Кисели целер: 3 рецепта

У пространству наше домовине, целер се углавном дистрибуира међу присталицама здравог начина живота. На његовој основи се припремају различити коктели и јела, осмишљена тако да убрзају метаболичке процесе. Ствар је у богатом списку супстанци које поседује биљка. Практично се не узгаја у личним парцелама, али се с великим успехом стиче у продавницама.

Сорте

1. До данас нема много варијација биљке о којој се расправља. Стабљике, које се називају и петељкама, често се конзумирају у храну. Корени и лишће су такође популарни. Сви се разликују по својој намјени, спољним особинама и вредним карактеристикама у смислу утицаја на здравље људи.
2. Стабљике су прилично сочне, нискокалоричне, пигментиране бјелкастим или свијетлозеленим тоном. Нежног су укуса. Ова врста се узгаја искључиво ради производње петељки и њихове даље продаје за припрему јела и разних пића. Користи се у салатама, хладним предјелима.
3. Што се тиче сорте листова, вредне особине такве биљке су такође импресивне. Листови се мешају у коктелима, осмишљени тако да човеку очисте штетне материје, очисте крв и црева. Ова сорта је веома мирисна, користи се за украсе и салате. Одлично се слаже са другим врстама вегетације.
4. Целер у кореновцима лежи дуго времена, због чега је подвргнут конзервирању, укисељењу, као и другим варијацијама. На основу овог облика производње праве се ароматичне зачине за побољшање укуса апсолутно било којег јела.
5. Дозвољено је конзумирање коријена у изворном, односно сировом облику, као и након термичке обраде. Корјен се кува, пирја, пече, па чак и пржи. Мирисни су и укуса, а такође нису без вредних карактеристика.

Вредност производа

1. Основа представљеног производа чини драгоцена витаминска једињења, укључујући Б-групу, ретинол, аскорбинску киселину, токоферол и друга не мање вредна. Постоји витамин К у сировинама, који нужно мора да уђе у људско тело.
2. Не без главних минералних једињења. Говоримо о мангану, калијуму, магнезијуму, бакру, натријуму, фосфору, калцијуму и другим, не мање значајним. Тешко је пронаћи биљку са истим карактеристикама и истовремено ниским калоријским садржајем и способношћу да побољшавају метаболизам.
3. Из тог разлога је производ стекао потражњу и нашао је примену у апсолутно свим областима народне медицине. Уз његову помоћ могу се излечити патолошки процеси повезани са срчаним мишићима и васкуларним системом. Састав садржи естре који регулишу активност централног нервног система.
4. Захваљујући бактерицидним и противупалним својствима, биће могуће уклонити проблеме повезане са цревима и желуцем. Такође, производ се узима у случају оштећења бубрега и јетре. Једе се за јачање имунолошког система и елиминисање инфекција и гљивица.
5. Позитивне карактеристике укључују способност спречавања атеросклерозе, гихта, хипертензије, гастритиса, пептичног чира, пиелонефритиса, болести јетре. Вегетација се користи за дијабетес и борбу против гојазности.

Класично маринирање

1. Релативно једноставан за имплементацију и укусан међуоброк, који не захтијева много компонената. Све што вам треба је око 0,5 кг. стабљика, 10 гр. сезамовог семена и исто толико маслиновог уља, 30 мл. сирћета, 20 гр. гранулирани шећер, 6 гр.љута паприка, 5 зрна белог лука, 20 гр. першун и 10 гр. со.
2. Прво припремите контејнер. У ту сврху се посуде у које се ставља производ стерилишу. Иста ствар треба да се уради и са капицама, кувањем у води, након што привремено уклоните десни.
3. Темељито исперите биљку, а затим је исецкајте комадима пристојне дужине. Требало би да стане у теглу а не да искаче из ње. Потопљену припремљену вегетацију потопите у кипућу воду и откријте трећину сата.
4. Затим пребаците производе у контејнер на предење, унесите све састојке на листу. Сипајте у кипућу воду, а затим затворите посуду капроном и лагано протресите. Сада узмите ватросталну посуду за кухање, ставите танку крпу на дно. Унутар ставите теглу и напуните врућом водом до рамена.
5. Подесите горионик на индикатор минималне снаге, детектирајте трећину сата након почетка бушења. Током овог периода процедура ће се завршити, само требате да извадите посуду и на њу ставите лимену кашику. Испразните посуде и ставите их низ врат, затим их замотајте и причекајте да се охладе.

Кисело биље са зачинским биљем

1. У овом случају користи се уљна база која делује као омекшивач за стабљике. На крају, они добијају занимљиве ноте укуса и постају одлична опција за одевање првих јела. Све ове компоненте дизајниране су да би се остварило око пола литра окретања.
2. Дакле, пазите на 0,25 кг. биљке, 130 гр. зелени лук било које врсте (бољи од копра), као и 15 гр. гранулирани шећер, 125 мл. филтрирана вода, 30 гр. со, 60 мл. сунцокретово уље, 3 зуба белог лука, зачини по вашем укусу и 50 мл. сирћета.
3. Сада водите рачуна о припреми главне компоненте. Не би требало да има сува подручја, остатке ризома, као и друге нејасне делове. Сјецкајте биљку да добијете кришке релативно једнаке величине.
4. Затим припремите преостале компоненте, исеците их и по потреби исперите. Сједините све састојке заједно и ставите их у претходно стерилизовану посуду. Кухајте како је описано у горњем рецепту, али можете мало смањити трајање грицкања.
5. Када се заврше све манипулације, извуците посуде и добро их обришите пешкиром. Даље, завртите лименом и посебном типком, а затим врат окрените према доле и оставите производ да постигне собну температуру.

Кисело поврће

1. Све компоненте су дизајниране за тролитарску посуду. Наравно, прво се мора стерилизовати, као и поклопци. Такође ће вам требати око 850 гр. шаргарепе и исто толико краставаца, 1,3 кг. целер, 30 г сваки со и зеље, 10 г. клинчић, коријандер, шећер. Сирће у количини од 75 мл.
2. Берба није тешка. Потребно је исецкати и повезати све компоненте у контејнеру, а затим напунити водом и послати у посуду са врућом течношћу. У овом облику залазак сунца нестаје четврт сата, након чега се увија по класичном обрасцу.

Нема много рецепата који утичу на стварање залогаја за зимску сезону. Треба имати на уму да се у процесу кувања користе само стерилизоване посуде. У супротном, сви ваши напори биће узалудни. Производи ће једноставно постати лоши, не можете уживати у њима.

Видео: брзи слатки кисели целер