Како одабрати сушилицу за воће и поврће

Један од традиционалних метода брања воћа и поврћа за дуготрајно складиштење је њихово сушење. У почетку се изводио на отвореном, на сунцу или под надстрешницом у сенци - ова метода се није могла похвалити великом брзином и високим перформансама. Данас се за то користе посебни електрични уређаји - инфрацрвени и конвекцијски сушилици који се широко користе у свакодневном животу и одликују их лакоћом употребе.

Куповина таквог уређаја може значајно да поједностави живот летњег становника и баштована који тражи начине ефикасне обраде усева уз минималне трошкове и губитке. Уз његову помоћ можете сушити велике партије гљива и биља, поврћа и воћа код куће, без превише гњаваже и за кратко време, као и правити марсхмалловс и баре са воћем и житарицама, кремшните и рибу.

Конвекцијске сушаре и њихов дизајн

Једна од две најчешће врсте кућних сушара за поврће, воће и друге производе су сушаре конвекцијског типа. Преведено са латинског, израз „конвекција“ значи „кретање“, у овом случају грејани ваздух у унутрашњости уређаја. Принцип рада уређаја заснован је на пухању осушених производа врућим ваздухом, чија употреба омогућава равномерно и брзо сушење, с истом температуром у свим тачкама у простору радне запремине сушилице.

Дизајн конвекцијске сушилице састоји се од следећих елемената:

• Извор електричне енергије
• Мотор пропелера за проток ваздуха.
• Спољашње и унутрашње кућиште.
• 3-6 перфорираних лежишта.

Посуде се могу покрити пластичним поклопцем на врху. Облик кућишта таквих уређаја и, сходно томе, палете који се користе унутар њих, могу бити веома различити - округли, правоугаони, овални, полигонални. У једноставним класичним правокутним моделима вентилатор је смештен са стране или са леђа, а у округлим и полигоналним моделима налази се на дну, смештено директно испод лежишта.

У продаји можете да нађете и конвекцијске сушаре чији дизајн има горњи вентилатор. Таква конструкција омогућава им да пруже стопостотну заштиту од случајних поплава електромотора соком који се ослобађа из воћа или бобица. Правокутне верзије са бочним и задњим вентилаторима нису лошије заштићене од течности. Међутим, савремени цилиндрични модели, код којих се мотор налази у доњем делу, испод палета, такође су савршено заштићени од влаге.

Контрола конвекцијским и било којим другим моделима сушара за воће и поврће врши се употребом механичких и електронских уређаја - у зависности од конкретног модела, то могу бити оловке које стрше из кућишта, додирни тастери, тастери, дисплеји са течним кристалима. Електронске опције су скупље од једноставних механичких, али су истовремено и погодније за употребу, а нуде и проширени скуп доступних функција, имају могућност финог подешавања и стилског изгледа.Али, у исто време, они су много теже поправити - у случају квара, они се могу само суочити са проблемом, за разлику од квара једноставнијих и јефтинијих механичких уређаја, у сервису.

Предности и недостаци конвекцијских сушара

Главна предност сушара за домаћинство конвекцијског типа је оптималан однос цене и практичности. Бројни модели садрже неколико грејних елемената одједном - два или више - што може значајно повећати ефикасност и брзину њиховог рада, као и олакшати регулацију коришћеног температурног режима. С друге стране, такви уређаји су много скупљи, па је њихова употреба оправдана само ако је потребно ради сталне обраде великих количина производа.

Предност округлих сушара су њихове компактније димензије у поређењу са правоугаоним опцијама, као и атрактивнији и ергономскији дизајн. Модели традиционалног облика израђени су од метала или пластике хране, а цилиндричне верзије углавном су израђене искључиво од пластике. Предност метала је повећана чврстоћа, негативна је велика маса и трошак. Због велике тежине, превоз сушара са металним кућиштем до или из дача може се обављати само у аутомобилу. Пластичне кутије су много лакше, јефтиније и покретније.

Најпознатији и неспорни недостатак конвекцијских сушара је потреба да повремено мењате доњу и горњу перфорирану фиоку за моделе, чији се вентилатор налази испод или изнад, или редовно извлачите и стављате другу страну лежишта за моделе чији се вентилатор налази на задњој или бочној страни. Овај минус је последица нијанси дизајна, који не омогућава гарантовање равномерног сушења поврћа и воћа без употребе горе наведених операција.

Инфрацрвене сушилице и њихов дизајн

Ово је модерније решење, у поређењу са класичним моделима конвекције, у којима се процес сушења производа не врши пухањем врућег ваздуха, већ излагањем инфрацрвеним зрацима. Оваква обрада је ефикаснија и темељнија - сушење сировина се врши не само споља, већ и изнутра. Дизајн уређаја састоји се од следећих елемената:

• Један или више инфрацрвених емитера.
• Затворено кућиште са управљачком плочом.
• Ниске палете (листови за печење) за постављање производа.

Свака палета опремљена је сопственим инфрацрвеним елементом, због чега се такве сушилице не могу похвалити са приступачном ценом, која директно зависи од броја листова за печење - што их је више, то је већа. По правилу, сви такви модели имају функцију аутоматског искључивања која се контролише помоћу тајмера, као и уграђени термостат који омогућава подешавање радне температуре у опсегу од 40 до 70 степени.

Предности и недостаци инфрацрвених сушача

Главна предност таквих уређаја, захваљујући којој имају озбиљну предност у односу на класичне конвекцијске моделе, је нежније сушење поврћа, бобица, воћа и других прерађених производа. Инфрацрвена обрада, у поређењу са једноставном термичком, омогућава вам да уштедите много већу количину витамина и других супстанци корисних за тело. Главни и врло уочљив недостатак опреме су њене изузетно високе цене - може неколико пута премашити цену конвекцијских сушара.

Критеријуми за избор сушара

Када купујете сушилицу за поврће и воће, морате обратити пажњу на пуно нијанси, тако да касније не жалите због избора.

1. Не препоручује се куповина најјефтинијих опција за конвекцијске сушаре опремљене грејним елементима, али истовремено за поједностављење дизајна немојте имати електромотор са вентилатором.Да, изузетно су јефтини, али такве су уштеде комбиноване са ниском ефикасношћу њихове употребе, која не подноси ниједну критику. Чињеница је да одсуство протока ваздуха доводи до потребе за постављањем грејача мале снаге унутар уређаја, чија употреба повећава трајање процеса сушења за неколико пута.
2. Што се тиче произвођача - препоручује се куповина производа поузданих домаћих и страних брендова са добром репутацијом, након што сте претходно прочитали критике и коментаре купаца. Не би вас требали изненадити ниске цене сушара непознатих компанија - сасвим је могуће да су користили обичну пластику, а не храну која ствара пластику, која емитује оштар мирис и велику количину токсина који штетно делују на тело приликом загревања.
3. Обично је просечан капацитет модела сушара у продаји у око 350 вата. Стварне перформансе уређаја директно зависе од снаге уређаја - на пример, сушилица снаге 200 вати потрошиће око двоструко више времена на обраду него опција снаге 400 вати. Такође је потребно разумети да се само модели са капацитетом од 450 вати и више могу носити са обављањем задатака као што су сушење танко резаног меса и робова.
4. Један од важних параметара за избор сушилице је дубина фиоке. Што је нижа висина зидова палете, то ће се брже загрејати остали лим за печење који се налазе изнад ње. С друге стране, што је дубља, већа је количина производа који се могу истовремено подвргнути сушењу. Конкретна опција се бира у зависности од предстојећих услова коришћења. На пример, ако планирате да сушите углавном гљиве, које се обично не режу на мале комаде, оптимално решење би било уређај са дубоким палетама. Али за сушење лековитог биља или зеленог чаја, траке са ниским странама сасвим су довољне.
5. Приликом куповине треба давати предност моделима који су опремљени уграђеним термостатом са могућношћу глатког подешавања температуре - уређаји са фиксним степеним подешавањем неколико вредности мање су универзални у примени. Сушара са степеним термостатом не омогућава вам да одаберете било коју температуру грејања по укусу, нудећи само неколико подешених вредности - на пример, на 30, 50 и 70 степени. Ако је изабрано, проверите да ли термостат има најмање 3 корака.
6. Такође, приликом куповине кућног сушара за поврће и воће морате размотрити где ће се користити већину времена - у градском стану или на сеоском подручју (у сеоској кући или у приватној кући). Вероватноћа да ће доћи до неочекиваних прекида напајања електричном енергијом и изненадних пренапона струје изван града много је већа, па је за летњу викендицу најбоље купити сушилицу са механичким управљањем, јер ће напреднији и модернији модели са ЛЦД екранима и електронским плочама у условима непоузданог рада електричних мрежа много вероватније отказати.

Видео: како одабрати сушилицу за поврће и воће