Уље лешника - корисна својства и штета

Срчани и мирисни љешњак многи воле због његове релативне храњиве лакоће, свестраности и богатог укуса. Љешњаци имају високу храњиву вриједност, пријатну текстуру и готово никада не изазивају алергије, због чега се широко користи у кувању и козметологији. Уље лешника има корисна својства и добро га апсорбује организам. Више о његовој вредности прочитајте у овом чланку.

Шта је корисно лешник

Љешњаци су богати хранљивим биљним протеинима и полинезасићеним масним киселинама (Омега-комплекси), тако да је у стању брзо вратити снагу тијела, ојачати тонус, повећати издржљивост и побољшати рад нервног система.

Уље лешника има следећа корисна својства:

1. Нормализује варење, уклања иритацију слузокоже и помаже у нормализацији метаболизма.
2. Снижава холестерол у крви.
3. Повећава еластичност коже, омекшава рожната ткива, негује нокте и косу, влажи кожу.
4. Помаже у борби против умора, побољшава рад мозга.
5. Јача мишићно-коштани систем, помаже у развоју мишића.

Стога се уље љешњака додаје у исхрану на спортским и здравственим дијетама, замјењује их тешким биљним уљима у правилним прехрамбеним програмима и додаје се у производе за свакодневну његу.

Постоје ли контраиндикације

Љешњаци се разликују по томе што ријетко узрокују алергије и погодни су за већину људи без икаквих контраиндикација. Може се увести у храну за бебе и исхрану старијих људи.

Опрез у кориштењу уља лешника мора бити у неколико случајева:

1. У трудноћи и хормоналним поремећајима, када је тело склоно алергијским реакцијама.
2. Са индивидуалном нетолеранцијом и алергијом на протеинске орахе. Ово се стање може открити ако љешњаци изазивају сврбеж, пецкање, нелагоде у цријевима и надимање, грозницу и отицање лимфних чворова.
3. Уз гојазност и дијабетес. То је због високог удјела калорија у производу. У случају поремећаја метаболизма, потребно је консултовати лекара о могућим нормама употребе производа.

Понекад сирови лешници узрокују одбацивање у организму због потешкоће асимилације одређених супстанци. То се најчешће повезује са биљним протеинима, који већим делом остају у уљној погачи током вађења уља. У случајевима када лешници изазивају нелагоду, препоручује се да је боље пржити и пажљиво бацити у рерну или на суву таву. Коагулирани протеин се много боље пробавља у тијелу. Ако чак и уље изазива нелагоду, боље је напустити лешнике.

Запамтите да су лешници веома високо калорични производ који може заменити месне и млечне масти и протеине током поста или веганске исхране. 100 грама орашастих плодова садржи више од 650 кцал, а у уљу од 880 кцал. Пажљиво израчунајте дневну дозу и не конзумирајте више од 1-2 кашике уља дневно. Такође се не препоручује стално јести лешнике, диверзификовати исхрану, понекад додајући у храну здраве орашасте плодове и његове производе.

Како добити уље лешника

Уље лешника се извлачи хладним пресовањем плодова биљке. Орашасти плодови се дробе у мрвице, а затим се производ пресова, што резултира златним, врло лаганим путером. Сировине се могу прешавати кроз прешу 2-3 пута, у складу са којима ће се извршити обележавање на уљу - производу примарне или секундарне екстракције. Не мешајте таква уља да бисте истакли врхунске квалитете уља и приступачније.Кувати уље код куће, можете га изразити у уобичајеној посуди.

Уљни колач добијен у поступку припремања уља користи се у кувању за припрему пецива и другог јела, као и умацима. Оброву од ораха додаје се тесто, халва, пуњење слаткиша, варива од поврћа и меса, супе од пире и кесице.

Уље се обично припрема на хладан начин да се сачувају све корисне и биолошки активне материје, али загревање сировина је технички могуће. Резултирајућа екстракција се одбрани, филтрира из чврстих остатака и излије у стаклени материјал за складиштење. Рафинирано уље има бистру бледо жуту боју и суптилан орашасти окус.

Чувајте уље у тамној посуди да бисте га заштитили од директне сунчеве светлости. Тада остаје дуже користан и не губи зачињени укус.

Како користити уље лешника

Због својих хранљивих својстава и меке текстуре, лагано уље лешника стекло је препознатљивост у кухињи и козметологији. Широко се користи као основна и помоћна компонента, како у индустријским производима, тако и код куће.

Уље лешника у кухињи
Златна зачин се додаје салатама и колачима, пецивима, умацима. Користи се за повећање садржаја масти у производима. На њему се није уобичајено пржити - такво је уље веома изблиједило, а уз то губи своја корисна својства јаким загријавањем.

Љешњаково уље има угодан слаткаст окус с дубоком орашастом нотом и јела обогаћује племенитим окусом, додајући комплетност и профињеност кулинарским композицијама.

На њеној основи можете умутити шећер, млечну крему, мајонез, кухати биљне зачињене умаке. Доприноси бољој апсорпцији витамина из воћа и поврћа, додаје храњиву вредност наслагању меса и јелима на биљним протеинима.

Ароматично уље лешника савршено је за махунарке, слатку паприку, кромпир, хељду, раж и пшеничну кашу. Уље лешника додаје се сладоледу, чоколади, напицима од кафе, алкохолним дезертима и ликерима.

Уље лешника у козметологији
На основу уља лешника припремају се многи балзами и масти. Додаје се у крему за свакодневну употребу, припремају се маске за лице и косу, као и лосиони за негу тела. Екстракт лешника има низ лековитих својстава за спољашњу употребу:

1. Интензивно влажи и негује кожу, помаже у уклањању пилинга и враћању водене равнотеже.
2. Промовише затезање контура лица и тела, подмлађивање.
3. Елиминира тамне колутове испод очију и трагове умора, помаже у враћању здраве коже.
4. Квалитативно омекшава кожу и косу, чини епитет лица баршунастим и бујном послушном.
5. Нормализује равнотежу масти, помаже да се реши акни, иритација и трагова старења, кожи штити од лошег времена, не оставља масни филм на површини.
6. Емоллиент уља се припремају на бази уља лешника како би се бринула за грубу кожу лактова и пета, храни фоликуле длаке за здрав раст косе, заштитила кожу од недостатка витамина, мраза и сунчеве светлости.
7. Уље се додаје производима против старења и његује зрелу кожу. Користи се у масажној терапији у мешавини са другим, густијим "клизавим" уљима.

За разлику од многих других уља, екстракт лешника погодан је за све типове коже, умирујуће и нормализујући масну, негујућу, хидратантну и јачу суву и осетљиву те уклања црвенило и зацељује проблематичну кожу. Овај производ се не препоручује само у дечјим производима, све док се не развије имунитет коже и не постоји сигурност да нема алергије на одређено средство.

Уље се може користити у чистом облику за брисање коже и негу косе. На сувој кожи је ни не треба испрати, или се њени остаци лако обришу убрусом и исперу топлом водом.