Меко кухано јаје - здравствене користи и штете

Дуго се води дебата између лекара и нутрициониста - да ли су безалкохолна јаја корисна. Али док покушавају да докажу свој случај, љубитељи овог једноставног, али веома укусног јела уживају јести јаја током дана, уживајући у укусу.

Утицај на организам

Сви производи су корисни само ако их користите у разумним границама, комбинујући их са другима. У вези с тим, пилећа јаја се могу назвати најпопуларнијим, јер су засебно јело. Такође, без њих укусна пецива или зачињена салата и многа друга јела врло једноставног рецепта или веома сложеног неће радити.

Опасност за многе присталице здраве исхране је да жуманце садржи велику количину штетне компоненте као што је холестерол. Стога кажу да у прехрану треба укључити само протеин, који обавља функцију чишћења, једном у људском телу, осим тога, садржи витаминску групу и аминокиселине. А за оне који се плаше вишка килограма, протеин се може сигурно укључити у јеловник, јер је нискокалоричан.

Међутим, много се тога може рећи у одбрану жута:

1. Заиста садржи холестерол, али за разлику од холестерола, који садржи животињске масти, он има позитиван утицај на организам. Поред тога, његов ефекат је ублажен присуством лецитина, а његова количина прелази количину холестерола. Ова супстанца помаже нормалном функционисању мембрана људских ћелија.
2. Многи људи верују да је присуство холестерола у организму опасан симптом, али човеку је потребан и као „лош“ и „добар“. Главна ствар је одржавати потребну равнотежу између њих. Напокон, ова супстанца активно учествује у виталним процесима тела, а по потреби може преузети и функције које друге супстанце морају да испуне. На пример, замените рад калцијумом, ако се испоставило да је премало.
3. Холестерол садржан у жуманцеу разграђује се врло брзо, а због присуства фосфолипида у жутој маси, вишак холестерола се раствара, што доноси непроцењиву корист ако дође до оштећења коже: регенерација ткива је бржа.

Вредност златног жуманцета, састав

За разлику од протеина, жуманце је прилично висококалоричан. Нутриционисти су открили да је 100 гр. отприлике 355 кцал испада из овог производа. Такође садржи протеине, масти и:

Витамини као што су:

• А, који помаже у одржавању вида и појачава имунитет.
• Б1 - учествује у метаболизму угљених хидрата.
• Б2 - формира антитела која учествују у ћелијском дисању.
• Б5 - ублажава депресивна стања, угљени хидрати, протеински процеси нису без њега.
• Б6 побољшава апсорпцију масти и протеина, ствара хлороводоничну киселину.
• Б12 - побољшава варење, смањује ризик од анемије.
• Д - активан у метаболизму калцијума и фосфора, штити од остеопорозе.
• Х - омогућава да нервни систем и ендокрине жлезде раде без кварова и поремећаја.
• ПП - нормализује желудачну секрецију, спречава развој дерматитиса.

Минерали:

• фосфор, који је неопходан у метаболичким процесима, подстиче нервну активност;
• калцијум - подржава структуру коштаног ткива;
• сумпор - важан за стварање протеина;
• јод - помаже у стварању хормона штитњаче;
• гвожђе - учествује у производњи хемоглобина, преноси кисеоник.
• У жуманцету се налазе и цинк, хром, молибден итд.

Наравно, најкориснији је сирови жуманце, који није подвргнут термичкој обради, јер се сва храњива у њему не уништавају и остају жива и активна. Али страх од уношења опасних паразита салмонеле у организам чини јаја термички обрађена. Живи на шкољци, не продире унутра, ако површина није сломљена. Јер мекана кувана јаја - савршено решење. Такво јело ће избећи салмонелозу и истовремено сачувати све корисне компоненте садржане у производу. Меко кухана јаја су такође добра јер се брзо пробављају - за мање од сат времена, али сирови протеин тешко је пробавити у желуцу.

Корисни савети

Пре кувања јаја, потребно га је опрати под топлом текућом водом, трљајући га четком, јер салмонела продире чак и ако постоји мали чипс од шкољке. Из тог разлога, препоручљиво је не куповати јаја са оштећеним шкољкама или траговима изметова. Ако су таква јаја код куће, требало би их подвргнути дуготрајној термичкој обради.

Куповином јаја од редовних продавача и осигуравањем да њихов производ поседује сертификат о квалитету, можете минимизирати ризик од салмонелозе.

Меко кухана јаја: особине и благодати за тело

Што толико привлачи многе у тако непретенциозно јело као меко кухано јаје. Пре свега, у томе:

1. Комбинација нежног протеина и полу течне жуте масе, зачињена сољу и зачинима, веома је укусно јело.
2. Краткотрајна термичка обрада нема времена да уништи корисне материје које позитивно делују на организам.
3. Такво јаје брзо се апсорбује у тијелу без проузроковања пробавних проблема.
4. Јело може бити укључено у исхрану. Посебно, према нутриционистима, корисно је комбиновати меко кувано јаје са цитрусним производима, тако да долази до брзог сагоревања масти. Али постоји једно мало стање: верује се да су ти производи некомпатибилни, па прво треба да поједете цитрусно воће, а након 15 - 20 минута - једно или два кувана јаја.

Штетна својства меко куваних јаја

Високи холестерол сугерира да ако стално укључујете више од 5 јаја дневно у своју исхрану, не бисте се требали чудити да ће његов ниво и даље расти. Ако постоји потреба да једете јаја, онда морате појести један протеин.

Особе са препознатим дијабетесом требају ограничити своја јаја.

Код неких људи, посебно у детињству, алергијска реакција може почети након јела јајета. У овом случају, пилеће јаје можете заменити препелицом. Ако реакција остане иста, то значи да тело у потпуности одбацује овај производ.

Видео: шта ће се догодити ако једете јаја сваки дан