Како пржити јаја препелице

Јаја кокоши и препелица сличне су грађевине, али се разликују по благотворном утицају на људско тело. Измишљено је много јела у која су унесена јаја: пецива, салате, супе, десерти. Препелице се једу кувана и пржена, а притом не губе корисна и лековита својства.

Истина у јајету

Тако је природа наредила да се рођење беба код птица одложи или уопште не догоди. То лежи у карактеристикама узгоја. Прво се појављује јаје и тек након 2-3 недеље излеже пиле. Штавише, женка ће у сваком случају положити јаје, није битно да ли је мужјак у близини или не. Ову чињеницу људи већ дуго користе, успостављајући масовну производњу јаја перади. У почетку су то биле кокошке, касније је садржај препелица почео у заточеништву.

Узгајање ове птице у индустријском обиму показало се као прилично исплативо. Разликују се у томе:

1. За прилично велику стоку им је потребно мало простора.
2. Процес виталне активности распоређује вишак топлоте, што вам омогућава да уштедите на загревању простора.
3. Непретенциозан у храни.
4. Имајте добар ниво производње јаја.
5. Месо и јаја су скупа и представљају деликатесу.

Ипак, потражња за производима је стална. Тајна лежи у јединственим својствима препелице.

Састав, корисна својства

Тежина јајета је мала, само 12 грама. напољу је прекривен тамним мрљама различитих облика, љуска је крхка него код пилетине. Али испод је право благо:

• протеини;
• масти
• угљени хидрати;
• засићене масне киселине;
• витамини групе Б, А, Е, ПП;
• микро и макро елементи;
• триптофан;
• лизин;
• метионин.

Код узгоја препелица не користе се антибиотици, дакле нису ни у јајашцу, чистији је, без супстанци других произвођача, па је индициран за децу. Упркос сличности с пилетином, има низ значајних разлика. Састав садржи 3 аминокиселине које тело не производи самостално, али је веома потребно за раст и складан развој скелетног, крвожилног, нервног система, повећање имунитета. У стању су да уклоне штетне материје из организма, што је посебно важно за оне који живе у подручјима са лошим условима животне средине.

Методе и правила употребе

Могу се пити на празан стомак, кухати за салате или доручак, пржене као пилетина. Деци се јако свиђа изглед мини умућених јаја, па чак и малишани радо узимају за оброк. У 100 гр. готово половина дневне норме корисних материја, укључујући витамине, је скривена, али исхрана није веома велика, па се не очекује оштар пораст телесне тежине. Али не треба да прелазите препоручену количину, као ни да се потпуно пребаците на једење јаја.

За жене су посебно корисне током трудноће и дојења, као и у старијој доби када се појави менопауза у количини од 4 ком. дневно. Мушкарци би такође требали обратити пажњу на вриједан производ који побољшава перформансе у свим областима и једу 6 комада дневно. Млевена љуска је такође корисна за спортисте - помаже у стицању мишићне масе.

Код деце се препоручују 2 јаја до 3 године, до 10 - 3 комада, за адолесценте - 4.

Правила кувања

Око 10 јаја се узима за "говорнике", пошто је 1 пилетина отприлике једнака 5 препелица. Садржај јаја се сипа у посуду, добро тукли шлагом и мало соли, лагано сипати у загрејану таву, подмазану биљним уљем. Кувати на средњој ватри под поклопцем око 5 минута.

Једноставно пржено јаје захтева пажљиво отварање јаја. Шкољка је прилично крхка, па ако се поквари, жуманце се може оштетити.Да бисте га задржали нетакнутим, морате га пажљиво пробушити ножем на врху и тек потом уклонити поклопац. Принцип припреме је као код пилетине. Деца могу пржити јаја у багере. Потребно је само да га испржите на путеру, а затим јаје убаците у средину и пржите у овом облику док не омекша.

Да бисте направили омлет, потребно вам је мало млека, соли и соде на врху ножа. Маса се уситни у пена, дода се сода, све се сипа у шерпу, која се претходно загреје и пажљиво премаже сунцокретом или маслацем. Кува се под поклопцем 5-6 минута на лаганој ватри. Док не будете спремни, не скидајте поклопац, јер ће маса одмах пасти и уместо величанствене омлете, добит ћете равну палачинку.

Препелице из прехране су посебно корисна за децу која имају знакове рахитиса и заосталог раста. Тако да ћете их јести са задовољством, готово јело можете обојати онако како то предлаже ваша машта.

Видео: препелице са поврћем