини од 6 кубних метара, огулите, насјецкајте. Огулите и нарибајте шаргарепу, сецкајте лук.
3. Према овом рецепту треба узети око 150-200 гр. било које месо. Боље да је то ћуретина или пилетина. Филет исперите, па прокухајте заједно са коцкицама кромпира. Подесите средњу ватру, правовремено се уклоните излазеће пене.
4. Чим видите да је јуха кључала, у њу пошаљите насјецкану шаргарепу и лук. Затим наставите са припремањем зеленила. Исперите је и исецкајте не баш ситно. Већ након неколико минута видећете прве мехуриће у бујону.
5. Чим се то догоди, пошкропите киселу. Темељито промијешајте садржај тепсије и поставите снагу горионика на минимум. Наставите да гњавите компоненте. Паралелно, туците јаја в шољицом виљушком.
6. Након 10-12 минута након што сте додали киселу, пажљиво почните да сипате смешу од јаја. У овом случају, не заборавите да промешате супу. Кухајте храну док месо и кромпир не буду потпуно скувани. По потреби уклоните пену.

Зелена пилећа супа

1. Разматрани рецепт за прављење такве супе такође се може приписати класику. У овом случају, једина разлика је у томе што јаја треба унапред скувати. Хајде да смислимо како направити тако укусно и необично јело.
2. Користећи класичну технологију, почните да кувате чорбу. Оперите и осушите 0,6 кг. пилеће ноге. Пошаљите их у лонац са кипућом водом и наставите да кувате. Не заборавите да додате сол и потребне зачине у јуху.
3. Док се месо куха, пређите на припрему преосталих састојака. Огулите и оперите две шаргарепе, лук. Сјецкање коријена исјецкајте на пола прстена. Исто урадите и са луком. Пошаљите поврће у јуху. Не заборавите да уклоните насталу пену.
4. Огулите и оперите 8 средњих кромпира. Насјецкајте мале коцке. Уклоните сву сувишну влагу папирним пешкиром. Затим ситно исецкати 0,4 кг. квргавац. Проверите да ли се месо у јухи већ почело одвајати од костију.
5. Кости и кожу треба ухватити и одбацити. Месо насјецкајте и ситно исецкајте. Извадите поврће жлицом. Готов бујот мора бити филтриран газом. Прво би га требало савити у неколико слојева.
6. Пошаљите кромпир у припремљени чорб. Сачекајте да поново кључа. Пржени лук и шаргарепу припремите у биљном уљу унапред. Када се појаве први мехурићи, додајте пржено поврће.
7. Сачекајте неколико минута. Затим ситно сецкану крављу убацити у супу. Скувајте састојке око 6 минута на лаганој ватри. Кухана јаја нарежите на коцкице. Додајте их у супу непосредно пре послуживања. Сипајте свеже зачинско биље.

Купусна супа са крављицом без меса

1. Раније смо погледали два традиционална рецепта за укусну чорбу. Представљени начин кухања такође се може приписати класичном, само месо у њему неће бити присутно. Предност овог јела је што је нискокалорична и дијетална.
2. Уз то, предности укључују и чињеницу да се таква супа може јести и врућа и хладна. Савршено надопуњује дневни мени уз губитак килограма. Да бисте скухали такву супу, довољно је да се придржавате једноставних правила.
3. Прво је припрема поврћа. Да бисте то учинили, ситно лук исецкајте на 2 дела. Огулите шаргарепу. Посолите воду и ставите поврће у њу. Подесите снагу плоче на средину. Сачекајте кључање.
4. Другу шаргарепу нарибајте, 6 кромпира исеците на коцкице. Након што јуха прокуха додајте припремљену храну. Пирјајте на лаганој ватри неколико минута.Извадите половине лука и читаву шаргарепу. Додати 0,4 кг. сјецкана кислица.
5. Промијешајте састојке и додајте своје омиљене зачине по укусу. Кухајте супу док се кромпир не скува. Истовремено скувајте 8 препелица. Очистите их и охладите. Утрљајте га на рерну. Припремљени чорб зачините свежим биљем и јајима.

Испитали смо најукусније варијације у припреми презентованог јела. По жељи можете модификовати рецепт по вашем укусу и дискрецији чланова породице. Изаберите крављу да буде свежа. Запамтите да дивља биљка није толико корисна као она која се гаји у башти.

Видео: чорба и супа од јаја