Så byter du pergamentpapper för bakning

Med varje älskarinna, åtminstone en gång, hände en historia när det upptäcktes att pergament bakpapper slutade vid rätt tidpunkt. Och butiken, enligt meningslagen, fördes inte. Vad du ska göra Det finns en väg ut. Läs hur du byter ut pergamentpapper för bakning, samt alla för- och nackdelar med kända metoder.

papper

Naturligtvis kommer inte alla att göra. Endast kontor eller från en anteckningsbok. Se till att inte ha text eller bilder på papper. Annars kommer alla dessa bilder att skrivas ut på ditt bageri. Inte estetiskt tilltalande och till liten användning.

Ett oundgängligt skick: skrivpapper måste smörjas med olja från två sidor! Om detta inte görs är det mycket möjligt att det kommer att hålla fast vid produkten. Att ta bort det kommer att vara mycket problematiskt.

Pros. Det finns ett anteckningsbok i varje hem.

Cons. Denna metod är inte lämplig för bakning av lätta produkter: maräng, makron, souffle.

Spårningspapper

Det rekommenderas också att smörja spårningspapper med olja, eftersom det inte har en speciell beläggning. Annars används en sådan ersättning som vanligt.

Pros. Spårningspapper klistrar sig inte till produkter.

Cons. Inte varje hus har sådant papper. Spårningspapper är inte lämpligt för att baka tung rå deg, eftersom dess säkerhetsmarginal är mycket mindre än pergament.

Mjölväska

Var uppmärksam på paketen där mjöl för närvarande säljs. Detta är nästan ett färdigt pergament för bakning. Men när du använder det finns det några nyanser:

1. Det måste fortfarande smörjas med olja.
2. Lägg den på bakplåten med bilden nedåt så att färgen inte trycks på bakplattan.
3. Vissa tillverkare lägger ett plastlager i papperet. En sådan bakpåse är inte lämplig.

Pros. Alltid till hands. Du kan baka produkter från alla typer av deg.

Cons. Papperet är för litet. Vissa typer är inte lämpliga för bakning.

Rådet. Generellt sett, innan du använder ett alternativ, prova att värma en liten bit på en bakplatta i ugnen. 15 minuter räcker för att avgöra om materialet är lämpligt för bakning eller inte. Så du skyddar dig från obehagliga överraskningar och förgäves förstörelse av produkter.

Bakväska

En del hemmafruar lyckas använda speciella bakpåsar, som pergament för bakning. Varför inte? Den tål höga temperaturer, luktar inte. Förresten, du kan inte smörja det ytterligare.

Pros. Säljs överallt, i nästan alla hem. Lätt att separera från bakning. Den har en stor ytarea.

Cons. Det kräver observation under förberedelseprocessen, eftersom den blir ömtålig.

Silikonbelagt papper

Ett riktigt mirakel av teknik. Det ser ut som vanligt pergament för bakning. Men den har den tunnaste silikonfilmen på ytan. Sådant papper har länge varit i försäljning, men har ännu inte fått bred distribution. Men förgäves, eftersom det har många fördelar och i alla avseenden överträffar vanligt pergament. Förresten, det kostar ganska billigt.

Pros. Det behöver inte smörjas eller dammas innan bakning. Ett ark kan användas flera gånger. Bryts inte från våt deg. Det är väldigt lätt att separera från den färdiga bakningen.

Cons. Ännu inte sålt överallt.

folie

Vissa källor föreslår att du använder kökfolie för bakning av deg. Kanske inte riktigt bra idé.Detta material är perfekt för bakning av kött, fisk, grönsaker. Med ett ord, allt som innehåller sin egen juice. Degen har inte den här funktionen. Därför fastnar den perfekt på folien under bakningen. Och tätt. Även om du använder olja eller pulver.

Pros. Tja, för att baka degen hittade vi inte.

Cons. Håller fast vid den färdiga produkten.

Gryn, mjöl och andra gillar dem

Ibland händer det att det inte finns något av det som anges ovan. Och degen är på väg, den kommer inte att vänta tills du springer till butiken eller till grannarna. Vad du ska göra

Använd det gamla sättet. Det har testats av mer än en generation. Du behöver:

• olja
• semolina

Förresten, semulina kan ersättas med vanligt mjöl. Allt som krävs är att smörja bakplåten med olja och sedan strö den med gryn.

Tricket. För att strö var enhetligt placeras en bra handfull spannmål i mitten av pannan. Sedan lutar de helt enkelt något så att semulina ligger jämnt på alla sidor. Överskottet spannmål hälls tillbaka så att det inte belastar bakningen.

Pros. Det finns mjöl eller semulina i varje hem. Du kan strö formen på valfri konfiguration.

Cons. Tung våt deg kan brinna.

Rådet. Använd inte solrosolja för smörjning. Det gör den färdiga produkten tyngre, kan göra den rå. Plus för alla - sådana olja bränner och förstör bakverk. Om det inte finns något smör till hands är margarin ganska lämpligt. Smälta bara inte den, utan värm den bara till rumstemperatur. Flytande margarin dämpar kraftigt papper och det kan riva under bakningen.

Silikonmatta

Många hemmafruar har en silikonmatta till hands. Det är vanligtvis märkt med cirklar med olika diametrar för att underlätta rullningen av degen. Men inte många vet att på ett sådant matta kan du omedelbart baka.

Se bara till att din köksassistent är tillverkad av silikon. Eftersom vissa mattor är gjorda av speciellt skum eller livsmedelsklass. De kommer säkert inte att överleva bakningen och kan till och med ta eld.

Pros. Materialet kräver ingen smörjning. Det kan användas oändligt många gånger.

Cons. Inte varje hemmafru har ett sådant matta.

Rådet. Du kan använda speciella silikonformar. I stället för en stor muffin får du några små. Men detta påverkar inte smaken av bakning.

Nu blir du inte förvånad av oväntade köksöverraskningar. När allt kommer omkring, vet du hur du ska byta ut pergamentpapper för bakning. Och så vad man ska baka - kom bara med.

Video: hur man gör bakpapper