Сушена риба - здравствене користи

Сушена риба је у главама огромне већине грађана незамјењив и идеалан залогај за пиво. Али не знају сви да је овај најстарији производ веома користан јер садржи све корисне компоненте, укључујући масне киселине, које су неопходне телу.

Сушена риба шта може бити

Готово свака риба може послужити као пивска залогаја. Срећом, савремени произвођачи нуде широку палету овог производа на тржишту. Али осушени производ можете припремити сами, код куће, ако знате све суптилности производње.

У зависности од тога како ће се припремити ова посластица, постоје две врсте:

• Вруће кувано
• Направљено хладном методом.

За прву методу риба се суши у условима високе температуре (више од 200 степени). Али таква метода има значајан недостатак: резултат процеса је иницијални производ, у којем су уништене све корисне компоненте.

Метода хладног сушења укључује употребу природних или вештачки створених услова у којима температура не прелази 40 степени. У овом се случају можете ослонити на чињеницу да се већина корисних компоненти може сачувати.

По жељи, риба се може предходно посолити или осолити. О томе зависи да ли се добија слани или свеже осушени производ.

Каква је употреба сушене рибе

Потребно је разговарати о предностима сушене рибе, односећи се на састав овог производа.

1. Треба напоменути да је овај производ богат извор калцијума. Посебно је корисна ситна риба мале величине коју морате јести заједно са костима.
2. Сушена риба има довољан садржај флуора и фосфора, што је свакако драгоцено за тело.
3. Постоји мишљење о употреби осушене делиције као помоћне компоненте која се користи у борби против онкологије. Према резултатима студија које су спровели норвешки научници, показало се да полинезасићене масне киселине (омега-3) могу деструктивно утицати на ћелије рака.
4. Сушена риба може спречити депресивне симптоме код жена у положају. Главну улогу у томе играју исте омега-3 масне киселине. Већина ове компоненте налази се у лососу, скуши, харинги.
5. Француски научници закључили су да се вредан производ може користити као профилактичка компонента за борбу против сенилне деменције.
6. Захваљујући омега-3 мастима не долази до накупљања масних наслага у судовима, што значи да се може избећи појава многих кардиоваскуларних болести.
7. Сушена риба - средство за борбу против појаве бора. То је због присуства омега-3 масти, надокнађујући недостатак протеина у организму. А процес старења је бржи када овог одређеног елемента нема у телу.
8. Ако је трудница у периоду гестације конзумирала делицију богату масним киселинама припремљеном методом сушења, беба ће боље спавати први пут након рођења. То је зато што су омега-3 масти активно укључене у развој бебиног мозга.

Стога у корисна својства сушене рибе нема сумње, научници из целог света то покушавају да нас убеде у студије.

Штета од сушене рибе

Упркос широком спектру предности јединственог производа, у неким случајевима ова делиција може бити штетна.

1. Неопходно је пажљиво одабрати место куповине осушеног и, посебно, осушеног производа. Куповином на непознатом месту, велика је вероватноћа да се зарази од дифилоботхриасис или других паразита, Е. цоли. Због тога треба куповати само рибу која се производи у фабрици, јер у овом случају она пролази кроз све потребне кораке прераде. Важно! Слатководна риба је посебно опасна у том погледу. Ако се производ припрема сушењем и пушењем, тада не можете бити потпуно сигурни да су паразити успели. Такав производ је боље кухати или пржити.
2. Употреба сушене рибе у великим количинама контраиндицирана је пацијентима који пате од срчаних и бубрежних болести.
3. Таква необична посластица за наш стомак је врло тешка. С тим у вези може доћи до иритације желудачних зидова и, као резултат, квара гастроинтестиналног тракта.
4. Кости, које је тешко одвојити од меса, могу се гушити.
5. Сушена риба је штетна за хипотензиве, јер повећани садржај соли може изазвати одлив течности из крви, па ће се ситуација са крвним притиском само погоршати.

Важно је знати где је риба уловљена. Ако је улов произведен у јако загађеним воденим тијелима, такав производ није изненађујуће отрован.

Правила складиштења сушене рибе

Важно! Производ није вредан умотавања у новине због отровне масти за штампање.

Производ је обешен под плафоном тако да ваздух слободно циркулише около. Прекомерна сувоћа просторије довешће до прекомерног сушења рибе, што ће постати јако тврдо. Због високе влажности ваздуха, производ може постати плијесан.
Рибари за одлагање користе посебне кутије које су спојене са дасака или комада шперплоче. Читава риба је спуштена са плафона такве конструкције. Кутија је идентификована на тавану, у подруму или подруму.

Сушена риба је веома популаран производ, не само због свог укуса, већ и због велике количине хранљивих састојака у њој. Међутим, морате се сјетити истог правила: све је добро умјерено. Прекомерна конзумација овог производа може наштетити организму.

Видео: како сушити и солити рибу