Како кувати кукуруз на кукурузи: 6 рецепата

Кувани кукуруз воле сви људи, без обзира на пол и старост. Упркос очигледној једноставности кувања, кување ушију захтева мало знања и вештине. Кукуруз садржи пуно корисних витамина, захваљујући високој енергетској вредности, засићеност се одржава дуго времена. По популарности кукурузне каше једнаке су лубеницама и сладоледу. Да бисте уживали у свим чарима, морате одговорно приступити процесу кухања.

Корисна својства кукуруза

1. Нутриционисти препоручују конзумирање најмање 1 уши куваног кукуруза дневно. На овај начин обезбедићете организму дневну норму корисних витамина и аминокиселина.
2. Кукуруз је богат витаминима свих група, укључујући ПП, Е, Ц, Б. Коб укључује аскорбинску киселину, магнезијум, триптофан, аминокиселине, гвожђе, калијум, лизин, калцијум.
3. Захваљујући тако импресивном списку, активност гастроинтестиналног тракта, срчаног мишића и васкуларног система се нормализује. Отров и токсини се уклањају из тијела.
4. Лекари снажно прописују 50 г кукурузног кукуруза својим дијабетичарима. дневно. Ова количина нормализује ниво глукозе у крви, спречавајући повећање шећера.
5. Уз све горе наведено, кувани кукуруз на кукурузи бори се с метаболичким поремећајима, алергијама, патологијама пробавног система и прекомјерном тежином.
6. Кукурузне каше убрзавају рад мозга, развијају памћење и спречавају срчани удар и мождани удар. Производ такође доводи у ред психо-емоционалну позадину, формира мишићно и коштано ткиво.

Сорте кукуруза и њихове разлике

1. Коначни резултат зависи од степена зрелости и разноликости ушију. До данас постоје 2 главне врсте кукуруза. Прва је обична храна (за узгој животиња). Друго је слатко, храна, идеална за кување.
2. Можете јести обје врсте, али укус ће варирати. Изглед сточне хране је крутији, свежији, док каше за храну имају сочност, млеко и слаткоћу.
3. Кукурузни облик кукуруза се дуже (око 4 сата) куха због чврстих шкробастих зрнаца. Младе слатке уши се кувају у року од 20-50 минута и буквално се топе у устима.

Избор кувања кукуруза

1. За термичку обраду идеално је воће које се убире релативно недавно (пре 1-5 сати). Младе каше се боље пробављају и садрже максималне количине хранљивих материја.
2. Изаберите кукуруз с лишћем (неољуштен). Шкољка не дозвољава испаравање зрна и указује на свежину плода. Да бисте препознали висококвалитетни кукуруз, дајте предност узорцима са светло зеленим лишћем.
3. Осетите како влакна омотавају кукуруз. Антене морају бити мокре. Ако приметите жутост на лишћу, кукуруз је убран већ одавно. Боље је одбити такве производе, јер ће сочност бити минимална.
4. Квалитет и погодност кукуруза можете проценити директно на месту продаје. Притисните прстом ноктом на једно зрно које се налази у дну каше. Ако приметите сок, кукуруз је „млеко“, то јест, идеалан је за кување.
5. Старост се лако утврђује. Касни кукуруз има тврда и сува семена. Што је старије воће, мање гранулираног шећера се налази на кукурузи (након неког времена заслађивач се претвара у скроб).

Како кувати кукуруз на кукурузи: класично

1. Капацитет за кување. Преферирајте таву са веома широким дном и високим странама. Такав потез ће вам омогућити да умочите капуле у читавом облику, без да их разбијете у комаде. Уверите се да тава има дебело дно. Најбоља опција је кава са чврсто приањајућим поклопцем. Штедњак под притиском ће вам помоћи да убрзате процес. Да бисте одржали корисна својства кукуруза, кувајте кашу на 190-230 степени на малој снази.
2. Припрема ушију за кување. За почетак термичке обраде припремите кукуруз. Неки уклањају влакна и лишће. Други остављају "природну шкољку" на месту, одрежући само прљаве и покварене примерке. Листови ће задржати сочност и слаткоћу кукуруза, али након термичке обраде теже их је уклонити. Стога потпуно уклоните лишће и влакна, па их ставите у посуду, наизменично са огуљеним ушима.
3. Полагање ушију у посуду. На дно ставите листове кукуруза, а на њих положите кукуруз. Затим направите још један слој лима, покријте га ушима. Наставите док не напуните спремник 2/3 запремине. Такође, лишће је потребно поставити са страна да би се плодови запечатили. Разврставање је спремно, кашике се могу сипати. Ни у којем случају не можете солити воће. Лабави састав ће испрати течност из зрна, готово јело ће бити суво.
4. Пуњење јела кукурузом у води. Коприва се може сипати кипућом или хладном водом, понашати се према личним преференцијама. Додајте течност тако да потпуно покрива производ. Термичка обрада у просеку траје 45 минута, међутим, зависно од сорте, поступак може трајати од 30 минута до 4 сата. Током цијелог поступка потребно је надгледати спремност, додавати топлу воду како испарава. Не повећавајте снагу, кување се одвија средњим интензитетом.
5. Одређивање спремности. Током термичке обраде процените спремност кукуруза. Искључите једно зрно, покушајте. Зрно би требало постати мекано. Када се производ лако жваче, можете уклонити састав са ватре. У овом тренутку послужите капуле трљајући их сољу и зачинима (последњи се додају по жељи). Најлакши начин за јело јело је када га нарежете на комаде. У исто време, сваки део је утиснут у мач за кување да не би дошло до опекотина. Можете мљети путер или биљно уље на површини ушију.
6. Чување готовог јела. Ако сада нећете јести кукуруз, оставите га у лонцу с топлом водом који није испарио након кувања. Ако раније уклоните производ, он ће се напухати, зрнца ће се нагурати и изгубити укусан изглед. У води се производ може чувати најмање 3 сата, уз одржавање температуре од 60 степени. Ако говоримо о старењу у фрижидеру, рок трајања је 2 дана.

Како кувати кукуруз у млеку

1. Оперите кашу, уклоните влакна, исеците листове. Исперите кукуруз, исеците свако ухо на 2-3 једнака дела.
2. У шерпу сипати толико масног млека да потпуно покрива садржај. Доведете до кључања, пошаљите коцкице унутра.
3. Кухајте посластицу најмање 40 минута, непрестано оцењујући спремност виљушком. Зрно би се требало распасти.
4. Када постигнете жељену структуру, пошаљите кришку путера у млеко. Искључите топлоту, држите каху у течности још 30 минута.
5. Након тог времена истопите путер, помешајте га са соли. Размажите добијену смешу сваким комадом кукуруза. Баци уши на ражњиће, једи.

Како кувати кукуруз у спором шпорету

1. Спор штедњак је добар, јер су захваљујући употреби у кукурузним кукурузима сви корисни елементи у потпуности сачувани. А то значи да ће употреба таквог производа донети максималну корист.
2. Пре него што производ пошаљете на кување, уклоните све листове и уклоните длачице.Коприве не солите, стављајте у посуду са апаратом и држите се неколико слојева.
3. Садржај можете напунити чистом водом или млеком, све зависи од личних жеља. Међутим, течности се морају додати пар кришки путера да би се нагласио укус.
4. Када су све припреме завршене, затворите поклопац. Подесите функцију "Кување на пари" или "Кување" у трајању од 35-40 минута.
5. Након искључивања тајмера, не журите са отварањем мултикокера. Пустите да кукуруз пирја још пола сата. Након тог периода, извадите чешерје, обришите их сољу и маслацем.

Како кувати кукуруз у лонцу

1. Штедњак под притиском је посуда широког дна са поклопцем која је фиксирана стезаљкама. Резервоар има отвор за излаз паре, што убрзава процес.
2. За припрему кукуруза дајте предност младим ушима кукуруза са најсочнијим зрнима и зеленим лишћем. Ако се потоњи делимично осушио, такав производ одбаците.
3. Унапријед прокухајте воду потребну за пуњење посуђа 2/3. Посуду налијте кукурузним копривама огуљеним од влакана, сачувајте лишће.
4. Додајте воду, затворите поклопац. Донесите течност да прокуха, а затим кувајте још трећину сата. Затим уклоните готов производ, нарибајте га са соли и путером.

Како кувати кукуруз у двоструком котлу

1. Кухање у ушима у двоструком котлу некако подсећа на спор штедњак, корисна својства су у потпуности сачувана. Унапријед очистите капуле, ријешите се влакана и лишћа.
2. Ставите компоненте у претинац за мрежу двоструког котла, улијте 600-800 мл у заједничку посуду. вода у зависности од количине кукуруза. Подесите тајмер на четврт сата, након што овај период наставите са дегустацијом.

Како кувати кукуруз у рерни

1. Припремите сву потребну храну унапред. Требат ће вам сол, путер, кукуруз, маслиново уље. Не уклањајте лишће и не уклањајте длачице.
2. Тепсију подмажите маслиновим уљем, на њу ставите кукурузне каше. Сипајте воду тако да досегне средину плода. Садржај прекријте фолијом, оставите малу рупу.
3. Загрејати рерну на 210 степени, а после 10 минута послати лим за печење са ушима са унутрашње стране. Кукуруз кувајте 25 минута, а затим смањите снагу рерне на 180 степени. Кувајте још 1 сат.

Практичне препоруке за кување кукуруза

1. Да би зрно задржало сва корисна својства у својој структури, уши напуните кипућом водом или млеком.
2. Никада не додајте слану воду током термичке обраде. У супротном, крупни састав ће извући течност и шећер, а кукуруз ће испасти тврд.
3. Ако не волите да трљате каше сољу током употребе, додајте лабаву компоненту 3-5 минута пре краја кухања.
4. Да бисте зрнцима добили нежан укус, додајте гранулирани шећер у воду или млеко у комбинацији са путером.
5. Ако сте скухали кукуруз и нисте га одмах користили, не понављајте топлотну обраду поново. У супротном, зрно ће постати тврдо.

Кукуруз се традиционално припрема у тепсији, али можете користити спор штедњак, шпорет под притиском, пећницу. Улијте капуле топлим млеком или водом, не додајте со. Подмажите кашу маслацем или биљним уљем непосредно пре употребе.

Видео: Како кухати укусну кукурузу