Замрзнута кафа - шта то значи?

Данас се прилично често на полицама супермаркета може наћи амбалажа са кафом која је означена као „сублимирана“. Шта значи да ли је такав производ користан? Да ли је вредно купити кафу, како је припремити и остале занимљиве информације су дате у наставку.

Које су предности?

Наравно, нико се неће оспорити са чињеницом да се укус и арома кафе која се прави од природног пасуља не може заменити ничим. Али у савременом, махнитом ритму живота, прилично је тешко одвојити време да се ујутро почастите шалицом природне кафе - поред тога, немогуће је не забележити чињеницу да је кафа од житарица прилично скупа ако узмете висококвалитетне производе.

Генерално, све врсте пића могу се поделити у три групе - житарице, растворљиве, млевене. Ево само како замрзнута кафа спада у групу инстант кафа, а истовремено је један од најквалитетнијих производа. Инстант кафа је углавном подељена у три врсте - у гранулама, у праху, и створена сублимацијом.

Због чињенице да се инстант кафа може припремити у неколико минута, она је стекла своју популарност. Али јефтина кафа у праху је штетна - може изазвати гастритис, па чак и чир на желуцу, док кафа није баш укусна, што је посебно важно за праве познаваче овог пића.

Замрзнута кафа припрема се посебном технологијом, због чега је и квалитетан производ - све више и више људи постаје обожаватељ овог пића.

Како направити замрзнуту сушену кафу?

Приликом припреме сировина користи се посебан поступак који носи назив "сушен замрзавањем". У преводу, овај термин значи суво смрзавање. Смрзнута, млевена зрна кафе стављају се у посебну просторију у којој нема потпуно ваздуха. Чим зрнца буду у вакууму, почињу активно давати течност. Кроз овај поступак кафа на крају производи оригиналну и богату арому и укус.

Једини негатив у овом поступку је што су савремене технологије које се користе за сублимацију прилично скупе.

Размотримо начин кухања детаљније:

1. Зрно се шаље у пећ. Они се добро прже.
2. Након што су послати у млин, где се млеве у прах.
3. Затим улази у каду, где кључа три сата. У овом се случају сва пара проводи кроз цијеви. Управо због тога есенцијална уља почињу да се истичу из праха, што пићу дају посебан укус.
4. Након свих процеса, добијени концентрат се замрзава.
5. Замрзнути слој концентрата је млевен, након чега се подвргава горе описаној процедури и назива се "смрзнутом сухом".

Најважнија разлика између сублимиране кафе и обичне кафе је та што се прашак пропушта кроз пару под високим притиском. Овај поступак је једноставан, али током прераде кафа губи мноштво корисних својстава, витамина, елемената у траговима. Оно што остаје је нешто попут кафе - са далеком аромом и минимумом користи.

Како кувати и ко не треба да користи производ?

Споља сублимирана кафа има облик малих пирамида. Боја производа је светло браон.Прављење кафе је врло једноставно: концентрат прелијте кипућом водом, додајте шећер и млеко по укусу. Истовремено, на површини се формира пена, захваљујући томе се укус пића потпуно открива.

Не препоручује се пијење кафе особама са следећим тегобама:

• гастритис, чир са високом киселошћу;
• хипертензија - висок крвни притисак;
• глауком

Што се тиче трудноће, дозвољена је смрзнута кафа у малим количинама, али важно је консултовати лекара да види да ли ће овај напитак бити штетан.

Предности кафе

Упркос чињеници да постоје контраиндикације за употребу овог ароматичног пића, за неке категорије људи кафа је прави спас. Размотрите која су корисна својства својствена кафи смрзнуте каше:

1. Кофеин даје добро расположење, оснажује. Због чињенице да повећава притисак, неопходан је код хипотензивних лијекова.
2. Њежно избацује вишак течности из тела. Ово својство ће бити корисно за људе који ујутро бубре.
3. Кафа може снизити лош холестерол због садржаја никотинске киселине. Неопходна је за нормално функционисање крвних судова.
4. Такође, напитак садржи довољну количину антиоксиданата. Управо те материје уклањају токсине из нашег тела, тако да можете продужити младост и дугорочно сачувати лепоту.
5. Шоља кафе на дан омогућава вам активирање мозга.

Како изгледа производ?

1. Грануле треба да буду густе, да имају облик пирамиде и светло браон боје.
2. Паковање мора бити потпуно непропусно за ваздух - иначе ће производ изгубити све своје вредне особине.
3. Рок трајања је од великог значаја - замрзнута кафа се чува не више од две године.
4. Ако на банци видите депозит - то указује да се произвођач није придржавао технологије током производње.

Наравно, када се потрошач суочи са питањем коју кафу да одабере - смрзнуту или у праху, одговор ће бити недвосмислен. Прва опција је укуснија и здравија.

Видео: која је разлика између гранулиране и кафе смрзнуте?