Садржај чланка
Ови невероватно укусни и здрави ораси су веома популарни међу становницима САД-а. Управо тамо расте ово чудо од орашастих плодова. Пекан достигне своју пуну зрелост на јесен. Због тога је вриједно купити јело и зреле орахе у јесењем периоду.
Како одабрати орах у продавници?
Када одаберете пекан, обратите пажњу на његову љуску. У добрим орасима љуска је чиста, чак и без оштећења. Даље, потребно је да протресете фетус. Код старих се све шушка и шушта унутра, а такве су ораси највероватније из прошлогодишњег усева.
Најбоља опција је куповина кикирикија у огуљеном облику. Купујући огуљене орахе, имат ћете прилику да правилно размислите о плодовима, помиришете их. Треба да изаберете орахе који имају природан укус и једноличну текстуру.
Како огулити пекан?
Ове здраве намирнице можете јести и сирове и пржене. Али, ако сте купили ољушене орахе, оне се морају огулити и огулити. Постоји неколико начина да се то постигне.
Прво што треба урадити је припремити кикирики. Покушајте одабрати воће исте величине, једнолике текстуре, бирајте орашасте плодове само из свежег усева. Ако се унутар ораха све закукне, то значи да орах није погодан за храну, такво је воће врло старо. Пажљиво поређајте све орахе, одбаците све љуске од оштећења.
Верује се да пекан треба кухати пре чишћења. Тако се боље ослобађају шкољке. Пећке ољуштите у великој посуди 15 минута. Затим проциједите воду и оставите да се охлади. Тада можете почети са чишћењем.
Организујте место где сецкате орахе. Важно је знати да ће бити пуно смећа и љуске. Најбоља опција за сецкање орашастих плодова је сто на улици. Стога не морате чистити цијелу кућу од шкољки.
- Прикладно је користити клинче за сјецкање олупина. Матица се мора забити у структуру и притиснути док не кликне. Али немојте претеривати, јер у супротном ризикујете да оштетите само језгро. Након карактеристичног пуцања шкољке, матица мора бити окренута у другом правцу и поново притиснути шипке. Окрените је у различитим правцима док шкољка не буде прекривена малим пукотинама и лако можете добити језгро плода.
- Друга врло једноставна метода за сечење пецања је употреба клијешта. Принцип сечења је потпуно исти као код употребе орашастих плодова. Мора се окренути клијештима док се потпуно не цепа.
- Специјални уређај за пуцање љуштура. Ако имате пуно орашастих плодова, онда има смисла купити уређај за сечење. Подсећа на мали виличар. Помоћу ових мини вибрира можете брзо и прецизно поделити велику количину ораха.
- Постоје и електрични уређаји за резање пекача. Али такав апарат је погоднији за индустријско чишћење.
- Ако немате никакво механичко средство за љуштење орашастих плоча, само га притисните чврсто један до другог и притисните док не чујете пукотину.
- Користите стару добру методу - чекић. Али пазите да не оштетите језгру.
Да ли си олупио љуске користећи једну од метода? Сада је важно пажљиво уклонити кернел из љуске. Покушајте да не оштетите интегритет половина ораха. Дакле, јести ово воће биће много лепше.За добијање љуске пекмеза може се користити танак дрвени скевер.
Како чувати кикирики?
Складиштење
Након обраде, орашасте плодове треба оставити на плеху за печење или другару на отвореном. Тако ће се сушити на природан начин, а укус ће им се побољшати. Сада се ораси могу дуго чувати.
Пекан треба чувати у добро затвореној амбалажи на тамном месту. Може се чувати око недељу дана, у фрижидеру - око месец дана, у замрзивачу - до следеће жетве.
Видео: Пецан Сецретс
Пошаљите