Каква је разлика између латтеа и капућина?

Кафа је невероватно пиће које је освојило скоро цео свет. Данас су кафићи једна од најпопуларнијих врста услуга и цатеринга у целом свету. Тешко је замислити модерног канцеларијског радника који не започиње дан омиљеном кафом. А постоји пуно врста овог напитка - еспрессо, чаша, ристретто, моцха, америцано, мокаццино. Сваку од ових кафа одликује адстригентност, нежност, богат укус, блага арома или туробан финиш. Данас ћемо говорити о једној од најпопуларнијих врста пића - латте и капућино. По изгледу делују слично, чак је и метода кувања нешто слична. Али правилно припремљена латта битно се разликује од капућина, све зависи од количине додатог млека, технологије кухања и начина сервирања. У овом ћемо чланку открити тајне израде ових напитака од кафе и сазнаћемо како се сви разликују.

Главне компоненте латте и капућина су кафа (еспрессо) и млеко (понекад помешано са врхњем). Међутим, свако од ових пића има свој укус, начин послуживања и изглед. У ствари, капућино је једна од сорти пића од кафе. А латте се више изједначава са милксхакес-ом на основу укуса кафе. Сваки од њих има свој начин кувања и нијансе о којима ћемо вам причати.

Како направити капућино - садржи напитак од кафе

Три главне компоненте латте и капућина су млеко, еспрессо и млечна пена. Како се уклапају у познати капућино, покушајмо да схватимо.

1. Састојци Пропорције у припреми капућина су потпуно једнаке, то јест трећина еспресса, трећина млека и иста количина млевене пеге. Количина шећера додаје се укусу. Поред тога, капућино је обично украшен преливом - то може бити цимет, чоколада или какао који се одозго посипају у облику дезена или једноставно насумични.
2. Кување. Припрема напитка није тежак - прво морате у шољу сипати еспрессо. Затим млијеко треба проциједити и пажљиво додати у исту шољу - она ​​се смјести на дну. Пена добијена шлагом је положена одозго. Пиће се не меша, сервира се у слојевима.
3. Пена. Млечна пена на површини капућина је гушћа и јача, која задржава прелив - шећер и остале састојке. Слој пене у капућину увек је висок, горњи украс се не слеже. Да би се добила густа пена, млеко од капућина дуже се туче.
4. Окус. Пиће има изражен укус кафе. Ако се не додаје шећер, можете приметити малу орашасту ноту.
5. Подношење Капућино у добрим кафићима служи се у шољи са глатким ивицама, запремина посуђа је око 200 мл. Управо су глатке ивице шоље - ово је једна од компоненти јаке и густе млечне пене која држи горњи украс.
6. Употреба. У капућину има више каве, па се напитак може сматрати одличним завршетком главног оброка. Пијте пиће право кроз пјену - то је његов врхунац, због којег га многи воле. Идеалан десерт за ову врсту пића од кафе су чоколаде и кремасти укуси, као што су лагани колачи.

Пре него што пожелите да уживате у укусном капућину, не треба га мешати - то неће само упропастити укус напитка, већ ће се сматрати лошом формом. Да бисте уживали у укусу и ароми капућина, покушајте да му не додајете шећер. И тада ће вам се напитак у потпуности открити.

Деликатни укус и арома латте

Људи који су далеко од горког укуса еспресса више воле латте - његова деликатна млечна арома освојит ће и најпривлачније врсте.
Састојци У овом напитку састојак кафе је само 20% еспресса.Још 20% је млечна пена. Остало је млеко са високим удјелом масти, или млеко помешано на пола са кремом.

1. Кување. Класична латте припрема се на исти начин као и капућино - све се у слојевима сипа у посуђе, разлике су само у пропорцији млека и кафе. Латте макијато припрема се у другачијем редоследу - прво сипајте млеко у чашу или чашу помешану са врхњем у топлом облику, а затим ширите пену и на крају додајте само еспрессо. Данас је у индустрији кафе дозвољено мешано пиће од Латте и једно послужено у слојевима.
2. Пена. Млечна пена у латтама има мању запремину, много је лабавија и прозрачнија. Такав слој пене обично није украшен ничим, јер неће издржати превртање. У ствари, пена је независан украс и одлична компонента укуса.
   Окус. Латте има укус као класични млечни колач са додатком састојка за кафу. Ако му не додате шећер, укус млека ће бити прилично изражен.
3. Подношење Латте се служе у много већој запремини, 250-300 мл, а понекад и више. Мекан укус пића омогућава вам да пијете пуно млечног мућка. Латте се обично служи у високим чашама или чашама са проширеним ивицама.
4. Употреба. Велика количина пића подразумева да се латте може конзумирати као посебан оброк. Европљани верују да је ово јутарње пиће због велике количине млека у њему. Међутим, можете уживати у латтеу било где и било када - нема ограничења. Обично се пије пиће са кашичицом која се меша са коктелом, као и са цевчицом кроз коју се обично пију латте. Пиће се сервира у прилично топлом облику, тако да свакако требате дати убрус на чашу без дршке, која држи посуду како се не бисте запалили.

Латте се одлично слаже са десертима од воћа и скуте - сира, моуссе, суфле, пудинга, пастила, итд.

Техника припреме и послуживања пића од кафе је читава наука, чији је власник искусни бариста. Уживајте у укусу и изгледу капућина и латтеа и поуздано знате како се разликују!

Видео: која је разлика између латтеа и капућина?