Како узгајати млечну гљиву код куће

Многи су чули за корисна својства напитка добијеног од тибетанске гљивице. Али мало људи зна како се узгаја млечна печурка. У међувремену, постоји неколико важних нијанси које захтијевају строго придржавање. Иначе ће вам цела идеја пропасти у пупољу. Заједно са квасцем. Бавимо се редом.

Општа правила

Нема метала. Од речи уопште. У контакту с металним површинама, микроорганизми се могу разболити и умријети. Стога само инертни материјали:

• Капацитети. У идеалном случају - стакло.
• Сито. Пластична, длакава. Можете обичну газу.
• Кашика. Дрвена, пластична.

Само собна температура. Сам процес ферментације треба да се одвија на собној температури. Премало ће уништити гљивицу, а превисок ће се осушити и разбољети.

Не кључајте млеко. Можете користити било које:

• овце
• крава
• коњ
• јарац
• продавница

Али само не кухајте. И још једна ствар. Купујте млеко из кеса и кутија треба да буде природно, са кратким веком трајања. Прах, соја и други попут њих категорички се не уклапају.

Недостатак сунчеве светлости. Бочица са гљивицама и млеком треба заштитити од директног излагања сунчевој светлости. Најбоље је да квас ставите на топло, тамно место. На пример, у кухињском ормару.

Млеко је пожељно на собној температури. Не, кефир ће такође бити од хладног производа, али може се показати да је по укусу потпуно другачији него што се очекивало. А процес ће трајати много дуже.

Не претјерујте. Млечна печурка куха кефир око један дан. Но некима се такво пиће чини превише кисело. Због тога је оптимално време ферментације од 14 до 18 сати. У овом случају ће пиће имати неутрални кисели укус, али имаће времена да стекне сва корисна и лековита својства.

Савет. Ако сте заборавили да исперите гљиву на време, онда не пијте добијени напитак унутра. Ово може проузроковати јаке стомачне непријатности и узнемирени црев. Али изливање добра такође није вредно. Течност користите у козметичке сврхе. Кожа, нокти, коса рећи ће само хвала.

Регуларност. Млечну гљиву треба прати свакодневно строго. Пропустећи бар један дан, ризикујете да добијете киселу течност коју не можете да пијете. Ако нема начина да микроорганизме напуните млеком, тада морате да зауставите процес репродукције. У супротном, гљива ће умрети. Да бисте то учинили, квржице се стављају у теглу, сипају прокувану воду и стављају на доњу полицу фрижидера. Вода се периодично мења у свежу. У овом облику гљива се може чувати и до месец дана. Онда га морате хранити млеком.

Кисик је потребан. Неки праве грешку што су затворили посуду са млечном гљивом уским поклопцем. Заборављају да микроорганизми живе. А за нормално постојање, потребан им је кисеоник. Блокирајући приступ ваздуху, можете упропастити цео подухват.

Једино што се може учинити је прекрити врат посуде газом, напунити цједилу ретком крпом тако да прашина не седне унутра.

Умереност. Многи, користећи се драгоценом гљивом, праве квасац у великим количинама. Они их такође користе. А онда почињу:

• бубрежне колике
• надимање
• јетра боли
• пролив
• болови у костима

Људи заборављају да ово није само пијење кефира, већ лековито пиће. Не може се пити одмах и много. За први тест довољно је само 100 г дневно. Постепено, доза се може довести и до 250 мл дневно. Али то је уз пажљиво слушање сопственог тела.

И још једна ствар. Млечна гљива се препоручује за конзумацију у курсевима. Пијемо 21 дан, 9 слободних дана.

Важно! Дијабетичарима који седе на инсулину строго је забрањено да пију киселе тесто! Млијечна гљива готово у потпуности неутралише дјеловање инзулина.

Без хемијских детерџената. Не можете потпуно испрати конзерву, а микрочестице могу наштетити гљивицама. Посуђе се може прати само сода. У екстремним случајевима прикладан је сенф у праху.

Како узгајати млечну гљиву

Неки извори почињу причати дуго и дуготрајно да, са становишта биолога, то уопште није печурка, већ симбиоза две врсте микроорганизама. Нећемо улазити у научне појмове и биолошку џунглу. Само вам кажем цео процес корак по корак.

Дакле, требаће вам:

Сама печурка. Може се купити у апотекама, узети од познаника, купити преко интернета. Независно од нигде да расте. Потребна је само чајна кашика. Или лопта величине препелице.

• Стаклена теглица. Запремина од 0,5 литара је више него довољна.
• Обично млеко. По први пут је довољно 300 мл.
• Комад газе. Покријте контејнер.
• Сито, кашика.
• Прокухана вода собне температуре.
• Мала пластична или стаклена посуда.

Почнимо. Ставите тибетанску печурку у чисту, суву теглу. Напуните га млеком, покријте крпом. Оставите на топлом тамном месту. Након отприлике 16-17 сати, квржице ће испливати на површину, а млеко ће се претворити у кефир.

Сада грубо ухватите крупне комаде кашиком и оставите их у посуди. Преостала течност се филтрира кроз сито или газу (ретка крпа).

Грудвице млечне печурке темељно исперите право у посуду са кључалом водом. Темељито исперите сву остатке слузи и кефира. С прстима лагано стисните грудице. Треба да буду густи, еластични, бели или жућкасти. Превелике, празне квржице изнутра се бацају без жаљења. Неће бити корисни. Остатак опет прелијемо млеком, све поновимо.

Филтрирана течност је сам тибетански кефир који лијечи и чисти тијело.

Савет. Карактеристичан мирис здраве печурке је млечна киселина. Ако је маса почела лоше да мирише, саме квржице су попримиле тамну нијансу и прекриле се дебелим слојем слузи, онда таква гљива није погодна за даљу употребу. Неки извори препоручују лечење микроорганизама натапањем у лековима. Не препоручујемо га. Боље је да у замрзивачу увек буде мала количина гљиве. Болесне квржице морају бити избачене.

Корисни савети

Ако је гљива преплављена млеком, а неке грудвице су се одмах појавиле, можете их мирно ухватити кашиком и бацити. Те честице више неће радити, исцрпиле су своје ресурсе. Запамтите, здрава млечна печурка искочи после одређеног времена.

Пријатељи су тражили комадић гљиве, а ваш је још увек премали за поделу? Није битно. Постоји начин да се брзо размножи драгоцена маса. Само неколико дана заредом микроорганизме прелијте млеком највишег садржаја масти. Видећете, гљива ће брзо нарасти и ускоро ћете моћи да је делите без сажаљења.

Сада знате како узгајати млечне печурке. Направите себи укусан здрав напитак, поделите гљиву са пријатељима, познаницима и немојте се разбољети.

Видео: Питања и одговори о нези млечних гљива