Vad är skillnaden mellan espresso och americano?

Moderna maskiner för att brygga kaffe erbjuder användarna många olika alternativ för att göra en drink. Espresso och Americano är bland de mest populära, men vad är skillnaderna? För att inte räkna ut fel och inte falla i smutsens ansikte, låt oss förstå tillsammans.

Funktioner av americano

Drycken produceras på basis av malda kaffebönor. Americano kan göras på flera olika sätt. Använd till exempel en hemmagjord kaffebryggare med filter eller späd ut nytillverkad espresso med en viss mängd varmt vatten.

Vi är intresserade av det andra alternativet eftersom det tydligt återspeglar essensen. I sin typ är Americano en svagt koncentrerad espresso. Det vill säga, om den andra typen späds med vatten, får du amerikanskt kaffe.

För att njuta av Americano måste du brygga en espresso och späda den med vatten, i enlighet med ett lika stort förhållande. Vanligtvis tas proportionerna 60 till 60 ml. En förutsättning - vattentemperaturen bör ligga i intervallet 85-90 grader.

Drycken kan tillagas på svenska eller italienska. I slutändan visar det sig samma kaffe - espresso med låg koncentration (det är amerikansk). Om du använder den italienska metoden måste vatten hällas i en mugg kaffe. En drink på svenska innebär däremot en kaffedryck till en kopp kokande vatten.

Riktiga gourmeter och kännare tror att det enligt svensk teknik visar sig att laga Americano med ljusa smakar, en rik lukt och en förfriskande effekt. Vanliga kaffeföljare ser inte skillnaden i förberedelserna.

Espressofunktioner

Oftast bryggs espresso i en speciell kaffemaskin, som har tillräcklig kraft för att leda vatten under högt tryck genom markkorn. Slutligen få 30-60 ml. dryck, servering rekommenderas inte längre på grund av den höga aktiviteten hos de inkommande komponenterna.

Americano och Espresso Fortress

Kvaliteten på en kaffedryck bestäms inte bara av bönorna på basis av vilka kaffe framställdes. Många utvärderar det med fästning, låt oss se vilken av dryckerna som innehåller mer koffein.

Exempelvis är volymen espresso 25-30 ml. cirka 45-50 mg ges. koffein. Men detta värde kan variera beroende på vilken typ av spannmål som används. Robusta ger stark bitterhet och ackumuleras många gånger mer koffein än arabica.

Om vi ​​talar om styrkan hos Americano, koncentreras ovanstående mängd koffein i en del av drycken med en volym på cirka 80 ml. Volymen är mer än två gånger mängden espresso.

Om vi ​​tar hänsyn till de genomsnittliga indikatorerna och överväger vätskeenheterna, 10 ml. americano innehåller högst 7 mg. koffein, och samma mängd espresso har så mycket som 20 mg. uppfriskande substans. Följaktligen är espresso 2,5-3 gånger starkare.

Volym av espresso och americano

Det har redan nämnts att de diskuterade dryckerna varierar i beredningsvolym och servering (om drickande sker i kaféer). Espresso serveras vanligtvis i 30 eller 60 ml. I vissa anläggningar - i 40 eller 70 ml. Medan den vanliga volymen av Americano varierar mellan 150-200 ml.

Vissa utländska kaffehus gör annorlunda.Servitörer serverar besökare koppar fyllda med espresso, och en vattenkokare med varmt vatten placeras i närheten. Besökare spädar kaffe efter deras smak.

Smak av Americano och Espresso

Det är oerhört svårt att besvara frågan som många ställer medvetet. Vad är smakligare av dessa två typer? Det beror på personliga preferenser. Vissa människor gillar stark, bitter, syrlig espresso. Andra föredrar en mjukare amerikan.

Efter en slurk av espresso kommer en person att kunna känna alla anteckningarna, drickens djup. Kaffe ger en nöt blandad med bitter eller kanel. Äkta kännare eller människor som snabbt behöver muntra väljer alltid espresso.

Amerikanska är mer känsliga, för vissa kommer det att verka för transparent på grund av tillsats av vatten. De som inte är vana vid bitterhet uppmanas att föredra just en sådan art. Även om espresso alltid kan mjukas upp genom att hälla grädde eller mjölk i den.

Skillnaden mellan Americano och Espresso

1. Det är viktigt för en nybörjare gourmet att lära sig skilja mellan två typer av en sådan drink. Amerikanskt kaffe har, till skillnad från italienska, inte en så rik smak och doft. Anledningen till detta är en stor mängd vatten.
2. Det är också värt att notera att dryckerna har helt olika portioner. Kom ihåg att espresso alltid serveras i små koppar. Det är vanligt att dricka en amerikansk drink från muggar två gånger mer. Espresso av hög kvalitet serveras alltid med ett tjockt skum, vilket inte kan sägas om den andra versionen av kaffe. Det är sällan närvarande i det.
3. Kom ihåg att den italienska drycken måste konsumeras omedelbart efter beredningen. Detta kaffe serveras varmt och har en trevlig uttalad doft. När det gäller Americano kan det konsumeras kylt och varmt. Ofta bär de det med sig i en speciell kopp. Du kan smutta på sådant kaffe långsamt.
4. Ofta föredrar riktiga kaffedrinkare espresso. Sådana människor gillar inte olika tillsatser. Därför är detta den enda typen av dryck som inte behöver förbättras. Om du konsumerar espresso utan socker innehåller den några kalorier. Därför konsumeras drycken ofta av idrottare.
5. Ofta drickas espresso på morgonen, drycken ger full energi och ger kraft. När det gäller den amerikanska drinken föredras den av individer som inte gillar kaffe för starkt. Americano är inte särskilt koncentrerad och smakar tillräckligt bra. En sådan drink är efterfrågad på kontor, så den är så populär.
6. Espresso är ofta berusad på restauranger och vid affärsmöten. Om du befinner dig i en vänskrets och ett roligt företag är Americano bäst. I vissa anläggningar kan du beställa italienska starkt kaffe, men servitören kommer dessutom att ge dig ett rent glas och kokande vatten. I så fall kan du alltid späda ut drinken.
7. Om servitören serverar espresso med ett glas kallt vatten, betyder det att du kan njuta av den italienska drinken. Ta några slunkar vatten så att du förbereder dina smaklökar. Vidare kan du njuta av kaffe.
8. När det gäller skillnaderna serveras espresso i koppar med en volym av högst 50 ml. Och Americano kan drickas med glas med en volym på 150 ml eller mer. Den italienska drinken är mer lämpad för gourmeter som gillar bitterhet och uppskattar de subtila smakerna. Om du föredrar inte alltför koncentrerat kaffe - Americano är för dig.

För att visuellt kunna skilja den andra drycken, är det inte nödvändigt att ha speciell kunskap. Espresso mycket koncentrerat bittert kaffe i en liten kopp. Amerikanen är dess motsatta.

Video: vad är skillnaderna mellan Americano, Cappuccino, Latte