Svisker - användbara egenskaper och kontraindikationer

Beskär är en torkad plommonfrukt. Liksom andra torkade frukter används den för att tillverka stuvad frukt och såser, liksom i desserter, sallader och såser. Det går bra med kött och lägger till det en karakteristisk söt anmärkning. Men utöver den uttrycksfulla smaken har katrinplommon en rik sammansättning av vitaminer och mineraler. Det har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalens arbete, normaliserar utsöndring av gallan och förbättrar kroppens allmänna tillstånd.

När är svisk bra för hälsan och när är det bättre att inte äta det? Hur väljer jag torkad frukt och hur man torkar plommon hemma?

Användbara egenskaper för katrinplommon

1. Sviskernas sammansättning domineras av pektin, som anses vara ett naturligt antiinflammatoriskt och rensande ämne för matsmältningskanalen. I kombination med växtfiber, som också finns i den, stimulerar den tarmarna perfekt och är en förebyggande kombination i kampen mot förstoppning.
2. Svisker är rika på B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9). Vitamin B1 är avgörande för nervsystemets funktion, B2 stabiliserar fett- och proteinmetabolismen. Vitamin B6 är involverat i metabolismen av alla nödvändiga spårelement, såväl som absorptionen av glukos från celler i nervsystemet. Utan vitamin B9 (folsyra) är cirkulations- och immunsystemets fulla funktion omöjlig.
3. På grund av närvaron av järn hjälper katrinplommon med anemi. Därför rekommenderas det att användas av gravida kvinnor och personer med kroniska sjukdomar.
4. Vitamin A, som är en del av katrinplommon, återställer synen. Det tillhör också kategorin antiviralt, så att lägga till det i mat kommer att hjälpa till i kampen mot säsongsinfektioner.
5. Svisker är ersättningsbara i ungdomskampen. Genom att utföra funktionen av en antioxidant bekämpar den effektivt fria radikaler, förbättrar kroppens allmänna tillstånd och ökar styrkan.
6. Torkad frukttillskott hjälper till att tillfredsställa din hunger. Denna underbara produkt kommer inte bara att göra smaken på skålen mättad utan också mättad. Därför läggs det ofta till energibjälken. Det kan ges till barn, särskilt aktiva tonåringar som är engagerade i sport.
7. Experter rekommenderar att svenskar är uppmärksamma på personer som lider av blodproblem. K-vitamin, som är en del av den torkade frukten, hanterar detta problem.
8. C-vitamin tonic är viktigt för immunförsvarets funktion, för att binde- och benvävnaden ska fungera optimalt.
9. Svisker används som förebyggande av cancer. Denna funktion av torkad frukt härrör från dess förmåga att undertrycka patologiska processer i kroppen.

Svisker är användbara för hjärtsjukdomar, högt blodtryck, åderförkalkning och reumatism.

Men de viktigaste fördelarna med katrinplommon är i tarmen. Det har en antibakteriell effekt och hämmar tillväxten av patogen mikroflora: stafylokock, salmonella och E. coli. Och på grund av naturlig muskelstimulering hjälper mag-tarmkanalen med avföringsnormalisering och naturlig avgiftning.

Hur man använder katrinplommon som laxermedel

För att bekämpa förstoppning kan du äta torkad frukt direkt eller göra naturliga infusioner från den. De är lämpliga för människor i nästan alla åldrar.

Beskär infusion
Ta 12 enheter. katrinplommon, skölj väl, blötlägg i 15-20 minuter i rent vatten, separera massan från frön.Lägg dem i en bekväm behållare och häll 200 ml kokande vatten. Täck behållaren med ett lock och insistera i 10-12 timmar. För barn, ge en tesked efter en måltid, vuxna kan dricka ett halvt glas omedelbart, men bättre innan de lägger sig.

Laxerande för spädbarn
Beskärpuré är ett bra sätt att förhindra förstoppning hos små barn. Det kan ges till barn från och med 8 månader. Ta 5 till 10 st. svisker, skölj under rinnande vatten, blötlägg i en halvtimme i rent vatten. Mjukade frukter, häll över kokande vatten och lägg i rent vatten i 12 timmar. Detta görs bäst på natten. På morgonen ska katrinplommorna kokas i flera minuter i rent vatten, skalas från dem och vridas i en köttkvarn. Resultatet är en underbar smoothie som du kan ge ditt barn. Börja introducera den i kosten gradvis med en kaffesked. Den maximala mängden potatismos reglerar dig själv, baserat på barnets tarmar och ålder.

Kontraindikationer för användning av katrinplommon

Trots dess enorma fördelar för kroppen, i vissa fall, ska katrinplommon kastas. Först av allt är det kontraindicerat för diabetiker, eftersom det har ett högt sockerinnehåll i sin sammansättning. Missbruk inte katrinplommon och hypotensiva, eftersom det hjälper till att sänka blodtrycket. I fall av individuell intolerans kan användningen av katrinplommon manifestera sig som en allergisk reaktion.

Hur mycket katrin kan jag äta per dag?

Det optimala dagliga intaget av katrinplommon är 5-6 stycken. Eftersom det har en laxerande effekt kan en överdriven mängd i kosten orsaka problem med avföring. Dessutom är detta en kalorifattig produkt - 230 gram per 100 gram.

Hur man väljer naturliga katrinplommon

Av grundläggande betydelse när du väljer torkad frukt är tekniken för torkning. Inte bara produktens kvalitet utan också säkerheten för människor beror på den metod som tillverkaren väljer. Det kan vara:

Torkar i skuggan
Ett idealiskt sätt att skörda katrinplommon eftersom det inte innebär användning av hjälpmedel. Dessutom behåller frukten alla sina fördelaktiga egenskaper och smaken blir ännu ljusare. Den enda nackdelen med detta tillvägagångssätt är de stora tidskostnaderna.

Torkar i solen
Ett giltigt sätt, men inte det bästa. Svisker som är torkade på detta sätt är säkra för kroppen, det innehåller vitaminer och mikroelement, men all fukt och juice förångas från det, så det smakar fast jämfört med torkade katrinplommon i skuggan.

Kemtorkning
Detta är det värsta och vanligaste sättet att skörda torkad frukt. Vi finner ofta katrinplommon på vår marknad som röks med svaveldioxid och färgas. Det ser vackrare ut än katrinplommon, torkat i skuggan, insekter sitter inte på det och det kan förvaras i flera år. Men orsaken till detta är överflödet av kemi som gör torkad frukt helt enkelt plast.

Ibland är katrinplommon "rökt" med flytande rök, vilket, trots tillverkarnas påståenden, är en cancerframkallande. Det påverkar extremt tarmens tillstånd och den regelbundna konsumtionen av livsmedel som bearbetas av den, hotar onkologin. I de flesta civiliserade länder är det förbjudet.

Vissa udda företag använder kaustisk soda för att bearbeta plommon. Omogna frukter har ofta mycket hårda skal, varför de torkar under lång tid. För att påskynda denna process doppas plommon i en lösning av läsk som inte är livsmedel, vilket förstör huden och torkningen går snabbare. Men i slutändan blir katrinplommon som är gjorda på ett sådant sätt en värmebas med patogena bakterier, eftersom varje mikroorganism lätt kan läcka in i den genom huden.

Korrekt torkade katrinplommon har en matt, svart färg. Han är inte bitter och han har inte en rik rökad eftersmak.Dess naturliga smak är söt med en neutral syrlighet.

Om katrinplommon har en rik brunfärg placerades de i kokande vatten innan de mjukgjordes för att mjukgöra dem. Det är inget särskilt fel med det här, men det har ingen nytta. Torkad frukt, som doppades i icke-bakpulver, har samma nyans.

Svisker, som i utseende liknar kol (har grafittoner och en glansig yta), är täckta med ett lager glycerin. Detta görs för att förbättra presentationen och göra den mer smakfull.

Hur kontrollerar jag katrinplommonets kvalitet? Mycket enkelt - blötlägg det och lägg det åt sidan ett tag. Naturligt på vissa platser blir lite vit, onaturligt förblir "ideal".

Det är också bättre att köpa en katrinplommon med en sten. Enligt östlig filosofi har ”själen” bevarats i den respektive och smaken av en sådan frukt är mycket uttrycksfull. Och västerländska experter, baserat på laboratorieforskning, hävdar att sådana katrinplommon har fler vitaminer och mineraler.

Glöm inte att torkad frukt måste tvättas ordentligt, även om de verkar vara helt rena. Detta tillåter inte bara att rengöra dem från smuts, utan också att tvätta bort åtminstone en del av kemin från dem. För dessa ändamål är det mycket användbart att blöta katrinplommon i varmt vatten. Det mjukar upp frukterna och tar upp några av de skadliga ämnena.

Hur man förbereder katrinplommon hemma

Om du inte är redo att utsätta din hälsa och deras kära hälsa för potentiella risker kan du torka katrinplommon hemma. För att göra detta, fylla på färska plommon och välj den teknik som passar dig bäst. Före torkning måste frukten tvättas ordentligt och låt torka under naturliga förhållanden. Som en sista utväg kan de bli våta med en pappershandduk.

I ugnen
För att snabbt torka plommon i ugnen, samtidigt som du behåller alla användbara egenskaper i dem, måste du först klippa dem i hälften och ta bort benet. Annars låter den grova skalet av hela plommon inte torka väl och du måste doppa den i kokande vatten. Torkning i själva ugnen består av tre steg:

1. Värm ugnen till 50 ° C och lägg plommon i den i 5 timmar. Efter denna tid drar du ut dem och låter svalna till rumstemperatur.
2. Förvärm ugnen till 70 ° C, lägg plommonerna på andra sidan och låt den åter smälla i den i 5 timmar. Efter att de dras ut igen och lämnas för att svalna.
3. Vi värmer sviskerna till 75 ° C och lämnar i ugnen för att "nå" till maximal beredskap. Den sista etappen tar vanligtvis flera timmar.

Svisker torkade med denna teknik har en mycket rik smak och är helt friska.

Med en elektrisk torktumlare

Hur man lagrar katrinplommon

Du kan lagra katrinplommon i emaljerade rätter, en glasburk eller en trasa. Behållaren måste vara gjord av naturliga material och måste vara stängd.

Sviska är en prisvärd torkad frukt, vars tillägg i kosten kommer att berika den med näringskomponenter. Även den enklaste maträtten kan göras mer uttrycksfull och original med sin hjälp. Och katrininfusion är ett säkert alternativ till laxermedel för apotek, även för barn.

Video: fördelarna med katrinplommon