Садржај чланка
Савремени супермаркети и продавнице пуни су нових производа. Пре око 10 година, штапићи од ракова постали су популарни због ниске цене и укуса. Данас се салата са штапићима од ракова сматра једном од најпопуларнијих, после оливије и харинге испод крзненог капута. Али мало људи зна да у раковима нема ракова, већ се састоје од прерађене рибе, конзерванса и боја. Производ је повезан са раковима, осим у облику - штап подсећа на канџу ракова. Многи додају ракове штапиће разним салатама и јелима, а да уопће не схватају да је ово само имитација меса од ракова. Али право раково месо има високу храњиву вредност и корисна својства. Данас ћемо говорити о природном месу ракова - како га набавити, колико је драгоцено и за кога је контраиндицирано.
Корисна својства меса ракова
У природи постоји велики број сорти ракова, а неке јединке могу достићи дуљину од два метра и тежину од 2-3 кг. Састав меса ракова садржи огромну количину витамина А и читаву групу витамина Б. Такође садржи елементе у траговима - калцијум, јод, бакар, фосфор, селен, калијум и гвожђе. У месу постоји доста аминокиселина и масних киселина - омега-3 и омега-6. Неки упоређују месо ракова са здравим, али много мање укусним производом попут рибљег уља. Доиста, предности ракова не могу се прецијенити, тако производ утиче на људско тијело.
Велики број омега-3 масних киселина и аскорбинске киселине у производу чине ракове месо неопходним у борби за имунитет, што посебно важи током сезоне грипа и прехладе.
Месо од ракова сматра се дијеталним производом, врло је меко и лако пробављиво, нужно га укључује у рехабилитацијску исхрану пацијената после тешких болести. Уз то, месо је корисно за пробавни систем, ублажава затвор, надимање и надимање.
Рак је веома користан за рад срца, крвних судова. Ако редовно конзумирате месо, оно помаже у снижавању холестерола, побољшава рад срца и целог кардиоваскуларног система.
Читав низ витамина групе Б позитивно делује на функционисање нервног система. Увођење месне прехране омогућава вам да се ослободите страха, стреса, депресије и анксиозности. Истовремено се побољшавају рад човека, повећава се отпорност на стрес.
Месо ракова врло је корисно за ендокрини систем, побољшава штитну жлезду. Велика количина јода омогућава да се производ користи у превенцији недостатка јода и стварању гуша.
Раково месо има мало калорија, па се често користи у процесу губитка килограма. Заиста, месо ракова је чисти протеин који се не складишти у масти, али доприноси изградњи мишића. Месо ракова увек је укључено у исхрану спортиста и бодибилдера. Уз то, месо дуго оставља човека пуног.
Велика количина витамина А и омега-3 масних киселина чини месо ракова невероватно добрим за вид. Изненађујуће, становници обалних подручја који стално једу морску храну врло ретко пате од проблема са видом.
Састав меса ракова садржи антиоксиданте који подстичу процесе обнове ћелија, што успорава старење ткива, коже, косе итд.
Сматра се да је месо ракова прилично моћан афродизијак, што повољно утиче на мушку потенцију. Уз то, редовно конзумирање меса од ракова смањује ризик од развоја аденома и рака простате.
Сва ова корисна својства производа чине месо ракова незаобилазним извором природних протеина. Али да бисте добили максималну корист од ракова, треба је правилно припремити.
Како одабрати и кувати месо ракова
Приликом куповине меса од ракова морате знати неколико нијанси. Ако се одлучите за куповину живе ракове, бирајте здраве и крупне јединке, без знакова болести и замрачења на шкољци. Крвава ракова је болесна или је већ дуго ухваћена, а на шалтеру је била смештена веома дуго. Немојте бирати превелике јединке - месо великих ракова је прилично жилаво и грубо. Када купујете, боље је давати предност мужјацима - они имају више меса. Није тешко разликовати женку од мужјака - женке имају велики и широк реп. Ако купујете смрзнуто месо ракова, обратите пажњу на количину леда у паковању - требало би бити што мање леда.
Парадно исеците ракове да меко месо не би спљоштило или оштетило. Месо ракова пронађено је у ногама, канџама и на леђима. Производ има осјетљив окус и лагану арому рибе. Ракови се одлично слажу са поврћем, пиринчем и другим прилогом. Месо од ракова може се кухати, пећи на жару, кувати на пари. Месо се служи као самостално јело или се користи као састојак салате. Месо од ракова укључено је у рецепте традиционалних јапанских јела - додаје се у роладе и суши.
Контраиндикације за месо ракова
Неки људи су алергични на рибље протеине, али не само на месо ракова, већ на сву морску храну. Ово је главна контраиндикација за употребу деликатеса. Иначе, висококвалитетно месо ракова може се сматрати апсолутно сигурним, вредним и невероватно укусним производом. Једите право месо од ракова и будите здрави годинама које долазе!
Видео: рецепт за салату од ракова
Пошаљите