Тофу сир - користи и штете за жене и мушкарце

Тофу сир, односно сојин сир, са својом дугом историјом и необичним укусом, поставља многа питања у вези са његовом корисношћу. Шта и коме се овај производ приказује, као и карактеристике његове припреме, многима ће бити занимљиво.

Тофу сир - шта је то?

Тофу је један од сухомеснатих производа који се може набавити у готово сваком супермаркету. Обично је бела, представљена у херметички затвореном паковању, где нема ваздуха, али се додаје дестилована вода. Због тога он добија дуг рок трајања, тофу је у стању да издржи 15-30 дана.

Након отварања паковања сој сир треба ставити у воду, где може бити највише недељу и по, међутим, течност треба мењати сваког дана. Такође је дозвољено ставити тофу у замрзивач, али истовремено ће се највероватније променити у бели у жути, а укус се такође може променити и постати благо оштар.

Мало о предностима необичног сира

Тофу сир има корисна својства која се разликују од традиционалних, направљена од крављег млека. Међу најзначајније квалитете су:

1. Протеин садржан у овом производу у великим количинама чини ову сировину неопходном за вегетаријанце који у својој исхрани немају месне производе. Тофу лако може заменити све млечне производе, што је важно за пацијенте који пате од алергије на лактозу и нетолеранције на животињске протеине.
2. Аминокиселине садржане у производу учествују у нормализацији функционисања бубрега и метаболичким процесима. Захваљујући овој компоненти, камење у жучни мехур боље се дроби.
3. Сојини протеини су одговорни за регулисање холестерола у крви. Управо ова компонента спречава накупљање ове супстанце на васкуларним зидовима. Као резултат тога, ризик од настанка крвних угрушака је минималан.
4. Витамини и минерали којих има у сојином сиру јачају имуни систем и штите људски организам од САРС-а.
5. Тешко је преценити улогу активних састојака који учествују у елиминацији диоксина - штетних компоненти које изазивају развој онколошких тумора.
6. Састав сојиног сира резервисан је за биљне протеине, који су веома потребни за раст мишићне масе. Стога, корисни производ цене првенствено спортисти. Тофу је у служби нутрициониста који овај производ препоручују онима пацијентима који су доживели тешку физичку трауму.
7. Тофу садржи гвожђе, што значи да можете рачунати на повећање имунитета. Калцијум је неопходан за здравље костију.

Корисна својства тофу сира тешко је преценити. Међутим, разговор о неспорним предностима производа могућ је само ако се ради о стварним, висококвалитетним сировинама.

Ко је посебно користан за тофу?

Тофу сир посебно је потребан вегетаријанцима који не једу месо. Висок садржај протеина у сојином производу надокнађује његово одсуство. Поред тога, такве сировине су одлична алтернатива природним млечним производима, тако да ће бити неопходне на столу оболелих од алергија.

Због ниског садржаја масти, тофу може сигурно конзумирати свако ко жели да смрша.

Од конзумирања производа нема осећаја преједања, тако да је тофу посебно драгоцен људима који се баве спортом, као помоћник у одржавању добре форме.

Присуство тофуа у исхрани дијабетичара може позитивно утицати на метаболизам угљених хидрата, а старији пацијенти су у стању да уравнотеже своју исхрану и добију читав низ неопходних компоненти, а да не изазову преоптерећење стомака.

Доказано је корисно дејство сојиног сира на кожу, косу, нокте и зубе.

Неки стручњаци су уверени да тофу може ублажити стање жене са менопаузом.

Штетни сир Тофу

Упркос бројним корисним својствима, тофу је способан да нанесе штету људском телу. Ако се сој сир узима у неограниченим количинама, тада можете наићи на следеће проблеме:

1. Развој патологије штитне жлезде
2. Неуспјех у репродуктивној функцији и код мушкараца и у женској половини.
3. Брзо сазревање адолесцената и, као резултат, појава проблема са репродуктивним системом.
4. Редовно једење великих количина овог сира може успорити рад мозга.
5. Тофу је такође лаксатив. Из његове употребе може се развити дијареја.

За никога није тајна да на тржиште улази све више фалсификованих производа који можда нису штетни, али од тога нема ни користи. Због тога је важно одабрати сојин сир.

Како одабрати тофу

Тофу сир се може лако наћи у било којем супермаркету, како класичној верзији, тако и са разним адитивима (гљиве, зачини, сушено воће, ораси итд.). Производ се продаје херметички затвореном са течношћу изнутра (ово је потребно да би се одржао изворни неутралан укус).

Када купујете сојин сир, не треба занемарити натписе на паковању. Тако, на пример, ако је тофу природан, здрав, тада би требао имати следећи састав:

• соја;
• питка вода;
• коагулант представљен калцијум сулфатом, нигари, делта глуконолактоном, магнезијум хлоридом.

Препоручљиво је први пут набавити класични тофу како би се његов прави укус осетио до краја.

Тврди тофу је маснији од благог облика. У првом аспекту, концентрација протеина је већа.

Веома је важно обратити пажњу на датум производње и датум истека.

Начини кувања тофуа

Много дијета темељи се на тофуу. И то је разумљиво, јер соја дијета омогућава губитак од 7 до 14 килограма. У овом случају уопште није потребно мењати свој уобичајени начин живота и наметати ограничења за количину унесене хране. Уместо меса, сојин сир се уноси у пацијентов мени, а ускоро можете уживати у резултату.

Тофу сир се већ конзумира у облику у којем се продаје.

Тврди тофу - Момен - може се узети за сендвич, исечен на кришке за салату, пржен хлебом. Такође је дозвољено кисело лучење. Мало димљени тврди тофу у укусу не придаје пршуту.

Њежна, мека скута - Кинугосхи - има још једно име - „свиленкаста“. Ова сорта користи се за прављење соса, супа и десерта.

Сојин сир нашао је примену у кувању. Може се користити за кување главних јела, десерта, слаткиша. Ова компонента је такође неопходна у азијској кухињи. Пре употребе, препоручује се кратко време маринирати. У те сврхе најбоље је користити сојин сос или лимунов сок.

Тофу тјестенина је врло укусна.

Да бисте их припремили требат ће вам:

• тјестенина - 200 гр .;
• путер - 2 стола. кашике;
• рибани тврди сир - 110 г;
• сојино млеко - 0,5 шољица;
• тофу - 225 г.

Кување

1. Прво, тестенине се кувају, а из њих се одводи вода.
2. Након тога морају да ставе сир тофу, сојино млеко, путер, со, бибер, сецкане на коцкице.
3. Све компоненте, заједно са тестенином, шаљу се на шпорет и кухају на лаганој ватри док вишак течности не испари.
4. Пре сервирања, јело се посипа тврдим сиром.

Употреба сира тофу у козметологији

Да бисте припремили такву корисну маску, мекану јапанску кору залијте маслиновим уљем у количини од 1 кашике. Састав се расподељује по темељно очишћеном и парном лицу лаганим тапкањем прстију. Након 10 минута, ова се текстура испере хладном водом. Овај поступак се понавља 1-2 пута недељно.

Тофу сир је користан производ богат микроелементима који је стекао нарочиту популарност не само у земљама истока, већ и у многим другим кухињама света. Због својих корисних својстава, овај производ се користи не само у кувању, већ и у козметологији.

Видео: тофу сир насупрот обичном сиру