Varför linser är bra för människokroppen

Bovete, ris, potatis - är i kosten för varje person. Dessa produkter har funnits på menyn sedan barndomen och har blivit vanliga. Men ibland finns det en önskan att prova något nytt och välsmakande. I butikens hyllor kan du hitta många spannmål, bland vilka det finns linser. Det är inte mycket efterfrågat och är inte känt för alla. Och det här är väldigt dåligt. Det innehåller ett stort antal användbara ämnen som är viktiga för kroppen. Vissa av dem kan inte erhållas från andra produkter.

Enligt statistik flyttar fler och fler människor till rätt livsstil, slutar röka och dricka, börjar spela sport och äta rätt. Därför bör du läsa linser noggrant och inkludera det i din kost.

Linshistoria

Idag är det få som känner till linser, trots att det har varit känt för mänskligheten i mer än ett sekel och används för mat. Hemland av linser anses vara sydost om Asien. Efter hand blev hon berömd över hela världen. Omnämningar av linser finns i bibellegender. Under utgrävningen av en av de egyptiska gravarna upptäcktes linspuré.

Människor som bodde i antika Grekland och Egypten uppskattade det och åt det ofta. Tiggare skapade bröd av det, och tack vare dess näringsmässiga egenskaper ersatte de dem med kött. Rika människor använde den som en sidamat, och läkarna visste dess magiska egenskaper och därför använde de den för att behandla många sjukdomar.

I ryska länder visades linser på 1300-talet och folk gillade verkligen. Från den förbereddes gryta, gröt, bröd och mycket mer. Hon rotade väl i dessa länder, så hon började växa aktivt i flera århundraden. Men potatisens utseende förändrade situationen kraftigt. Folk slutade äta hälsosamma frukter och ersatte dem med välsmakande och ovanliga potatis. Men trots detta har linser i många länder inte minskat mycket. Många älskar det idag och uppskattar det för obestridliga fördelar.

Typer av linser

Cirka 10 sorter är kända. Alla av dem skiljer sig i externa parametrar, färg och innehåll av näringsämnen. Men trots detta är de alla lika i smak. De vanligaste och populära sorterna:

1. Grönt är en omogen lins. Hon håller perfekt formen under matlagningen. På grund av den här funktionen läggs den till sallader och kött, och snacks tillagas med det. Gröna linser hjälper till vid behandling och förebyggande av hepatit, sår, kolecystit, hypertoni.
2. Röd - utrustad med ovanlig smak, kokt väl. Därför tillagas de första rätterna och sidorätter från det. Det har mycket protein och järn, det rekommenderas för personer med lågt hemoglobin.
3. Brun - lägg till soppor och grytor på grund av den pikanta ljusa nötaktiga smaken. Det är användbart för personer med lungproblem, inklusive de med tuberkulos. Det påskyndar läkningsprocessen vid skador på muskuloskeletala.
4. Svart - har de minsta frukterna, 2-3 mm. På grund av dess speciella sammansättning rekommenderas det att gravida kvinnor och små barn lägger till den i sin diet.
5. Franska - ger en kryddig arom och skarp smak. Det kokar snabbt och samtidigt behåller sin form. Det läggs till sallader och används som en sidodisk.

Av alla ovanstående sorter kan du laga en läcker och ovanlig maträtt. Linser skiljer sig från andra baljväxter med förberedelseshastigheten. Dessutom kan få produkter behålla alla sina fördelaktiga ämnen efter värmebehandling, som linser gör.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Linser är dietmat.Dess 100 g innehåller 25 g vegetabiliskt protein, 14 g vatten, 54 g kol och endast 1 g fett. Dessa nummer kan variera något beroende på variation.

Som du vet får en person protein genom att äta kött. Men det är också viktigt för vegetarianer att hålla kroppen frisk. Linser räddas. Det liknar sammansättning som kött, och vegetabiliskt protein absorberas mycket snabbare av kroppen.

Alla som vill ha en smal och fit figur bör hålla sig till en fast diet. Men det händer att kroppen inte är mättad, detta orsakar en känsla av hunger och en persons humör minskar. Dessutom kan detta leda till allvarlig sjukdom. Linser hjälper till att hantera detta. Den mättas väl och kroppen känner sig inte hungrig under lång tid, och det låga fettinnehållet låter dig använda det utan rädsla för en siffra.

Många tycker att baljväxter är mycket svåra att smälta i magen och är rädda för att äta dem. Men det är inte så. Linser innehåller fettsyror omega-3 och omega-6, löslig fiber. Allt detta hjälper till att förbättra matsmältningen och är ett förebyggande av matsmältningscancer.

Den innehåller cirka 90% av den dagliga mängden folsyra, vilket är oerhört viktigt för gravida för barnets fulla utveckling.

Linser har många vitaminer, bland dem A, PP, E, B. Mineraler och makronäringsämnen i dess sammansättning - magnesium, kalium, järn, molybden, de ingår i den maximala mängden. Förutom dem finns det i linser mangan, jod, koppar, zink.

Faktum! Linser förbättrar hjärtat, nervsystemet och blodbildning.

Kaloriinnehållet i färska linser är cirka 300 kcal per 100 g, men under tillagningen minskar det till 110 kcal. Dessa nummer kan variera något beroende på variation.

Positiv effekt på människokroppen

Ingen kan jämföra med linser i innehållet av användbara ämnen. Det påverkar hela kroppen och har många fördelar:

1. Tryptofan i linser har en positiv effekt på nervsystemet. Det bidrar till produktionen av serotonin, som är ansvarig för en persons mentala tillstånd och humör. Många medeltida läkare rekommenderade linser till sina patienter för komfort.
2. Mineralerna och makronäringsämnena som utgör bönorna hjälper till att rena blodkärlen av kolesterol, höja hemoglobin, normalisera arbetet och stärka det kardiovaskulära systemet.
3. Lågt kaloriinnehåll och en hög koncentration av ämnen som är nödvändiga för kroppen gör att personer som vill förlora denna produkt inkluderas i menyn. I detta fall blir resultatet inte bara externt, utan också internt. Linser justerar kroppen och förhindrar hunger.
4. Linser är ändå ekologisk mat. Det beror inte på platsen för dess tillväxt och gödselmedel som den bearbetades i fälten. Kultur har en egenskap som förhindrar ansamling av nitrater och radionuklider.
5. C-vitamin i produkten ökar immuniteten, vilket minskar risken för säsongsförkylning. Därför bör den ätas regelbundet, särskilt på våren och hösten.
6. På grund av innehållet av isoflavoner är linser produkter som förhindrar utveckling av cancerceller. Det viktigaste är att hon efter värmebehandling inte tappar sina förmågor.
7. Det är bra för personer med diabetes att äta linser på grund av deras lätta kolhydratinnehåll. De tillåter inte blodsockret att stiga. Linser ersätter bröd och andra spannmål. Det bör finnas i kosten minst 2 gånger i veckan.
8. Förutom interna effekter på kroppen, använde folk det som bas för olika krämer. Genom att blanda krossade linser med äggula får du till exempel ett verktyg för snabb sårläkning.

Att äta linser flera gånger i veckan kan du förbättra kroppen, medan du inte spenderar fantastiska pengar på läkemedel som inte alltid kan ge en positiv effekt.Dessutom är fördelarna med att äta hela kroppen.

skada

Glöm inte att linser, som alla andra produkter, har sina kontraindikationer:

1. Liksom andra baljväxter producerar linser gas. Därför rekommenderas inte linser med tarmsjukdomar och en tendens till dysbios.
2. Vid kroniska sjukdomar i samband med matsmältningen måste du minska användningen av linser till ett minimum. Det är bättre att vägra sallader med det, vilket föredrar kokta sorter som potatismos eller soppor.
3. Linser innehåller fytaner, de förhindrar full assimilering av vitaminer och mineraler. Därför kan människokroppen få mindre viktigt kalcium, järn och andra ämnen.

Det är värt att notera att linser är förbjudna för personer med sjukdomar i de inre organen i samband med möjliga komplikationer. Hos en frisk person, med korrekt användning, bör problem inte uppstå. Om de ändå dyker upp efter att ha ätit linser, är det värt att träffa en läkare, kanske personen har ingen aning om problemen med sin hälsa.

Några linserrecept

1. Linsgryta. Det förbereddes för flera årtusenden sedan. Det är väldigt lätt att förbereda, men samtidigt välsmakande och hälsosamt. För att göra detta hälls 200 g linser i kokande buljong och kokas i 30 minuter. Vid denna tidpunkt framställs stekning av finhackade lökar och morötter i vegetabilisk olja. När linserna kokas, tillsätt stekningen. Om så önskas kan du lägga till potatis, rökt kött, vitlök, tomater och andra ingredienser efter eget gottfinnande. Lägg till greener i slutet och servera till bordet.
2. Linser kotletter. För att göra detta, ta en kokande lins och koka den tills den är mjuk. Lök med vitlök och röd paprika stekas i en kastrull tills de är gyllenbruna. Blanda, knåda, tillsätt salt, peppar efter smak. Forma därefter små tårtor, omsluta dem i mjöl eller brödsmulor och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.

Video: Vilka är fördelarna med linser?