Vad är skillnaden mellan svart te och grönt?

Svart och grönt te betraktas som unika produkter. Var och en har sitt eget ursprung och var och en skiljer sig i smak, färg, egenskaper. Det är fantastiskt att detta uppnås tack vare människans ansträngningar. Artikeln skriver mer i detalj om vad som är skillnaden mellan dessa drycker.

Skillnaden

Många olika typer av te är kända. Endast i Kina, hemlandet för denna dryck, kan de räknas mer än hundra. Det är värt att notera att var och en av dem har unika egenskaper och anses vara unika i sitt slag. En intressant punkt är att alla sorter är gjorda av samma buske av teträd. Vad är då skillnaden?

De viktigaste skillnaderna är följande:

• Color.
• Produktionsmetod.
• Smak.

Skillnaden mellan dessa drycker är betydande, och därför kan denna fråga inte ignoreras. Grönt anses vara ett användbart te, eftersom det i praktiken inte finns någon värmebehandling. Således behåller bladen av torkat grönt te mer fördelaktiga egenskaper och värdefulla element.

Faktum! Kina och Japan ärade drycker för sin rika sammansättning och uppskattar särskilt grönt te. Det är känt att dessa två länder är födelseplatsen för denna dryck. Teceremonier hålls här och stämningen runt främjar enhet med naturen.

När det gäller produktionsmetoden, som också är skillnaden mellan svart och grönt te, är det värt att studera närmare hur den första drinken skapas. Det är värt att notera att svart te genomgår komplexa behandlingssteg. Stegen är följande:

1. Torkning. Vid denna tidpunkt avlägsnas fukt från teaträdets blad.
2. Förändring av struktur. Detta steg utförs genom att lämna arket genom speciella skoter. Som ett resultat förändras dess styvhet - arket blir mjukare.
3. Jäsning. På ett annat sätt kallas denna process oxidation. För att scenen ska inträffa skapas speciella förhållanden med förhöjd temperatur och fuktighet, där arket är under en tid. Oxidation anses vara den längsta och viktigaste processen. Det inträffar inom några timmar, och under denna tid får bladet den önskade aromen och färgen.

Som ett resultat, under påverkan av olika processer, förändras arkets struktur fullständigt, betydande transformationer inträffar i det, och vissa ämnen ersätts av andra. Således förlorar svart te några av antioxidanter, vitaminer och andra gynnsamma ämnen. Men samtidigt läggs andra friska ämnen till dess sammansättning, varav en är koffein.

Efter att oxidationsprocessen har avslutats torkas det resulterande råmaterialet igen. Det förekommer i ugnar under påverkan av hög temperatur. Slutligen är det sista steget sortering och förpackning av te till salu.

I en grön dryck reduceras antalet bearbetningssteg till två. Detta ånger huvudsakligen arket och vrider det. När det gäller ånga sker det i apparater utrustade för denna process. Som ett resultat avlägsnas fukt från arket, varefter du kan fortsätta till nästa steg - vridning. Så snart bladen av grönt te vrids, torkas de och förpackas.

Således gör dessa steg att du sparar mer näringsämnen och näringsämnen, samt att få nya föreningar. Om grönt te producerades effektivt kan det i framtiden bryggas upp till tio gånger, och varje gång kommer det att glädjas med en ny smak. Detta skiljer också denna dryck från svart te, som efter den första bryggningen redan förlorar sin rika smak och blir inte så trevlig.

Man kan också notera skillnaden i drycker i hållbarhetstiden. I detta fall är den ledande platsen svart te. Det kan förvaras i många månader utan att förlora smak, medan grönt te, om det förvaras felaktigt, förlorar omedelbart sina näringsegenskaper och blir inte så välsmakande.

Dryckegenskaper

Grönt te
Som redan nämnts skiljer sig svarta och gröna teer i sammansättningen av de fördelaktiga komponenterna och deras mängd i varje drink. Till exempel har grönt te ett stort innehåll av olika vitaminer, liksom mikro- och makroelement. Det kan användas för att behandla olika sjukdomar, och vissa läkare säger att grönt te hjälper till att förebygga cancer. En liknande effekt uppnås på grund av katekinet och C-vitamin.

Även i sammansättningen av bladet i denna dryck är vitamin P och kalcium, som bidrar till att stärka blodkärlen. Tack vare de gynnsamma egenskaperna hos andra ämnen i drycken ökar människans immunitet och den blir resistent mot olika sjukdomar.

En annan fördelaktig egenskap med grönt te är dess antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter. Om du sköljer munnen med en drink kan du stärka tandköttet och även öka styrkan hos tandemaljen. På grund av förekomsten av antioxidanter i te, rensas kroppen från skadliga gifter och människors välbefinnande normaliseras.

Att dricka en drink på morgonen kommer att ge energi, fylla kroppen med energi och öka hjärnaktiviteten. Med grönt te kan du alltså lösa alla komplexa problem. Den anti-aging effekten av denna dryck är också känd.

Men grönt te har flera negativa egenskaper. Till exempel påverkar dess användning hjärtans prestanda och sänker också blodtrycket. Således rekommenderas det inte att dricka grönt te i stora mängder till människor som har hjärtproblem.

Svart te
Ett blad med svart te kan inte skryta med ett sådant antioxidantinnehåll som den dryck som beskrivs ovan. Men dess fördel kan betraktas som innehållet i produkter som bioflavonoider. Med deras hjälp kämpar kroppen mot åldrande och olika neoplasmer, vilket innebär att med hjälp av svart te kan man också förebygga cancer.

Svart te innehåller också tanniner i sin sammansättning, som syftar till att bekämpa giftiga ämnen. Tack vare dem återgår arbetet i mag-tarmkanalen och matsmältningskanalen till det normala. För närvarande finns en studie av egenskaperna hos svart te för att ta reda på dess fördelar för personer med diabetes. Forskare har föreslagit att du med denna dryck kan sänka blodsockret.

En ytterligare skillnad mellan svart te och grönt te är det reducerade halten av tein i det. Thein är en analog koffein, och därför antyder dess lilla mängd att drycken inte har någon stark effekt på nervsystemet. Om man efter att ha tagit grönt te kan bli överexciterad, kan svart te undvika detta.

Alla tedrycker har användbara egenskaper, så du bör inte stanna bara på en.

Video: vad är skillnaden mellan svart te och grönt